miércoles, 23 de diciembre de 2009

Feliz Navidad y Año Nuevo

Os deseo una feliz navidad y que el 2010 nos traiga salud para celebrar la vida y hacer realidad nuestras ilusiones. Que tengamos un sueño por cumplir, un proyecto que realizar, un objetivo a conseguir, un conocimiento que aprender, un lugar que visitar, y una persona con la que compartirlo.

¡Nos vemos en el 2010!

viernes, 4 de diciembre de 2009

El huerto o la vida

Me quedé sin entrada para asistir a la presentación en Palma, la semana que viene, de La palabra en el aire, un conjunto de poemas recitados por el poeta Ángel González y musicalizados y cantados por Pedro Guerra. Me parece un proyecto precioso, y además me hacía ilusión volver a escuchar a Pedro Guerra, hace ya cinco o seis años desde la última vez. En fin, otra vez será :-)

Me gusta cuando el poema dice "No vas tú por el río, es el río el que anda detrás de tí." Me recordó una frase que me gusta mucho: "No importa que no esperemos nada de la vida, porque la vida espera algo de nosotros". Y ambas frases me hicieron pensar durante un rato en el huerto. No soy yo quién cultiva un huerto, es el huerto el que me cultiva a mí: me relaja, me permite pensar, me ilusiona y me hace tomar consciencia de la fuerza imparable de la naturaleza, de las estaciones y de la vida. Empecé este blog porque sentía que el jardín dialogaba conmigo (de ahí el nombre que le puse al blog) y hoy por hoy siento que ese diálogo continua, con nuevos temas, nuevos retos, a veces voy rápido y a veces más lenta, y creo que el huerto se adapta a ello. Y ahí sigo yo, disfrutando de una conversación que me abre los ojos a la vida y me enriquece.



Por aquí pasa un río.
Ángel González

Por aquí pasa un río.
Por aquí tus pisadas
fueron embelleciendo las arenas,
aclarando las aguas,
puliendo los guijarros, perdonando
a las embelesadas
azucenas...

No vas tú por el río:
es el río el que anda
detrás de ti, buscando en ti
el reflejo, mirándose en tu espalda.

Si vas de prisa, el río se apresura.
Si vas despacio, el agua se remansa.

domingo, 29 de noviembre de 2009

Pájaros


Lo confieso. Aunque me hace sonreir y llorar a partes iguales, soy adicta al fotoblog I can read. O quizás por eso.

I can read agrupa mensajes gráficos directos y contundentes que hablan de positividad, amor, autenticidad y esperanza. Justo lo que me gusta de la vida, lo que busco y lo que estoy dispuesta a dar y compartir.

La frase incluida en esta imagen me recuerda a otra cita que me encanta: El pájaro no canta porque está feliz, está feliz porque canta. (William James)

PD: Me alegra ver y escuchar a los pájaros que continuan visitando el jardín y recuperando fuerzas, bajo la morera, antes de continuar su travesía. Me recuerdan que si ellos pueden disfrutar del huerto, en esta época del año, yo también. En ello estoy. Seguiremos informando :-)

(Foto by onlrpp)

sábado, 31 de octubre de 2009

Yes, I did it!: siembra de otoño

(Foto 1, antes de empezar. Foto 2, tras cavar y preparar la tierra) Hace unos días regresó Hugo de sus vacaciones y estuvo quitando las malas hierbas que habían invadido el jardín, así que el rincón del huerto quedó al descubierto. Fue verlo y sentir de inmediato que regresaban las ilusiones perdidas y las ganas de plantar de nuevo. 'Ahora o nunca' me dije, así que este fin de semana he organizado y realizado la siembra de otoño. Es algo más tarde que el año pasado pero así es la vida. Quizás sirva para contrastar resultados con el año pasado. Este invierno intentaremos cosechar habas, coles, coliflores, acelgas, espinacas, cebollas, puerros y lechugas de cinco variedades: roble verde, cogollo, trocadero, romana y (mirad que nombre tan bonito!) maravilla de verano.

Concretamente he sembrado plantones adquiridos en los Viveros Can Juanito (Son Ferriol, Palma de Mallorca), entre 3 y 12 unidades dependiendo del consumo habitual de nuestra casa, excepto en el caso de las habas que proceden de la cosecha anterior (recogí y sequé algunas habas) y las espinacas que son en semilla.

(Foto 3, detalle de los plantones de lechuga. Foto 4, siembra realizada) A la hora de decidir qué plantaba en cada parada he tenido en cuenta qué había sembrado allí el año anterior ya que no es conveniente repetir, es necesario establecer una rotación cuatrianual.
El sistema de plantación que he seguido es el siguiente:
  • Parada 1. Abono verde (habas), distribuidas en 2 filas, cada 20 cms.
  • Parada 2. Leguminosas y crucíferas (col y coliflor), distribuidas en 2 filas, cada 40 cms + Compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas (acelgas y espinacas), distribuidas en 2 filas, cada 10 cms.
  • Parada 3. Compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas: lechugas, distribuidas en 2 filas, cada 20 cms + Umbrelíferas y liliáceas (cebollas blancas y puerros), distribuidas en 2filas, cada 10 cms.+
  • Parada 4. Libre por ahora :-)))
En la parada 4 creo que plantaré calabacines, judías, guisantes y/o zanahorias, a ver qué encuentro en el vivero. También me queda pendiente comprar algunas aromáticas para la franja central de las paradas, actualmente sólo quedan dos matas de romero, una de lavanda y dos de menta (tan invasiva como siempre, me entran unas ganas locas de arrancarlas definitivamente). Me interesaría volver a plantar perejil, apio y rúcula.

Tras cavar la tierra para oxigenarla, he esparcido un poco de compost en la superficie y he hecho dos surcos a lo largo de cada parada. Después he ido distribuyendo semillas y plantones según lo anteriormente indicado. El punto de plantación es diferente en cada fila de manera que los plantones puedan crecer holgados, por ejemplo:
.....x..........x
x........x.......

Lo mejor del día: la satisfacción de marcarse un reto y conseguirlo. Arrancar el huerto no es complicado aunque da algo de pereza ponerse a la tarea porque exige un cierto esfuerzo físico, pero a mí personalmente me compensa porque me encantan un montón de cosas del huerto (organizar la distribución de plantones, hacer los surcos y dejar las semillas, meter las manos en la tierra, regar al final de la jornada, sacar fotos del crecimiento y floración de las matas, regalar cosas del huerto, y sobre todo cocinar). Si quiero disfrutar de los resultados algo de esfuerzo me tendrá que llevar, ¿no? :-)

Lo peor: francamente, lo mucho que he echado de menos a mi ayudante favorito, porque trabajar en solitario y en silencio, sin comentar las mejores jugadas, le resta alegría a este proyecto. También se añora a Rexi, que habitualmente tenía la costumbre de husmear por donde yo andaba trabajando :-(

martes, 27 de octubre de 2009

Repartiendo nesplas

"Amb temps i palla maduren les nesples" (Con tiempo y paja maduran las nesplas). El dicho popular nos recuerda la virtud de ser paciente y no desesperar, dejar pasar el tiempo para que las cosas acaben siendo como se pretende).

Como ya os conté en otra ocasión, en mi jardín tengo dos árboles de la misma familia y género: Rosaceae Maloideae. Árboles y frutos son claramente diferentes y de hecho en catalán se llaman de manera distinta: nesprer y nespler. Si quieres conocer los detalles botánicos e históricos de cada especie pulsa aquí.

Uno de ellos es un nisperero (nesprer) o Eriobotrya japonica que hemos plantado la primavera pasada. Es un ejemplar joven y todavía no ha dado frutos (nísperos, en castellano, nespra o nespla en catalán). Es la especie más conocida, comercializada y consumida en la actualidad, y supongo que todos sabeis a cuál me refiero pero en caso de dudas podeis encontrar más información aquí.

El otro ejemplar es un nespler o Mespilus germanica, que ya encontramos sembrado al comprar la casa hace tres años y desconozco cuantos años puede tener. En la wikipedia lo llaman Nisperero europeo, frente al anterior que denominan Nisperero del Japón. Sus hojas son similares, pero las del ejemplar europeo son más redondeadas y de color verde más claro. Cada vez que le enseñaba el árbol a las visitas y les preguntaba si sabían lo que era, me negaban rotundamente que fuera un níspero. Durante dos años dejé los frutos en el árbol, incapaz de saber qué hacer con ellos. La primavera pasada descubrí maravillada que nuestro nespler o nisperero europeo es un árbol cada vez más escaso en la isla; que los frutos no maduran nunca en el árbol y de allí procede la expresión "Fotre una bona nespla" en referencia a lanzar el fruto, duro, contra otra persona. En el blog Amics arbres mencionan que tradicionalmente la fruta era recolectada en otoño y guardada en un lugar cubierto de paja hasta que maduraba lo suficientemente para ser consumida.

Así lo he hecho hoy: me he encaramado al árbol y he recogido (casi todos) los frutos, más de dos kilos y medio. Yo no los he probado nunca y aunque me gusten dudo que pueda comerme tantos. Así pues no dudes en avisarme si te apetece probar algunos.

domingo, 25 de octubre de 2009

Crema de calabaza ecológica

Ayer sábado 24 de octubre era el día de la acción climática, en torno al cual se creó la iniciativa 350.org. En la plaza de España se pusieron a la venta 350 bolsas de verduras locales y ecológicas, que procedían directamente de los agricultores de la isla y fueron repartidas por los grupos de consumo local, que por cierto cada vez son más. Lo organizaban Això és vida (cooperativa de productors ecològics), Creant xarxa (Xarxa de grups de consum ecològic) y ALCAIB (Associació de Llicenciats en Ciències Ambientals de les Illes Balears).

Estos grupos reinvidican que el consumo local evita la contaminación causada por el transporte, fomenta la cultura propia y potencia la economía local creando puestos de trabajo locales. El consumo ecológico, además, favorece la conservación del paisaje y la biodiversidad y respeta los ciclos de la naturaleza (agua, compostaje, etc) y contribuye a nuestra salud. El consumo directo de los agricultores facilitar una relación humana y de conocimientos mutu, permite rebajar el precio del producto para el consumidor y posibilita un sueldo más digno para el agricultor. En cuanto al consumo en grupo, propicia el intercambio de conocimientos, habilidades y experiencias; estimula la cooperación entre las personas, el diálogo y el consenso; y forma tejidos y redes sociales vivos, que rompen con una visión individualista.

Otro folleto informaba de la existencia de una Asociación para el fomento, conservación y producción de los vegetales autóctonos y tradicionales de las Islas Baleares, con sede en el Centre Bit Raiguer. No consta ninguna web pero podeis localizarles en 971 88 70 24 - 655 791 625 - varietats.autoctones@cmail.cat

La bolsa de verduras que compré incluía un melón de Vilafranca y los ingredientes necesarios para la elaboración de esta crema de calabaza (cuya receta proporcionaban los organizadores) que he preparado hoy.

Crema de calabaza
Ingredientes: calabaza, patata, cebolla, ajo, puerros, almendreas y plantas aromáticas.
Elaboración: sofreir cebolla y puerros con un poco de aceite y sal en una olla alta, añadir las patatas, y cinco minutos después la calabaza y los ajos. Poner un vaso de vino blanco y continuar sofriendo los ingredientes hasta que se haya reducido un poco, añadir agua caliente hasta que cubra las verduras completamente y un poco más. Cocer unos quince minutos más, corregir el punto de sal. Triturar y servir decorado con las almendras y las aromáticas.

jueves, 15 de octubre de 2009

Stop al cambio climático



El Blog Action Day es un evento anual que une a los bloggers del mundo para que hablen sobre el mismo problema en el mismo día en sus blogs con el objetivo de provocar discusión sobre un tema de importancia global. Blog Action Day 2009 será el evento de cambio social más grande que se haya hecho hasta ahora en web. Un sólo día, un sólo tema. Miles de voces.

Este año el Blog Action Day se centra en el tema del cambio climático, porque sus organizadores indican que "nos afecta a todos y es una amenaza que va más allá de lo ambiental. Es una amenaza de hambre, inundaciones, guerras y millones de refugiados. Debido a la urgencia del problema del cambio climático y las próximas negociaciones internacionales sobre el clima en Copenhagen este diciembre, pensamos que la blogosfera tiene una oportunidad única de generar la acción de millones de personas alrededor del mundo para expresar su apoyo en la búsqueda de soluciones sostenibles ante la crisis climática. Ahora es nuestra mejor oportunidad para cambiar de curso."

Escribo este post para contribuir a la difusión de este evento, como sugiere la organización, y además aprovecho para colgar 7 acciones que Greenpeace propone para contribuir a detener el cambio climático, y que intentaré poner más en práctica a partir de ahora:
  1. Desconectar los aparatos que no utilizamos
  2. Utilizar el transporte público
  3. Utilizar bombillas de bajo consumo
  4. Descongelar la nevera frecuentemente
  5. Apagar las luces que no utilizamos
  6. Aprovechar la energía y la luz naturales
  7. Compartir el coche
¿Y tu, qué acciones te propones llevar a cabo, o ya realizas, para contribuir a detener el cambio climático? Me encantará leer tus ideas...

viernes, 9 de octubre de 2009

Reaccionar y actuar



"Si tú te rindes, ellos se rinden". Caray con el eslogan, y con el mensaje del vídeo. La inteligencia del ser humano versus la inteligencia del resto de animales. ¿Cuándo y cómo tomaremos, globalmente, consciencia de nuestra actitud en la vida y de nuestra huella ecológica?. Un refrán indio nos recuerda que la tierra no es una herencia de nuestros padres, sino un préstamo que nos hacen nuestros hijos. Siendo así, ¿qué les vamos a devolver cuando nos vayamos? Yo creo que todo ser humano tiene capacidad para reflexionar sobre ello, para proponerse cambiar un hábito, para asumir responsabilidades, para fijarse en los detalles, para vivir con coraje, para entusiasmarse con aquello por lo que cree. No entiendo porqué algunos viven resignados eternamente, inconscientes, desconectados de la realidad, llevados por la inercia y el azar, con temor a arriesgar, sin agallas, sin asumir de frente las consecuencias de sus actos... Yo con los primeros me apunto a dialogar e trabajar por un proyecto compartido, a trabajar con voluntad de sentido y vocación de poner lo que pueda de mi parte. ¿Te sumas?

Este triste e impactante video me ha recordado estas palabras del gran Mario Benedetti:
Primero que todo: Me gusta la gente que vibra, que no hay que empujarla, que no hay que decirle que haga las cosas, sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace...

- Me gusta la gente con capacidad para medir las consecuencias de sus acciones, la gente que no deja las soluciones al azar.

- Me gusta la gente justa con su gente y consigo misma, pero que no pierda de vista que somos humanos y nos podemos equivocar.

- Me gusta la gente que piensa que el trabajo en equipo entre amigos produce más que los caóticos esfuerzos individuales.

- Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría.

- Me gusta la gente sincera y franca, capaz de oponerse con argumentos serenos y razonables a las decisiones de un jefe.

- Me gusta la gente de criterio, la que no lo traga todo, la que no se avergüenza de reconocer que no sabe algo o que se equivocó.

- Me gusta la gente que, al aceptar sus errores, se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.

- Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente, a éstos les llamo mis amigos.

- Me gusta la gente fiel y persistente, que no desfallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.

- Me gusta la gente que trabaja por resultados.

Con gente como ésa, me comprometo a lo que sea, ya que con haber tenido esa gente a mi lado me doy por bien retribuido.

martes, 6 de octubre de 2009

Una nueva economía empieza a sonar



Una economía de energía limpia puede traer oportunidades, salud y riqueza para las comunidades que luchan. Puestos de trabajo de energía limpia, como la climatización de viviendas, la instalación de paneles solares, y la fabricación de aerogeneradores pueden inducir a la gente a trabajar en sus propias comunidades. Una nueva economía verde brindará la oportunidad a las personas que han quedado fuera de la vieja economía. Esa es la promesa de Green For All

A clean-energy economy can bring opportunity, health, and wealth to struggling communities. Clean-energy jobs such as weatherizing homes, installing solar panels, and manufacturing wind turbines will put people to work in their own communities. A new green economy will provide opportunity to people who have been left out of the old economy. That is the promise of Green For All.

jueves, 24 de septiembre de 2009

Premios Bitácoras 2009

Anímate a votar DIALOGO_CON_LA_TIERRA en la categoría Mejor Blog Medioambiente de los Premios Bitacoras.com 2009. Tienes de plazo hasta el 30 de octubre.

lunes, 21 de septiembre de 2009

Arrancando

Tras una etapa de cierta desorientación, siento que es hora de retomar la senda, conectar con la realidad, hacer planes, encarar el futuro. Pensar qué voy a plantar en el huerto y en la vida. Vivir.

"El ser humano siembra un pensamiento y recoge una acción.
Siembra una acción y recoge un hábito.
Siembra un hábito y recoge un carácter.
Siembra un carácter y recoge un destino"

(Sivananda)

miércoles, 9 de septiembre de 2009

Preparando el otoño

Es hora de arrancar malas hierbas, planificar la siembra de otoño y acercarse al vivero. Si algun@ se anima a compartir todo el proceso que levante la mano, le garantizo que también disfrutará de la cosecha. Resultados garantizados, un año de blog lo avala jajaja

Para ir calentando motores, toca elegir qué sembramos y cuando, con la ayuda de esta tabla. Si clicas sobre ella, se amplia...

domingo, 6 de septiembre de 2009

Comprando verduras ecológicas

Recientemente he descubierto dos lugares -cerca de casa- donde comprar verduras ecológicas. Me interesan especialmente porque este verano he plantado poco y ya lo he cosechado todo así que desde ya, necesito comprar hortalizas y frutas. Ya os contaré la experiencia. Aquí os dejo los detalles por si alguno más se anima.

1.- Senalla ecològica a la UIB. Una cooperativa de jóvenes agricultores inscritos en el Consell d'Agricultura Ecològica visitan la Universitat de les Illes Balears (UIB) todos los viernes de 15:00 a 15:30 horas. Para encargos y más información podeis llamar a Teo (663846578) o enviar un email a aixoesvida@gmail.com (hablan más sobre ellos aquí)

2.- Biogranja, junto al monasterio de la Real (al lado de la galería de arte) han abierto un punto de venta de verduras ecológicas. Podeis llevaros por seis euros una cesta de tomates, cebollas, berenjenas, pimientos y lechugas. Parece ser que a partir de octubre tendrán más productos ecológicos.

Ambas iniciativas se suman a otras de las que ya he hablado en otras ocasiones:

- Venta de verduras ecológicas en el Mercado del Dijous de Inca, procedentes del Parc des Serral
- Los grupos de consumo existentes en Palma: Agrohoritzontal, A.V.V. Canamunt-Ciutat Antiga; Realiment i Puig de Sant Pere,
-La Ecoescola Sa Llavor , en Mancor de la Vall
- El huerto cooperativo de Felanitx
- El Colectivo agrocultural Sa Figuera, en Esporles

viernes, 4 de septiembre de 2009

La Estrategia de la Hormiguita

Branding Social: La Estrategia de la Hormiguita. Posted using ShareThis
· Búscate en un sueño posible y visualízate en él.

· Busca un lugar que esté libre para construir tu hormiguero.

· Ten en cuenta que las hormigas que te ayudarán a construir tu hormiguero, algún día o en cualquier momento, te pedirán que les ayudes tu también a construir el suyo propio.

· No tengas prisa. El tiempo pone a todas las hormigas en su sitio.

· Que no se te suba a la cabeza el hecho de que seas la Hormiga Reina de tu hormiguero, porque en el hormiguero de los demás, seguirás siendo siempre una hormiguita.

· Si existen dos o más Hormigas Reinas en tu hormiguero… tienes un problema.

· Tu mayor tesoro son tu convicción, tu constancia, tu disciplina, tu curiosidad y una buena dosis de humildad.

· Dime con que hormigas vas, y te diré como te ven las otras hormigas… sé muy selectivo con tus amistades.

· No esperes grandes victorias, sino una consecución sostenible de pequeñas satisfacciones.

· Es mejor que el dinero no sea tu fin, sino el medio para conseguir tu felicidad.
Me encanta esta nota de +joanjimenez! Algunos ya sabeis que últimamente tengo el hormiguero en obras, pero tengo la suerte de contar con un montón de hormiguitas ayudándome a (re)construirlo... Muchas gracias, de corazón, hormiguitas amigas! :-**

miércoles, 19 de agosto de 2009

El tomate negro

Recientemente me he topado con varios textos en los que se menciona una variedad de tomate de exótico nombre: el kumato. En realidad se trata de una marca registrada por la multinacional holandesa Syngenta Seeds, que los cultiva en Francia, Bélgica, Suiza y España (en nuestro país se cultivan principalmente en las regiones de Murcia y sur de Andalucía) y los comercializa desde hace cuatro años con un gran éxito de aceptación entre los consumidores debido a su gran calidad, textura firme y sabor dulce. Debido a su escaso cultivo, su precio es alto, oscilando entre ocho y trece euros el kilo.

Gastronomía&Cía expone: "Igual que el tomate Raf, el kumato madura de dentro a fuera, por eso debemos hacernos con las piezas bien fuertes y prietas, su color oscuro esconde en su interior un aroma impresionante y un exquisito sabor que conquista a todos los paladares y que muchas veces puede utilizarse para introducir a los pequeños en el mundo de las frutas y lo vegetales, aunque no hay que perder de vista el precio al que se comercializan."

Aunque en algunas web se localiza su origen en las islas Galápagos, otros lo relacionan con una humilde planta originaria de América, Lycopersicon esculentum, desde que llegó a Europa. Se usó sobre todo como planta ornamental y por sus virtudes medicinales, y los franceses e italianos le atribuyeron propiedades afrodisíacas, por lo que regalaban el fruto a sus amantes y esposas. Sea como sea, este tomate negro es una interesante aportación culinaria que abre numerosas oportunidades a la innovación en la cocina y la mesa.

Sin embargo, parece ser que todavía no se comercializan semillas para cultivo. En algunos foros de jardinería se mencionan iniciativas de siembra de semillas procedentes de tomates comprados -algunos mencionan que tienen pocas semillas, otros dicen que es un fruto de semilla abundante-. Algunos consideran que son tomates transgénicos o híbridos,... en fin ¿Alguno de vosotros ha sembrado las semillas de los tomates kumato que haya comprado?, ¿os ha dado resultado?.

martes, 18 de agosto de 2009

42 ideas verdes

Hoy hemos recogido 42 manzanas. Para ser la primera cosecha de este árbol, que plantamos hace tres años, no está nada mal. Ahora toca decidir qué hacemos con ellas, se me ocurre desde un appel strudel hasta manzanas caramelizadas, ¡cuántas ideas!

La foto está retocada con Picnik, una herramienta online de edición de fotos que estoy empezando a explorar.

lunes, 17 de agosto de 2009

Huerto ecológico y social

La Fundació Es Garrover, dedicada a la inserción de personas con discapacidad por enfermedades mentales, ha organizado un huerto ecológico. Esta iniciativa permite a los enfermos cuidar su propio huerto y disfrutar de un trabajo de calidad, que pueden ejercer con ilusión y profesionalidad, a la vez que permite extraer un beneficio pues todos los productos -hortalizas y verduras- que cultivan se ponen a la venta los jueves en el mercado de Inca.

La finca donde se ha montado este huerto es el Serral de Ses Monges, un espacio municipal que les ha cedido el Ayuntamiento de Inca. Ya han realizado algunas actividades abiertas al público en general, todas ellas con un marcado carácter social, así que cuando me entere de la próxima os cuento.

viernes, 14 de agosto de 2009

Deambulando

Estoy de vacaciones, lo que me permite andar visitando mercados, tiendas, terrazas y huertos ajenos. Pronto, más fotos...

martes, 4 de agosto de 2009

Cosecha 2009

Este verano el huerto anda un tanto despistado, como la hortelana, pero aún así estamos disfrutando de una buena cosecha de tomates raf y cherry, cebolletas, puerros y calabacines.

viernes, 31 de julio de 2009

Nuevos proyectos


Noelia del blog Desafíos Gourmet me invita a participar en este evento. Pues voy a seguir regando el manzano, a ver si las dos docenas de manzanas granny que tiene se vuelven grandes y jugosas, y puedo hacer con ellas mermelada y un pastel.

Dice Noelia: "El desafio de este mes se trata de nada mas y nada menos que las manzanas !! Verdes o rojas, para postres o platos principales ... Ustedes deciden !!!"

CÓMO PARTICIPAR?
- Cocinar un plato inspirado por el desafio.
- Tomar un foto del plato terminado. Y si es posible del procedimiento (Tambien podes filmarlo)
- Publicar la receta con las fotos del plato terminado en tu Blog, especificando que estas participando del Desafio Gourmet Cocin-arte #01 : Manzanas junto a la foto del desafio y el link del blog.
- Dejar un comentario en la entrada del Desafio al que queres participar con el link hacia tu receta. En esta web

INFORMACIÓN EXTRA
- La fecha límite para dejar tu participación es el 25 de Agosto.
- El 1ro de Septiembre se publicarán todas las recetas junto a sus respectivos Blogs. La receta ganadora será la protagonista del próximo "Desafio de la Receta".

jueves, 16 de julio de 2009

Carta a un@ inquilin@

Hoy he recibido una carta que me parece necesario compartir con el resto de inquilinos. Dice así:

Estimado inquilino:

Le informamos que el contrato de alquiler que firmamos hace billones de años, está venciendo. Precisamos renovarlo, pero tenemos que revisar algunos puntos fundamentales:

1 - Ud necesita pagar la cuenta de energía. Está muy alta! Cómo gasta tanto?

2 - Antes yo le daba agua en abundancia, hoy no dispongo de tanta cantidad. Precisamos renegociar el uso.

3 – Por qué algunos en casa comen lo suficiente y otros están muriendo de hambre, si el campo es tan grande? Si cuida bien de la tierra van a tener alimentos para todos!

4 - Ud cortó los árboles que dan sombra, aire y equilibrio. El sol está muy caliente y el calor aumentó. Ud. debe replantar nuevamente!

5 - Todos los bichos y las plantas del inmenso jardín deben ser cuidados y preservados. Busqué algunos animales, y no los encontré. Sé que cuando alquilé la casa ellos existían…

6 - No ví los peces que viven en los ríos y lagos. Uds pescaron todos? Dónde están?

7 - Necesitan verificar qué colores extraños hay en el cielo! No veo el azul!

8 - Hablando de basura, qué suciedad!, eh ??? Encontré objetos extraños por el camino! Neumáticos, plásticos…

Bueno, es hora de que conversemos. Necesito saber si ud todavía quiere vivir aquí. Me gustaría que estuviera siempre conmigo, pero todo tiene un límite. En caso afirmativo, qué puede Ud. hacer para cumplir el contrato? Ud puede cambiar?

Aguardo respuestas y actitudes….

CORDIALMENTE: Su casa, La Tierra.

miércoles, 15 de julio de 2009

II Jornadas de Agroecología de Mallorca

Tras el éxito de las primeras jornadas, la organización ha decidido convocar las II jornadas para los días 28-30 de agosto, en Ruberts (Sencelles) y Montuïri, y con el tema del huerto de secano, pero también se ahondará en la relación entre cultura campesina y cultura popular, y el potencial transformador de la agroecología en el cambio social.

La mayor parte de las actividades están abiertas al público en general pero las prácticas agrícolas y talleres serán sólo para personas inscritas (50 euros, incluye manutención y alojamiento con saco de dormir en el convento de Ruberts)

Os podeis descargar el programa completo aquí y estar al día de las novedades aquí.

jueves, 25 de junio de 2009

Pausa

Ando corta de tiempo, de energía, de visión suficiente para mantener este blog, últimamente. Estoy escuchando otros puntos de vista, observando los detalles, volviendo la mirada atrás por (pen)última vez, barajando los nuevos senderos que intuyo, reconociendo los pilares en los que puedo apoyarme, separando ruido y música, buscando la esencia. Prometo regresar, al rencontrarme.

Un hombre que cultiva un jardín, como quería Voltaire.
El que agradece que en la tierra haya música.
El que descubre con placer una etimología.
Dos empleados que en un café del Sur juegan un silencioso ajedrez.
El ceramista que premedita un color y una forma.
Un tipógrafo que compone bien esta página, que tal vez no le agrada.
Una mujer y un hombre que leen los tercetos finales de cierto canto.
El que acaricia a un animal dormido.
El que justifica o quiere justificar el mal que le han hecho.
El que agradece que en la tierra haya Stevenson.
El que prefiere que los otros tengan razón.
Estas personas, que se ignoran, están salvando el mundo.

Jorge Luis Borges. "Los justos"
(La Cifra, 1981)

martes, 16 de junio de 2009

Es tiempo de...

En junio es tiempo de... mirar la entrada que hice hace un año. Allí vereis las tareas que toca hacer este mes. Yo ya he completado el calendario anual, haciendo una entrada cada mes del año con las tareas que toca hacer ese mes, siembre tomando como referencia la web aforavila.com. Hoy os cuelgo un post resumen para que lo tengais todo a mano y en un solo click.

ENERO
  • Sembrar granados, manzanos, membrillos, perales y ciruelos.
  • En cuanto a las hortalizas, es momento de siembra de ajo, acelga, col-repollo, pepino, lechuga, guisantes, patata, zanahoria y cebolla .
  • Recolectar acelga, alcachofa, apio, col-repollo, coliflor, habas, rábano y puerro.
  • Transplantar acelgas y espinacas.
FEBRERO
  • Sembrar granados, manzanos, menbrillos y naranjos.
  • En cuanto a las hortalizas, es momento de siembra de acelga, apio, col-repollo, calabacín, pepino, lechuga, guisantes, patata, boniato, tomatera, pimiento, berenjena, zanahoria, cebolla y espinacas.
  • También es tiempo de recolectar acelga, alcachofa, apio, coliflor, habas
  • Es el momento de transplantar acelgas, cebollas y espinacas.
MARZO
  • Sembrar acelga, apio, col–repollo, sandía, melón, calabacera, calabacín, guisantes, patata, boniato, tomatera, pimiento, berenjena, puerro, zanahoría y espinacas
  • Recolectar acelga, alcachofa, habas
  • Transplantar acelga, sandía. melón, calabacín, pepino, tomatera, pimiento, berenjena, puerro, cebolla y espinacas.
  • En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar limoneros, naranjos, algarrobos y almendros.
ABRIL
  • Sembrar acelga, col de bruselas, col-repollo, sandía, melón, calabacera, calabacín, lechuga, judías verdes, guisantes, tomateras, pimientos, berenjenas, puerros y zanahorias.
  • Recolectar acelgas, alcachofas y habas.
  • Transplantar acelgas, sandías, melones, calabacines, pepinos, tomateras, pimientos, berenjenas, puerros y cebollas.
  • En cuanto a los frutales, es el momento de sembrar almendros y algarrobos.

MAYO
  • Sembrar acelga, col de bruselas, col – repollo, sandía, melón, calabacera, calabacín, lechuga, judías verdes, guisantes, tomatera, pimiento, berenjena y zanahoria
  • Recolectar acelgas, alcachofas, pepinos, habas, cebollas y espinacas.
  • Transplantar acelga, col de bruselas, sandía, melón, calabacera, calabacín, pepino, tomatera, pimiento, berenjena y puerro.
  • En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar algarrobos y almendros, y de recolectar los albaricoqueros.

JUNIO
  • Sembrar: acelga, apio, col de bruselas, brócóli, col repollo, coliflor, lechuga, judías verdes, tomatera, pimiento, berenjena, nabos y colinabos, rábano, zanahoría.
  • Recolectar: ajo, acelga, col repollo, sandía, pepino, cebolla, espinacas.
  • Transplantar: acelga, col de bruselas, calabaza, calabacín, pepino, boniato, tomatera, pimiento, berenjena.

JULIO
  • Sembrar: acelga, apio, col de bruselas, brócóli, col repollo, coliflor, lechuga, judías verdes, tomatera, pimiento, berenjena, nabos y colinabos, rábano, zanahoría.
  • Recolectar: ajo, acelga, apio, col repollo, sandía, pepino, judías verdes, tomate, patata, pimiento, berenjena, puerro, cebolla.
  • Transplantar: acelga, col de bruselas, brócoli, coliflor, calabacín, pepino, tomatera, pimiento, berenjena.

AGOSTO
  • Sembrar: Acelga, Apio, Col de Bruselas, Brócoli, Col repollo, Coliflor, Lechuga, Tomatera, Pimiento, Berenjena, Nabos y colinabos, Rábano, Puerro, Zanahoria y Espinacas.
  • Recolectar: Acelga, Apio, Col repollo, Pepino, Judías verdes, Tomatera, Patata, Pimiento, Berenjena, Rábano
  • Transplantar: Acelga, Alcachofa, Col de Bruselas, Brócoli, Coliflor, Calabacín, Pepino, Tomatera, Pimiento, Berenjena, Puerro

SEPTIEMBRE
  • Sembrar acelgas, habas, tomateras, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos, puerros, zanahorias, cebollas y espinacas.
  • Es tiempo de recolectar acelgas, calabaceras, pepinos, judías verdes, tomateras, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos y rábanos.
  • Y es tiempo de trasplantar acelga, alcachoga, col de bruselas, brócoli, coliflor, tomateras, pimientos, berenjenas, puerros y espinacas.
  • En cuanto a los frutales, es momento de sembrar algarrobos y almendros, y de recolectar avellanos, ciruelos y manzanos.

OCTUBRE
  • Sembrar acelgas, habas, guisantes, tomateras, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y zanahorias.
  • Recolectar acelgas, alcachofas, coliflor, calabazas, pepinos, judías verdes, tomates, boniatos, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y espinacas...
  • Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, coliflor, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.
  • En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar manzanos, melocotoneros, algarrobos y almendros. Y es tiempo de recolectar avellanos, ciruelos, granados y manzanos

NOVIEMBRE
  • Sembrar ajos, acelgas, guisantes, patatas, tomateras, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas.
  • Recolectar acelgas, alcachofas, col-repollo, coliflor, pepinos, judías verdes, habas, boniatos, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y espinacas...
  • Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, coliflor, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.
  • En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar manzanos, melocotoneros, algarrobos y almendros. Y es tiempo de recolectar el fruto del olivo.

DICIEMBRE
  • Sembrar ajos, acelgas, guisantes, patatas, tomateras, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas.
  • Recolectar acelgas, alcachofas, col-repollo, coliflor, habas, rábanos y puerros...
  • Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.
  • En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar granados, manzanos, algarrobos, ciruelos y almendros. Y es tiempo de recolectar el fruto del olivo.

viernes, 12 de junio de 2009

Mi balance de un año

Hoy hace un año que montamos el huerto y sembramos los primeros plantones. Es difícil explicar el cúmulo de sensaciones, vivencias y recuerdos que este año me ha aportado, porque todo lo que hemos hecho supera las meras acciones - sembrar plantones y semillas, luchar contra pulgones, quitar malas hierbas y regar-, va más allá. Me quedo con otras cosas más intangibles, que me han pasado por primera vez en este año de huerto, y que colateralmente han contribuido a conocer mejor mis capacidades y mis límites:
  • las dudas de los días previos
  • la satisfacción de haber montado las paradas
  • la perplejidad de ver surgir las primeras flores
  • la tranquilidad que aporta regar al anochecer
  • la desilusión de los intentos fallidos
  • la magia de la naturaleza, que todo lo puede
  • la recompensa de las cosechas
  • el festín de los sabores
  • la perseverancia depositada en vencer a los pulgones
  • la libertad de saltarse un poco el método
  • la apatía del invierno
  • la alegría de compartir los resultados con las personas que quiero
  • las necesidad de experimentar
  • la curiosidad por aprender
  • la superación del miedo al fracaso
  • la energía canalizada en quitar malas hierbas
  • la sensación de transitar un camino propio
  • la paciencia de dejar crecer los frutos hasta su momento justo
  • las ganas de divertirse
  • la oportunidad de dialogar e intercambiar conocimiento
  • la felicidad de trabajar a medias
  • la satisfacción de descubrir resultados en los frutales, tras años de espera
  • la suerte de tener un trocito de tierra al sol
  • la renovación que trae el buen tiempo
  • la tristeza de recoger la última hortaliza de cada temporada
  • la aceptación del paso de las estaciones, las inclemencias, los sucesos y los imprevistos
  • la intuición de guardar semillas para empezar de nuevo
  • el amor depositado en un proyecto, y en un futuro
Me dejo otras muchas sensaciones, a las que me cuesta poner palabras. Quizás el año que viene me resulte más fácil, y entonces prometo compartirlas. Gracias por estar allí todo este año, por echarme un mano en el huerto, por darme consejos y ánimos, por leer el blog y dejar algún comentario. Muchas gracias, de corazón.

Sembrando grillos

Se acerca el verano, el calor aumenta, las verduras siguen creciendo a buen ritmo y pronto tendremos tomates. Y una noche de éstas empezaremos a oir a los grillos. Pero mientras tanto, os invito a descubrir a los otros grillos del huerto, que yo hasta hoy llamaba 'ojos' o 'hijos'.

Los dos textos que encontrareis a continuación son de David Cortes-Russell, ingeniero y experto en temas de sostenibilidad, y procede del blog Wikihappiness -que si aún no conoceis os invito a visitar porque tiene 'muy buen rollo'-. Concretamente, David firma cada mes un texto sobre huertos urbanos, en el que da consejos muy fáciles y prácticos para sembrar, plantar, cultivar, regar, recoger frutos, etc… Yo nunca he probado a sembrar grillos así que prometo poner en práctica sus wikihappiconsejos.

1.- Las patatas
Con sólo disponer de un pequeño espacio en vuestra terraza, balcón o jardín, os podéis iniciar en la práctica de cultivaros vuestra comida. Ya veréis como es muy fácil.

Como primera acción os proponemos plantar patatas. Os parecerá que es difícil, pues no lo es en absoluto, es uno de los productos más fáciles de plantar.

Os explico: ¿verdad que alguna vez habéis tirado las patatas cuando le salen los “grillos”? Se denominan “patatas grilladas”. Pues no las tiréis, podéis seccionar una parte de la patata donde se incluya el “grillo”.

La enterráis en el fondo de una maceta colmada de tierra (mínimo 20 cm de altura). Regáis con frecuencia y abundancia, para que no deje de estar humedecida dicha tierra. Si tenéis las macetas en recinto abierto, no hace falta que reguéis cuando haya llovido. Y comprobaréis que en menos de 2 semanas saldrán las primeras hojas.

Continuáis regando. Al cabo de unos 3 meses veréis que, aunque por mucho regar, se os mueren las hojas. Puede que os tarde algo más, según el sol que lo haya tocado y el agua que hayáis regado. No os preocupéis, ese es el momento justo de recoger las patatas.

Si no habéis aplicado productos químicos os las podréis comer con piel, que están deliciosas y contienen muchas más propiedades beneficiosas para vuestro organismo. Para recoger dichas patatas, solamente hará faltar escarbar en la tierra e ir sacándolas. No os asustéis si os salen pequeñitas. Al principio, suele pasar. Con la experiencia veréis, que con más espacio, tierra y agua, os saldrán más grandes.
2.- Las cebollas
En esta segunda ocasión aprovecho para enviaros cómo cultivar las cebollas. Es otra de las verduras más fáciles de plantar. También os puede parecer que es difícil, pero igual que con las patatas no lo es en absoluto.

Os explico: ¿os acordáis qué es lo que teníais que hacer con las patatas “grilladas”? Pues lo mismo con las cebollas cuando le salen los “grillos”. No las tiréis, podéis “pelar” las cebollas, hasta quedaros con la sección que está “grillada”. La enterráis cubriendo de tierra la parte de cebolla y dejáis al aire el “grillo”, en una maceta con tierra (mínimo 10 cm de altura). Cuanta más tierra y más profundidad de la maceta, mucho más grandes os saldrán. Es recomendable dejar un palmo de distancia entre cebollas. Regáis con frecuencia y abundancia, para que no deje de estar humedecida dicha tierra. Muy importante es que les toque el sol directo. En recinto abierto, no hace falta que reguéis cuando haya llovido. El “grillo” y la parte verde de la cebolla irá creciendo. Cuando veáis que se doblan por su propio peso, ese será el momento cercano a recogerlas. Tendréis cebollas tiernas y muy sabrosas. Por cada “grillo” plantado recogeréis una cebolla (del tamaño de las cebolletas: largas y delgadas).

Aunque la mejor manera de plantar cebollas es con semilla. Esta verdura saldrá mucho más deliciosa. Los brotes salen más vigorosos. Pero es una opción que cuesta más si no se dispone de mucho sol y agua en abundancia. Hay más posibilidad de fracasar sembrando con semilla que mediante grillo, no obstante la primera opción es más recomendable para los que desean cebollas tiernas de crecimiento rápido. Tenéis que tener en cuenta que las semillas las tenéis que tener en remojo durante unas 24h., para ayudar a la germinación. Y enterrar 3 semillas (a 1 cm aproximadamente de la superficie) juntas en cada agujero que hagáis. Cada grupo separarlo 1 palmo uno del otro. La cebolla crecerá en la superficie de la tierra, a diferencia de las “grilladas” que enterramos. Cuando crezcan aclarar si os crecen juntas las 3 semillas o trasplantar si disponéis de espacio. La recogida será exactamente cuando los brotes se doblen por su propio peso.

La mejor época de siembra es en el mes de enero para recolectarlas en septiembre. Aunque las cebollas “grilladas” se pueden plantar durante todo el año y salen bien.

Con la experiencia iréis viendo, que con más espacio, tierra y agua, os saldrán más grandes.

miércoles, 10 de junio de 2009

Fascinación

Me ha llegado información relativa a la realización de un taller de introducción a la apicultura, de la Asociación Proyecto Gaia de Baleares, que tendrá lugar el sábado 20 de junio -de 10 a 21 horas aprox- entre Palma y Manacor.

Las abejas me parecen unos insectos fascinantes por su comportamiento, los productos que fabrican (la miel, el polen, el propolis, la jalea real y la cera) y los 'servicios' que ofrecen a la naturaleza, como la polinización. En definitiva, todo un conjunto de recursos naturales muy útiles para los seres humanos.

La miel tiene sus cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, como alimento y para endulzar naturalmente con poder de endulzar dos veces mayor que el azúcar de caña. Existen diversas referencias históricas a esta sustancia. Además de las citas bíblicas, muchos otros pueblos, como los antiguos egipcios o los griegos, por ejemplo, se referían a la miel como un producto sagrado, llegando a servir como forma de pagar los impuestos. En excavaciones egipcias con más de 3.000 años fueron encontradas muestras de miel perfectamente conservadas en vasijas ligeramente tapadas. También existen registros prehistóricos en pinturas rupestres de la utilización de la miel.

Otra curiosidad: los traslados de cuerpos humanos en la antigüedad se hacían sumergidos en miel; por ejemplo Alejandro Magno fue trasladado desde Babilonia hasta Alejandría en Egipto en el 323 a. C. y el de Agesilao II, rey de Esparta, desde Egipto hasta su ciudad natal en el 360 a. C., utilizándose miel para evitar la descomposición. El efecto preservante de la miel se debe a su baja concentración de agua y es idéntico al que permite la prolongada conservación de los dulces y de las frutas en almíbar donde el alto contenido en azúcar disminuye el contenido de agua.

Este taller se estructurará en dos partes:
- por la mañana se dará a conocer la biología de las abejas y su forma de vida, pasando a continuación a ver como son las colmenas y la función de las partes que las componen, además se realizará una cata de distintas mieles de Mallorca para aprender a reconocerlas. Esta parte se realizará en Palma.

- por la tarde los más atrevidos saldrán al campo para ver un colmenar de Manacor para ver in situ las colmenas y conocer de cerca cómo trabajan estos maravillosos insectos.

Es un taller gratuito, y cada un@ debe llevar su comida y bebida.
Teléfonos de contacto: Alberto y Pilar 971467641, 626660154, 667768827.
+ info: laespeciehumana @ gmail . com

jueves, 4 de junio de 2009

Plantación de semillas de naranjo

Juanjo Naranjo -de quién ya te hablé en esta otra entrada- nos explica qué hacer si las semillas de naranjo no germinan -si no sale la plántula- a pesar de haber pasado cinco semanas. Propone poner un microinvernadero y explica cómo hacerlo. También comenta la ubicación del semillero: temperatura entre 10-35º, mucha luz pero no sol directamente, y además resguardarlo de corrientes de aire, evitar que esté junto a otra planta.

También comenta cómo salvar la situación si al semillero le han salido hongos: para ello hay que empezar el proceso, seleccionando semillas de una naranja. El mejor consejo del vídeo: las semillas que flotan son estériles, las que se hunden son fértiles. A continuación se lavan las semillas para retirarles la mucosa, luego hay que dejarlas secar un día y ya se pueden plantar, en una mezcla de turba y arena.

lunes, 1 de junio de 2009

Los primeros calabacines

El trabajo de abril, sembrando los primeros plantones para la cosecha del verano, comienza a dar su fruto. Las flores de calabacín fueron las primeras en dejar una nota de color. La siguiente foto corresponde a las primeras flores de tomate. En las últimas tres fotos se pueden apreciar, respectivamente, las primeras judías verdes -diminutas-, las lechugas y la zona de cebolletas y puerros.

Seguiremos informando :-)

domingo, 31 de mayo de 2009

HEMC#33 - Pan de espelta y ensalada del huerto

Aunque llego tarde -ya cerró el plazo- quiero contribuir al HEMC #33, que este mes lideraba el blog La flor del calabacín y llevaba por título Piensa globalmente, come localmente, del que ya te hablé aquí.

He probado recientemente una harina integral de espelta ecológica procedente de la finca Sa Teulera (Petra - Mallorca, Tel.971183474), de característico sabor. Creo que vale la pena probar este tipo de harinas de vez en cuando, aunque salen más caras, porque son de excelente calidad. La primera foto corresponde a la fase justamente anterior al horneado, cuando espolvoreé la cara superior con sal gruesa. La ensalada que acompaña al pan lleva lechuga de nuestro huerto y mi última afición: los germinados, de cuyos resultados te hablaré pronto aquí.

He dejado una copia de esta entrada en mi otro blog, Aprendiz de panadera, donde hablo habitualmente acerca del mundo del pan. Te invito a pasarte por allí si no lo conoces aún.

sábado, 23 de mayo de 2009

Irresistibles cerezas

Lo siento.

Ya no queda ni rastro de los 1500 gramos de cerezas que el huerto nos ha regalado, esta primavera, las primeras que hemos podido disfrutar. Eran de pulpa consistente, blanca y jugosa, no excesivamente dulces, inmejorables.

jueves, 21 de mayo de 2009

Planes para un domingo diferente

La localidad de Puigpunyent, considerado uno de los municipios mallorquines más comprometidos con el reciclaje de basuras y residuos, celebra este fin de semana su tradicional feria ecológica y artesana. Las actividades programadas giran en torno al medio ambiente, el reciclaje y la buena alimentación… Aparte de las actividades previstas para el domingo 24 Mayo, que tienen muy buena pinta, el viernes a las 19h hay una charla sobre pesticidas ecológicos y el sábado a las 11h hay un paseo por los árboles emblemáticos del municipio, y también el sábado pero a las 16,30h se realizará un taller para preparar licor de hierbas dulces. Quién sabe si nos veremos por allí.

Domingo 24 de mayo de 2009

10.00 Inauguración de la Fira y cercavila amb xeremies

10.30 Demostración de bordados a cargo de Associació Balear de Randeres i Brodadores

11.00 Talleres participativos de artesanía (Ctra. Galilea)

11.30 Ponencia sobre “Compra responsable” a cargo de Jaume Rivera (Casa de Cultura)

12.00 Show Cooking “Passam la sal al carrer” donde se cocinará un frito de verduras (Expositor del Consell de Mallorca)

13.30 Inicio de la ruta gastronómica por el municipio

16.30 Concurso de “tall de tronc amb verdug” (delante del PAC)

18.30 Concierto de la Banda Municipal de Palma (Plaza del Ayuntamiento)

19.30 Helado y cuartos para todos (2 € x persona - Plaza del Ayuntamiento)

Programa completo de la feria aquí y nota de prensa aquí.

viernes, 15 de mayo de 2009

Plantar un naranjo

Llevo tiempo planteándome sembrar dos ejemplares de naranjo en el huerto, para poder disponer de naranjas de zumo y de mesa. El problema es que debo elegir bien la ubicación, pues no queda mucho terreno libre y en cambio tenemos muchos planes de futuro que no queremos condicionar por la eventual siembra de estos dos ejemplares. Voy a tener que tomar una decisión al rspecto porque acabo de sumarme a esta iniciativa: la marca de zumo de naranja Granini está repartiendo 200.000 latas de semillas de Citrus Sinensis, naranjo dulce, aunque no especifican de qué variedad es.



Me encanta la campaña “Planta tu Naranjo”: un personaje llamado Juanjo Naranjo nos enseñará a través de su Blog El vivero naranja, Twitter, Facebook, Canal de Youtube y myspace todos los cuidados necesarios para tener nuestro árbol bien sano. Por supuesto, Juanjo Naranja no está sólo sino que está acompañado de un árbol llamado Citri, que tiene su propia WebCam (la CitriCam) para que podamos seguir su crecimiento y evolución.



Me encanta el entusiasmo que transmite Juanjo Naranjo en su vídeo de presentación: ¡Vamos a conectar con la naturaleza! ¡Vamos a divertirnos! ¡ Vamos a compartir bonitas vivencias con miles de consumidores de Granini, ahora también hortofruticultores como vosotros! Y entre todos poner nuestro granito de arena para repoblar España con más de 200.000 naranjos... ¿No os parece maravilloso?

Juanjo Naranjo explicará paso a paso cómo conseguir un naranjo en casa. Para empezar nos enseña como sembrar las semillas y empezar a cuidarlas. En unas semanas subirá otro vídeo dedicado a la Germinación. Así pues, ¡permaneceremos atentos al movimiento naranja!

1.- Localización de las semillas y ubicación óptima en el semillero



2.- Cuidados del semillero



Puedes conseguir tu lata con 3 semillas y unirte a esta campaña mediante dos vías: (a) comprando 3 botellas Granini de 1 Litro de cualquier sabor o registrándote en la web de la promoción anotando los códigos de promoción de tres botellas Granini, y abonando 2,95 € por el envío contrarreembolso de una lata. Si además quieres conseguir un macetero Granini consulta las bases completas de esta promoción.

[Descubierto en Spoonch.com]

miércoles, 13 de mayo de 2009

Adelante

Un poco de humor ayuda a afrontar los retos con positividad.

From Kukuxumusu

jueves, 7 de mayo de 2009

Las reinas del huerto en abril

Las reinas del huerto durante el mes de abril han sido las habas. Se plantaron pronto, y las matas crecieron muchísimo. Tras una época de floración abundante hemos tenido una cosecha muy productiva. Muchas se han podido consumir frescas -¡recién cogidas, qué gozada!- y otras han pasado directamente al congelador para que podamos disfrutar de ellas durante más tiempo.

Hemos dejado en las matas aquellas que crecieron demasiado. Cuando han secado del todo las vainas, las hemos recogido y hemos separado las habas -ya secas- para tener semillas para la cosecha del año que viene.

martes, 5 de mayo de 2009

Piensa globalmente, come localmente

hemc 33 - piensa globalmente come localmente

Sigo de cerca, aunque casi nunca me animo a partipar, el evento HEMC. Cada mes, un/una bloguer propone el ingrediente o el tema que debe centrar la propuesta gastronómica de los/las demás bloguers. Ajonjoli de La flor del Calabacin es la anfitriona del HEMC #33 (mayo 2009) y ha propuesto como tema "Piensa globalmente, come localmente". Este concepto de autoabastecimiento intenta reducir la huella ecológica de los productos que consumimos, disminuyendo el gasto de energía y la consiguiente emisión de CO2 a la atmósfera derivados del largo transporte en barco, avión o camión.

Puedes consultar los temas y las recetas de los anteriores meses en el blog Hecho en mi cocina (HEMC)

Instrucciones de participación:
  • cocinar un plato relacionado con el tema, en este caso con productos locales
  • tomar una foto (es voluntario)
  • crear una entrada en tu blog, la entrada deberá especificar que esa es tu contribución al HEMC #33
  • dejar un comentario con enlace a tu receta aquí (hasta el 25 de mayo)
  • el ultimo día para entregar la receta será el 25 de mayo. en los días siguiente aquí se sube un resumen de las recetas entregadas.
Si el huerto colabora y empieza a dar resultados, quizás llegue a tiempo de participar en este interesante HEMC#33.

lunes, 4 de mayo de 2009

Mayo es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. En negrita aparecen marcados los cultivos que tenemos actualmente.

Mayo es -según Aforavila.com- tiempo de:

*Sembrar acelga, col de bruselas, col – repollo, sandía, melón, calabacera, calabacín, lechuga, judías verdes, guisantes, tomatera, pimiento, berenjena y zanahoria

*Recolectar acelgas, alcachofas, pepinos, habas, cebollas y espinacas.

*Transplantar acelga, col de bruselas, sandía, melón, calabacera, calabacín, pepino, tomatera, pimiento, berenjena y puerro.

En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar algarrobos y almendros, y de recolectar los albaricoqueros.

miércoles, 29 de abril de 2009

Positividad

Arriba la positividad, la esperanza, la energía, la ilusión, la creatividad, la fuerza. Me sumo al Manifiesto Spoonch!
  • Hagámonos nuevas preguntas en lugar de perseguir viejas respuestas.
  • El dinero es un medio, no un objetivo.
  • El mundo no puede cambiarse, pero sí que podemos cambiar nosotros.
  • El conocimiento es poder.
  • Todos somos líderes pero todos necesitamos que nos lideren.
  • Lo que quiero siempre tiene un precio.
  • Lo que nos une, suma. Lo que nos separa, resta.
  • Amar no es mirarnos el uno al otro, si no mirar juntos hacia un mismo sitio.
  • Lo que está bien, me hace sentir bien.
  • Juntos, todo está por hacer y todo es posible.
Yes, we can!

lunes, 6 de abril de 2009

Germina y madura variedades locales en casa


Una buena forma de iniciarse en el cultivo de nuestras propias semillas es acceder a la colección Semillas preciosas: 8000 años de selección en tus manos. Por el momento se han editado dos libros, Semillas Preciosas GERMINA 08 y Semillas Preciosas MADURA 08 que divulgan y ponen en valor una selección de variedades locales catalanas y pretenden explicar los principios básicos para cultivar y producir semillas de variedades tradicionales. Las obras se han desarrollado en colaboración con TARPUNA y la asociación L'ERA (Espacio de Recursos Agroecológicos) que, a través del proyecto Esporus recoge, mantiene, estudia y divulga variedades agrícolas tradicionales desplazadas del mercado. Cada obra consta de los siguientes apartados:
1. ¿Qué tienes entre manos?
2. ¿Por qué es un tesoro?
3. Algunos conceptos previos
a. La multiplicación de las plantas
b. La flor
c. La polinización
d. El ciclo de vida de las plantas
4. La ruta del tesoro
a. La siembra, el plantel y el trasplante
b. El cultivo
c. La recolección y la extracción
4. La conservación
5. La colección GERMINA 2008 / MADURA 2008
6. Para saber un poco más: un apunte sobre los híbridos
Cada publicación se presenta en un caja de 20x18 y 3,5cm de grosor, de cartón reciclado, que contiene el librillo bilingüe (castellano y catalán) y una colección de semillas de quince variedades de hortalizas (cada sobre de semillas consta de 6 a 20 unidades, según la especie) así como 15 fichas explicativas de dichas especies. En esta página podeis encontrar fotografías y más información de la colección de semillas de variedades locales incluidas en el proyecto -semillas que no están a la venta de forma independiente y sólo se pueden conseguir adquiriendo el librito-.

Las variedades incluidas en el libro Germina 2008 son:
* Berenjena de Metro: Planta vigorosa, alta y productiva. Tiene unos frutos muy largos, estrechos y negros. La piel es fina y la carne muy sabrosa.
* Berenjena Blanca: Es una variedad muy productiva, da frutos numerosos, de forma redondeada y gusto suave. La piel es blanca y bastante dura.
*Alquequenje: El Alquequengi (Physalis alkekengi) es una planta vigorosa, de mata baja, que se siembra en primavera. Los frutos maduran en otoño, cuando la bolsa que los contiene se seca. Se consumen frescos o para decorar en repostería.
* Calabaza Larga: La Calabaza Larga es de tipo cacahuete, más gruesa, muy dulce y toda maciza. Se siembra a finales de marzo.
* Lechuga Morella: Lechuga tipo romana, de tamaño medio, con las puntas de las hojas moradas, de textura fina y delicada. Resistente al frío. No es necesario atarlo. Muy sabroso.
* Lechuga Carxofet: Es un tipo de lechuga mantecosa, forma un cogollo de tamaño pequeño. Las hojas son verde claras y lisas. Muy sabroso.
* Judía de Metro: Es una judía de flor blanca, muy grande y de vaina larga (30-40 cm) y estrecha con semillas pequeñas y negras. Es una variedad tardía que se debe sembrar bien entrada la primavera. Se puede consumir tierna o seca.
* Pimiento Peronet: Pimiento un poco picante, con frutos de unos 5cm y largos. Se utiliza para curar con vinagre, fritos o acompañar guisos.
* Pimiento Redondo: Pimiento de fruto redondo, no muy grande, dulce y muy aromático. Tiene una elevada productividad y homogeneidad de los frutos.
* Sandía de Cal Casas: Es una sandía de forma esférica, carne roja, muy dulce y gustosa. Tiene unas semillas muy características, grandes y de color claro.
* Tomate Bombilla: El nombre de bombilla o supositorio hace referencia a la forma del fruto. Es una planta de altura media y fruto muy dulce y que se conserva muy bien. Se acostumbra a sembrar a finales de febrero.
* Tomate Bombilla Amarillo: Es una planta vigorosa, de bona producció de fruits petits molt dolços en forma de bombeta i que es tornen grocs en madurar.
* Tomate Manzana Tres cantos: El fruto de esta variedad es rojo-naranja, tiene un calibre mediano, espalda verde, la forma es redondeada y se marcan ligeramente las tres caras. Carne firme y dulce.
* Tomate Montserrat Mediano: Tiene un fruto de color rosado, vacío por dentro, un calibre medio y forma achatada.
* Tomate Espalda Verde: Es una variedad muy típica de los alrededores de la ciudad de Manresa. Es un tomate para ensalada, de tamaño mediano, forma aplastada y ancha. Como su nombre indica, mantiene color verde aún en estado maduro. Se suele sembrar en junio.
Las variedades incluidas en el libro Madura 2008 son:
* Alholva del País: En latín su nombre es Trigonella foenum-graecum. Es una leguminosa ue puede llegar al metro de altura. Se siembra en septiembre-octubre y se cosecha en verano. El grano es muy rico en proteínas y aromático. Se puede consumir el grano, como especie, se puede hacer harina y se puede germinar. El grano se debe tostar ligeramente antes de cocinarlo para eliminar la amargura. Se siembra a unos 25cm de distancia. Lugar de recogida: L’Espunyolà.
* Alvejón: Es una leguminosa que llega a 1,2 metros de altura. Destaca por su rusticidad, vigor y producción. Se siembra en otoño o en febrero-marzo. Se deben separar las plantas unos 25cm. Se recoge en primavera-verano. Se consume tierno, como el guisante, y es muy nutritivo. Lugar de recogida: L’Espunyola..
* Brócoli de Santa Teresa: La planta hace unos 50 cm de diámetro. Tiene las hojas oscuras y produce un cogollo compacto y de color verde violáceo. Tiene muy buen gusto. Se siembra a partir de junio y se trasplanta a partir de julio y agosto. Se empieza a recoger en noviembre. Lugar de recogida: El Vallès
* Cebolla Coll de Nargó: Es una cebolla rojiza, con forma ovalada, de pelota de rugby. Es dulce y se come tierna. Se siembra en otoño, a partir de septiembre. Lugar de recogida: Orgañá
* Cebolla Larga de Berga: Es una cebolla muy dulce que se consume tierna. En el lugar de origen se siembra en agosto. Lugar de recogida: Berga
* Col Piel de Galápago: Es una variedad típica de la comarca de Osona. Produce un cogollo de un palmo de diámetro, muy compacto y que llega a pesar 2Kg. La hoja es rizada y con los nervios muy marcados. Se siembra en julio. Es conveniente trasplantarla antes de octubre, en caso contrario la cosecha es muy tardia, en abril. Lugar de recogida: Gironella
* Col del Trinchado de la Cerdaña: Es la variedad más adecuada para preparar el tradicional plato “trinxat” de la Cerdaña. Es muy sabrosa y muy poco fibrosa. No produce cogollo. Las hojas se recolectan escalonadamente a partir del diciembre. Los brotes secundarios son la parte más apreciada. Se siembra a partir de fines de junio.
Lugar de recogida: Gironella
* Lechuga Hoja de Roble Verde: Tiene la hoja profundamente lobulada. Es muy gustoso. Se espiga fácilmente si se siembra en verano. Lugar de recogida: La Garrotxa (Ecollavors).
* Lechuga Maimó: Es una lechuga pequeña que hace un cogollo tipo Cogollo de Tudela. Tiene una hoja crujiente y gruesa, muy sabrosa. Se siembra en otoño y tiene muy buena conservación después de la cosecha. Lugar de recogida: Cardona.
* Lechuga del Azúcar: Es una lechuga del tipo Batavia que produce un tamaño grande. Las hojas tienen el contorno oscuro, la textura es medio crujiente y el gusto muy fino. Resiste el frío. Se siembra en otoño e invierno. Lugar de recogida: El Papiol (Viveros Faura).
* Escarola Cuatro Estaciones: Es una escarola de gran calibre. La hoja es grande y rizada. Si le toca el frío pierde la amargor y la fribrosidad. Se siembra a fines de julio. Como es bastante resistente al espigado también se puede hacer en primavera. Lugar de recogida: Manresa
* Espinacas Bledanas: Se siembran durante todo el año. Lugar de recogida: Agular de Segarra
* Haba del País: Destaca por su dulzura. Se siembra por el Pilar o en febrero. Lugar de recogida: Agular de Segarra
* Mostaza Blanca: Es una planta condimentaria. Las hojas tiernas se pueden poner en las ensaladas. Se debe sembrar a unos 30cm de distancia entre lantas. Lugar de recogida: Artés.
* Salsifín del País: Se aprovecha la raíz carnosa, similar a una zanahoria pero no tan dulce. Su cultivo es típico de las comarcas de Girona. Se usa para acompañar carne estofada. También se puede consumir crudo. Se siembra en primavera y en otoño. Es bianual: el primer año desarrolla la raíz y el segundo florece una flor muy bonita, de color violáceo. Lugar de recogida: mercado de Girona.
Ambas publicaciones se pueden adquirir en la tienda virtual de Tarpuna (por 21 euros cada una). Los promotores cuentan con realizar dos ediciones anuales de Semillas Preciosas, una edición de primavera-verano (Germina) y una edición de otoño-invierno (Madura). Cada edición del librillo incluirá nuevos contenidos y 15 nuevas variedades. Las ediciones son limitadas debido a la escasa cantidad de semillas disponible.

sábado, 4 de abril de 2009

Moreras y gusanos de seda



Clasificación científica: Morus alba y Morus nigra
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Filo: Fanerógama / Magnoliophyta
Clase: Dicotiledónea / Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Moraceae
Tribu: Moreae
Género: Morus

La morera (Morus alba) de la entrada ha empezado a sacar sus primeras hojas -al tiempo que las moras, inmaduras, han empezado a cubrir el suelo-. En nuestro caso se trata de un ejemplar estéril, es decir no maduran sus frutos, de lo que me alegro porque no quiero ni imaginar lo manchado que se quedaría el suelo de la entrada.

La llegada de las primeras hojas a nuestra morera anticipa que nuestros gusanos de seda (Bombyx mori L.) pronto van a salir de sus larvas. Han pasado el invierno dentro de una caja de zapatos y allí van a completar su ciclo hasta convertirse en mariposas. El ciclo vital y metamorfosis de las orugas incluye cuatro fases básicas: huevo, larva, crisálida o pupa e imago o adulto. Todo un proceso didáctico que explican perfectamente aquí.

La morera es un árbol caducifolio originario de las regiones cálidas y templadas de Asia. Los ejemplares jóvenes crecen rápidamente pero luego se ralentizan. Acostumbran a alcanzar los 10-15 metros de altura. Presentan hojas lobuladas y frutos múltiples, de 2-3 cm de largo. Las moras blancas acostumbran a pasar del color verde blancuzco al blanco con bordes rosados cuando están maduras. Las moras negras, en cambio, son inicialmente de color rojo y cuando están maduras son de una tonalidad púrpura oscuras a negra. Ambas son comestibles y dulces, y se pueden consumir directamente o utilizar en tartas y vinos, mermeladas y sorbetes.

Las hoja de mora, particularmente de la especie Morus alba, son ecológicamente importantes pues son la principal fuente de alimentación del gusano de seda, cuyo capullos se usan para hacer la seda. Existen muchas historias sobre el origen del gusano de seda. Tanto el árbol como el tejido proceden de Asia y fueron desconocidos en Occidente hasta que, en el siglo VI, los monjes nestorianos establecieron la ruta de la seda. Actualmente, sin embargo, las moreras tienen más un valor ornamental.

Como todas las Moráceas, contienen en su savia una sustancia llamada látex. Se sabe que la inmadura y partes verdes de la planta tienen una saponina tóxica y medianamente alucinógena. La mora negra fue durante el silgo XVII muy usada en medicina alternativa, especialmente para tratar la tiña.

Joan Vicenç Lillo menciona en el blog Amics Arbres la importancia que tuvo en el pasado la cría del gusano de seda (otro dato que desconocía) -aunque hacia el siglo XIX ya estaba en decadencia- y que las telas de seda mallorquinas eran muy apreciadas. También explican que en Mallorca antiguamente abundaban las moreras: existen referencias documentales de moreras en el valle de Sóller en el siglo XVI (caray!) y en tiempo del Arxiduc se contabilizaban unas 2000 en Alaró y cerca de 800 en Pollença. En palabras del propio Arxiduc (Die Balearen in wort und bild geschildert / Les Balears descrites per la paraula i el gravat), 1867-1891:
"Hi havia pobles on fa pocs anys se n’ocupava molta gent, mentre actualment difícilment s’hi trobaria una sola dona que estigués en condicions de dedicar-s’hi. La cria del cuc de seda es fa normalment durant els mesos d’abril i maig. Així i tot, alguns intenten de començar a mitjan març, segons estigui més o menys avançada l’estació de l’any. Els ous, que a Mallorca es fan servir per a la sericultura, provenien sempre de l’illa mateix. Les pageses col·loquen els ous dins saquets, que de vegades porten a la falda per covar-los, o bé els posen a un lloc calent. Per la festa de Sant Josep (19 de març) o, a alguns altres pobles, de Sant Vicenç (5 d’abril) duen el saquet a la falda per anar a l’església. Hom dóna als cucs la fulla de diferents varietats de morers, sobretot dels blancs i dels comuns. Fa 10 o 12 anys, quan la indústria d’ous de cuc de seda estava tan desenvolupada, no bastava la fulla dels moreres plantats d’antic i de nou per nodrir els cucs que es criaven i per això es buscaven aliments succedanis. De manera que, sobretot a Porreres, se’ls donaven fulles de lletuga, móres, escurçonera hispana i d’altres plantes semblants"