En busca del autoabastecimiento

Estamos alcanzando el autoabastecimiento en casa. Al menos, en cuanto a verduras, por el momento lo hemos logrado con lechugas, tomates, pimientos verdes y berenjenas. Tenemos grandes esperanzas puestas en las judías, los calabacines, la rúcula y el brócoli. Y con algunos conocimientos más, tiempo -y un poco de suerte- podemos conseguir también frutas y tubérculos (cebollas, patatas, zanahorias, etc).

No estamos solos. Mucha gente alrededor del mundo se pregunta si puede cultivar en casa lo suficiente para vivir, sin tener que comprar lechugas y tomates criados a cientos de kilómetros. Yo ya puedo almorzar verduras recogidas cinco minutos antes, llenas de vitaminas, sin pesticidas, jugosas y sabrosas.



Quizás por el camino cometa algunos errores, quizás pierda la cosecha de tomates de ensalada por culpa de ese pulgón verde que he descubierto hoy, o deba invertir unas horas en internet para aprender a preparar un semillero. Pero, como dice el protagonista de este vídeo (HOMEGROWN REVOLUTION - Radical Change Taking Root), quizás debería intentar hacer algo que no haya hecho nunca en la vida... No esperes a que otros cambien, empieza a cambiar tu mismo. El cambio empieza contigo. Precisamente ese espíritu me impulsó a aprender a hacer pan y planificar este huerto.

En la misma línea Judy Alexander se preguntó ¿Cuánto puedo producir alrededor de mi casa, y cuántos vecinos se pueden beneficiar de ese jardín? Me emociona el entusiasmo y la alegría -nada de miedos, sólo retos- que transmite haber conseguido su objetivo: autoabastecerse (o incluso más) con poco esfuerzo.



Puedes aprender más sobre el movimiento Path to Freedom aquí y sobre el programa de televisión Peak Moment aquí.

Calendario rural de Mallorca

En el año 1989, Antoni Ginard y Andreu Ramis publicaron en la editorial José J. de Olañeta la obra La terra i el temps de cap a cap d'any: calendari rural de l'illa de Mallorca. En ella se recogen mes a mes las tareas agrícolas que deben emprenderse, muchas de ellas en un día concreto, fácil de recordar porque se ha asociado secularmente a una onomástica concreta.

Así las cosas, agosto es el mes de segar y batir, de podar los olivos y de recoger las almendras, ciruelas, peras y manzanas. Es tiempo de plantar acelgas, coliflores y coles, zanahorias, remolacha, rábanos, judías, cebollas y guisantes. Es tiempo de recoger hortalizas como judías, berenjenas, tomates, pepinos, espinacas, apio, pimientos, melones y sandías. Es el tiempo de pesar el grano -y antiguamente también era el tiempo de reunir la dote para casar a los hijos jejeje-, de empezar a labrar y de arrancar el cáñamo.

Todo esto es francamente útil para cualquier agricultor (o aprendiz de ello) pero yo me quedo con el conocimiento que subyace más allá de las rutinas y los tiempos del campo. Refranes asociados al mes en curso como Per Sant Llorenç, figues a qüerns o Gallina agostina, ponedora fina; creencias como que las lluvias antes del 15 de agosto pueden ser malsanas -Aigua d'agost, posa corc pertot-, o que si llueve por agosto, en octubre habrá setas. La obra también propone múltiples sugerencias para las tareas de este mes, como esperar a la luna llena para desmochar los pinos, o sembrar guisantes el día de Santa Rosa (24 de agosto).

Valioso conocimiento compilado y puesto en valor por los autores del libro, cuyo prólogo concluyen con una valiosa reflexión: Medir el tiempo puede convertise en un juego necesario. Me apunto.

Aficiones (o adicciones)

En los últimos tiempos estoy compaginando tres aficiones: el huerto, hacer pan y mantener sendos blogs. Me resultan tres actividades muy entretenidas, divertidas, que me ayudan a desconectar y desestresarme, pero debo reconocer que me enganchan una barbaridad.

Se me acabaron las vacaciones y tengo por delante muchas obligaciones, así que a partir de ahora deberé dosificarme las tres aficiones. C'est la vie...

Crónica dominical del huerto

Domingo por la noche, regresamos de la playa y directamente me pongo a regar el huerto, mientras repaso el estado de cada cultivo. Tenemos cinco o seis berenjenas a punto de cosechar, media docena de pimientos verdes a los que les faltan un par de días para estar en su punto -también han aparecido algunos pimientos de padrón, pero de los pimientos rojos no hay ningún rastro- y han aparecido ya las primeras judías verdes, diminutas todavía. Las semillas de rúcula siguen brotando y ya he descubierto que estas primeras hojas contienen el característico sabor de esta planta.

Las tomateras de la zona 1 están llenas de pequeños tomates raf y de ramallete, que poco a poco van madurando, a un ritmo 'sostenible' -nos permiten recogerlos en la medida que podemos consumirlos- y también han aparecido tres grandes tomates de ensalada en la zona 4, los primeros de esas tomateras que, aunque más altas, andan algo rezagadas en cuanto a frutos. Creo que las tomateras padecieron sed últimamente porque he quitado bastantes hojas secas.

En el apartado lechugas, las romanas que planté hace dos semanas van creciendo bien -ya he empezado a sacarles las hojas más externas- y algo más rezagadas van las escarolas. En el otro extremo, las veteranas hoja de roble empiezan a estar ya muy granadas (presentan un sabor un tanto amargo) y las rizadas están prácticamente acabadas. Continuamos fallando en la recolección pues, aunque no las arrancamos completamente sino que vamos cortándolas hoja-a-hoja, no conseguimos que broten nuevas hojas. ¿Algún consejo?

Después de regar he recogido cinco tomates (en total pesaban 350 gramos) y un poco de lechuga, con lo que he preparado ensalada para cenar, acompañada de queso y salmón ahumado.

Tiempo de ensaladas

En una semana de vacaciones -con inmejorable compañía granaína- hemos tenido tiempo de todo: paseos, días de playa, helados, compras, alguna siesta, horas extra de panificadora, un par de conciertos (dos mejor que uno!), castillo hinchable, wii, magdalenas de chocolate, cine, tremponada y tómbola del barrio (jejeje), paella frente al mar y algo de tiempo extra para mimar el huerto. Con lo que hemos ido recogiendo -la primera berenjena, un par de lechugas y algunos tomates raf- hemos disfrutado de unos sabrosos macarroni melanzane y de ricas ensaladas como ésta de queso de cabra, frutos rojos y vinagreta de mostaza a la antigua, o unos antipasti de tomate raf con mozzarella.

Miss Berenjena 2008

Aquí teneis a la reina indiscutible del huerto: la primera berenjena del año, la solanácea más fotografiada hasta la fecha de este blog, cuyo nacimiento y crecimiento hemos ido siguiendo desde el primer día. Según Aforavila, se trata de una berenjena redondeada variedad morada acostillada, pesa 250 gramos y está en su punto exacto de maduración.

La acabamos de recoger hace escasamente 5 minutos y ya pasado por un baño de flashes para inmortalizar el gran evento. Aquí la podeis ver acompañada de un limón de nuestro propio huerto y de la ya mundialmente conocida calabaza del señor Francisco -que alegra nuestra terraza desde hace un año-.

Yo hasta hoy no sabía que la berenjena se consume desde hace más de dos mil años, en el sudeste asiático (Asam, Birmania, China) y que llegó a Europa de la mano de comerciantes árabes africanos que la introdujeron en Al-Andalus, desde donde se extendió su cultivo por los países cálidos del Mediterráneo.

En agosto es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. En negrita aparecen marcados los cultivos que tenemos actualmente.

Sembrar: Acelga, Apio, Col de Bruselas, Brócoli, Col repollo, Coliflor, Lechuga, Tomatera, Pimiento, Berenjena, Nabos y colinabos, Rábano, Puerro, Zanahoria y Espinacas.

Recolectar: Acelga, Apio, Col repollo, Pepino, Judías verdes, Tomatera, Patata, Pimiento, Berenjena, Rábano

Transplantar: Acelga, Alcachofa, Col de Bruselas, Brócoli, Coliflor, Calabacín, Pepino, Tomatera, Pimiento, Berenjena, Puerro

Información y calendario anual procedentes del portal aforavila.com, nuestra web de cabecera.

13 pimientos de padrón

Ya hemos disfrutado de los primeros pimientos de padrón -unos pican, otros no- del huerto. Los recolectamos Mari y yo la otra tarde, y ya no quedan más que estas fotos. Estaban bien ricos, salteados en un poquito de aceite de oliva, y al acabar les puse un poquito de sal gorda. A pesar de su fama, ninguno de ellos picó.

Los primeros pimientos

El miércoles por la mañana Hugo recogió los tres primeros pimientos verdes de la temporada. Espero que no sean los únicos porque sembramos 35 matas, aunque la mayoría se resisten a dar frutos.

Esta noche prepararé un trempó con ellos, aunque claro, los tomates no serán todavía de nuestra huerta, porque siguen todos verdes. C'est la vie...

Aviso que ya están a punto de ser cosechados los primeros pimientos de Padrón. Sólo es una docena -habrá que saborear la tapa jejeje- pero prometo hacer recuento de cuántos salieron picantes.

Otros jardines (I): Valldemossa

Me apetece abrir una nueva sección, dedicada a mostrar otros jardines que me vaya encontrando, que me llamen la atención por diversos motivos, que me sirvan de ejemplo e inspiración.

Más que un jardín concreto, este mes que quedo con el conjunto histórico de Valldemossa, cuyas calles empedradas se engalanan todos los veranos para celebrar las fiestas de la Beata (28 de julio). La foto corresponde a un rincón de la calle de la Beata, bello por su naturalidad y sencillez, por la explosión de color. Uno más de los muchos rincones verdes, pero a la vez distinto de cualquier otro e irrepetible.

Belleza natural

Las flores de berenjena me tienen hipnotizada, no me canso de fotografiarlas. Espero que los frutos salgan tan fotogénicos.

El huerto sigue creciendo

Esta tarde he parado en el vivero con intención de comprar rúcula, no ha podido ser en plantel pero sí en semillas, he comprado 10 gramos por un euros. Según me contaron, crece una mata abundante y exhuberante como la del perejil, y eso espero porque nos encanta la rúcula y pienso amortizar la inversión.

De paso que me pasaba por el vivero he echado un vistazo a ver qué más tenían. En la foto, de izquierda a derecha, delante: acelga, hoja de roble, endivia (aunque no lo parezca, ¿verdad?, y detrás: brócoli y lechuga continental (o eso me han dicho). Y todo esto por sólo 1,80 euros. Ya está todo plantado, aunque era tan tarde que casi no veíamos...

He me he dedicado a hacer fotos a las flores de berenjena, que poco a poco van dejando paso a los frutos. Espero en un par de semanas poder colgar fotos de éstos, por ahora sólo sé que hemos plantado berenjena rayada (no mallorquina). Què hi farem...