Crema de verduras, grana padano y cebolla

Te invito a disfrutar de una suculenta y vitamínica crema de verduras.

Lleva una col, algunas hojas de acelga, un brócoli y un calabacín de nuestro huerto, más un par de patatas, una cebolla y unas cuantas judías verdes, un chorrito de nata (se podría reemplazar por leche), unos 50 gr de queso grana padano, sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y unas gotas de tabasco.

Para decorar, un toque de cebolla frita.

Desarrollo económico y sostenibilidad

Leo un texto a doble página en El País (domingo 11 de enero 2009, página 16 del suplemento central) del libro Disfruta la vida sin cargarte el planeta, que recoge textos de la ya fallecida Anita Roddick, fundadora de The Body Shop.

En este libro que saldrá a la venta en febrero, entre otras cosas, la reconocida ecologista y defensora de los derechos civiles Roddick relata su experiencia en la Cumbre Mundial del Comercio de 1999 en Seattle, al ser atacada con gas lacrimógeno - "probablemente yo era la única directora general de una importante cadena internacional de tiendas que se encontraba al otro lado del cordón policial, lo cual me preocupaba, no por mí sino por el mundo empresarial".

La filosofía empresarial y personal de Roddick me resulta más impactante porque unas páginas antes -en las páginas sepia del mismo periódico- me entero que Ingvar Kamprad, fundador de Ikea ha visto descender su fortuna a lo largo del 2008 por culpa de la crisis mundial. No puedo compadecerme de quien tiene una fortuna personal que ronda los veinticuatro mil millones de euros, especialmente porque recuerdo la reciente publicación del libro ‘Ikea, un modelo desmontable’, en el que se revelaba que la multinacional del mueble podría estar incurriendo en acciones de explotación infantil, contaminación y opacidad fiscal. El libro da cifras tan contundentes como las 83.000 toneladas de papel que supone el catálogo de Ikea y las 2.808.424 toneladas de CO2 que ello supone. Puedes leer algo más de este libro aquí.

Sin duda, dos estrategias empresariales distintas para sobrevivir en el mercado globalizado, y dos miradas diferentes hacia el planeta que van a heredar a nuestros hijos.

Ánimos

Por la ventana veo que, en medio de la tormenta, se abre paso un arcoiris.
Parece decir: "Anímate, tras el invierno llegará la primavera".
Dejemos pasar el tiempo, que no hay mal que dure cien años.
Vuelvo a mis quehaceres esbozando una sonrisa.

Tiempo de ferias

El Govern Balear ha publicado el calendario anual de ferias y de mercados semanales, de los que se hacen eco también en Balearweb.

Así me entero que en este mes de enero está prevista la feria agrícola y artesanal de Sant Antoni (14 y 15 de enero) en Son Servera, Mallorca.

El 29 de marzo tendrán lugar la XVII FIRA AGRÍCOLA I RAMADERA y la XII FIRA D’ANIMALS DE CAÇA (agrícola, ramadera, artesanal, industrial, sociocultural i exposició i venda d’animals i productes) de Son Ferriol, y la III DIADA D’AGRICULTURA ECOLÒGICA “SOM EL QUE SEMBRAM” de Porreres.

En primavera abundan las ferias. Recomiendo las del que tendrán lugar el 4-5 de abril: XXV FIRA D’ANDRATX (agrícola, ramadera i artesanal)de Santa Margalida y la FIRA DE SANTA MARGALIDA (agrícola, ramadera, artesanal i industrial); el 19 tendrán lugar la XXIX FIRA AGRÍCOLA I RAMADERA (agrícola, ramadera, artesanal i ecològica) y el VIII CONCURS D’AVIRAM AUTÒCTON DE LES ILLES BALEARS en Santa Eugènia, la X FIRA OVINA I CAPRINA DE CALVIÀ (oví i caprí, maquinària agrícola i productes artesans) de Calvià y la FIRA DE SANT FRANCESC (agrícola, ramadera, artesanal i industrial) de Muro; el 26 vale la pena acercarse hasta Santa María y la XVIII FIRA AGRÍCOLA, RAMADERA, ARTESANAL I INDUSTRIAL de Sant Joan.

Mayo arranca con la FIRA DE COSTITX (agrícola, ramadera, artesanal i industrial), laa FIRA DEL VI I FORMATGE de Estellencs; el día 2 tendrán lugar la FIRA DES JAI de Búger; el 3 la FIRA DE MAIG de Sineu; y del 7 al 10 Palma la FIRA ECOLÒGICA (fira del medi ambient i de la qualitat de vida). El 10 tendrán lugar la FIRA DE MAIG de Campos, de Campanet, de Felanitx y de Lloret de Vistalegre así como la XVII FIRA RAMADERA de Son Carrió (Sant Llorenç).

Del 15 al 17 se instalará el MERCAT MEDIEVAL DE CAPDEPERA (agrícola, artesanal i ramader)de Capdepera, el 16 tendrá lugar la III DIADA I MOSTRA DE CUINA DE LA TARONJA (agrícola i industrial) de Sóller, el 17 en Sant Jordi (Palma) tendrá lugar la IX FIRA DEL CARAGOL (gastronòmica, artesanal i agrícola)y en Sencelles se realizará la
FIRA DE MAIG (agrícola, ramadera i artesanal). Y no podemos olvidarnos de la FIRA ECOLÒGICA, PAGESA I ARTESANA (agrícola, ramadera, ecològica i artesanal) que tendrá lugar los días 23 y 24 en Puigpunyent. El último día de mayo tendrán lugar la XVIII FIRA AGRÍCOLA, RAMADERA, INDUSTRIAL I ARTESANAL DE PRIMAVERA (i Producte Balear) de Manacor y la FIRA DE CINQUAGESMA (agrícola, industrial i artesanal) de s’Horta

En Junio, debemos reservarnos los días 13 y 14 para poder visitar la FIRA DE SANT JOAN (agrícola, ramadera i artesanal) de Son Servera y la FIRA DE SES HERBES (artesanal i de tot el que es relaciona amb herbes medicinals) de Selva.

Más adelante os recordaré las ferias previstas para el segundo semestre del año.

Noticias desde el huerto -enero 2009

Así está el huerto a primeros del 2009. En la primera foto van creciendo las coles, y detrás se encuentran las coliflores (la parte blanca aún no se puede ver, son diminutas). En la otra foto vemos un gigantesco brócoli. A su derecha asoman algunas hojas de acelga.

El huerto de Obama

Con esta entrada quiero apoyar la iniciativa "Eat the View", una propuesta ciudadana hacia la Casa Blanca, en la que se pretende concienciar al nuevo presidente electo Barack Obama respecto a temas globales como el cambio climático, la independencia energética y la seguridad alimentaria así como animarle a convertir 18 acres de césped que circundan su nueva residencia en un paisaje comestible. La propuesta tiene sentido porque en sus orígenes, en estas áreas verdes se cultivaron plantas que eran utilizadas por la 'First Family'. En el vídeo podeis ver a Roger Doiron creando un jardín orgánico en su 'casa blanca' e invitando a Obama a realizar un gesto similar. El vídeo y la campaña usan el lema This Lawn is your Lawn (este césped es tu césped), aprovechándose de la canción This land is your land (Woody Guthrie, 1956) cuya letra podeis encontrar aquí.

http://www.arlo.net/resources/lyrics/this-land.shtml
Puedes leer más sobre la iniciativa y sumarte a ella, clicando aquí.


This Lawn is Your Lawn from roger doiron on Vimeo.

Enero es tiempo de ...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. En negrita aparecen marcados los cultivos que tenemos actualmente.

Según aforavila.com, en Enero es tiempo de sembrar granados, manzanos, membrillos, perales y ciruelos.

En cuanto a las hortalizas, es momento de siembra de ajo, acelga, col-repollo, pepino, lechuga, guisantes, patata, zanahoria y cebolla .

También es tiempo de recolectar acelga, alcachofa, apio, col-repollo, coliflor, habas, rábano y puerro.

Es el momento de transplantar acelgas y espinacas.

Más saber, mejor sabor...

Ya está disponible en la red el dosier de prácticas de las jornadas de agroecología de Mallorca (Sembrant moviment) de las que hablé en septiembre 2008. Aunque yo no pude asistir me pareció una iniciativa altamente recomendable.

Este dosier contiene información básica muy interesante para realizar agricultura ecológica en Mallorca, pues por una parte incluye informacion agronómica, y por otra datos de contacto de los (pocos) planteristas que disponen de variedades autóctonas, de los payeses que realizan producción ecológica y de las cooperativas de consumo. También vale la pena echar un vistazo a la bibliografía final. Yo he detectado un par de páginas de imprescindible consulta para nosotros, como este calendario de cada cultivo (clicar sobre la imagen para ampliarlo).

Lo podeis descargar aquí (documento en catalán). Espero que su lectura os sea provechosa.

Diciembre es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. Diciembre es, según el portal Aforavila.com, tiempo de...

Sembrar ajos, acelgas, guisantes, patatas, tomateras, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas.

Recolectar acelgas, alcachofas, col-repollo, coliflor, habas, rábanos y puerros...

Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.

En realidad en nuestro huerto actualmente hay sembrado: col, coliflor, brocoli, guisantes (no han brotado), pimientos, berenjenas, lechugas y escarolas, habas, judías verdes, calabacines, cebollas.

En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar granados, manzanos, algarrobos, ciruelos y almendros. Y es tiempo de recolectar el fruto del olivo.

Un huerto tranquilo

El huerto crece tranquilamente y todo se mantiene sólo últimamente. Con las lluvias tiene suficiente agua para que todo vaya creciendo a su ritmo -incluyendo las malas hierbas-. Para muestra un botón, el calabacín que veis en la fotografía pesó 2 kilos, lo prometo. A su lado, las berenjenas parecen de miniatura.

En unos días os colgaré fotos del estado actual que presentan las paradas, con las habas ya altas, las coles y coliflores creciendo y, por fin, los primeros brócolis asomando en el centro de los tallos... se han hecho esperar, espero que el sabor no nos defraude. Han salido bastantes cebolletas, voy a recoger algunas también para ver si están en su punto, porque no tengo ni idea de cuándo y cómo hacerlo.

Pero el momento tengo otra prioridad, preparar una crema de calabacín que será pura vitamina.

Noviembre es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. En negrita aparecen marcados los cultivos que tenemos actualmente. Noviembre es, según el portal Aforavila.com, tiempo de...

Sembrar ajos, acelgas, guisantes, patatas, tomateras, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas.

Recolectar acelgas, alcachofas, col-repollo, coliflor, pepinos, judías verdes, habas, boniatos, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y espinacas...

Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, coliflor, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.

En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar manzanos, melocotoneros, algarrobos y almendros. Y es tiempo de recolectar el fruto del olivo. Los acebuches (ullastres) de casa están cargados de diminutos frutos que lamentablemente nunca llegarán a la mesa, qué pena...

Octubre es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. En negrita aparecen marcados los cultivos que tenemos actualmente. Octubre es, según el portal Aforavila.com, tiempo de...

Sembrar acelgas, habas, guisantes, tomateras, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y zanahorias.

Recolectar acelgas, alcachofas, coliflor, calabazas, pepinos, judías verdes, tomates, boniatos, pimientos, berenjenas, nabos y colinabos, rábanos y espinacas...

Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, coliflor, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.

En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar manzanos, melocotoneros, algarrobos y almendros. Y es tiempo de recolectar avellanos, ciruelos, granados y manzanos... ay quién pudiera...