Más saber, mejor sabor...

Ya está disponible en la red el dosier de prácticas de las jornadas de agroecología de Mallorca (Sembrant moviment) de las que hablé en septiembre 2008. Aunque yo no pude asistir me pareció una iniciativa altamente recomendable.

Este dosier contiene información básica muy interesante para realizar agricultura ecológica en Mallorca, pues por una parte incluye informacion agronómica, y por otra datos de contacto de los (pocos) planteristas que disponen de variedades autóctonas, de los payeses que realizan producción ecológica y de las cooperativas de consumo. También vale la pena echar un vistazo a la bibliografía final. Yo he detectado un par de páginas de imprescindible consulta para nosotros, como este calendario de cada cultivo (clicar sobre la imagen para ampliarlo).

Lo podeis descargar aquí (documento en catalán). Espero que su lectura os sea provechosa.

Diciembre es tiempo de...

Mes a mes iré detallando las tareas que deben hacerse en el huerto. Diciembre es, según el portal Aforavila.com, tiempo de...

Sembrar ajos, acelgas, guisantes, patatas, tomateras, pimientos, berenjenas, zanahorias y cebollas.

Recolectar acelgas, alcachofas, col-repollo, coliflor, habas, rábanos y puerros...

Y es tiempo de trasplantar ajos, acelgas, tomates, pimientos, berenjenas, espinacas.

En realidad en nuestro huerto actualmente hay sembrado: col, coliflor, brocoli, guisantes (no han brotado), pimientos, berenjenas, lechugas y escarolas, habas, judías verdes, calabacines, cebollas.

En cuanto a los frutales, es tiempo de sembrar granados, manzanos, algarrobos, ciruelos y almendros. Y es tiempo de recolectar el fruto del olivo.

Un huerto tranquilo

El huerto crece tranquilamente y todo se mantiene sólo últimamente. Con las lluvias tiene suficiente agua para que todo vaya creciendo a su ritmo -incluyendo las malas hierbas-. Para muestra un botón, el calabacín que veis en la fotografía pesó 2 kilos, lo prometo. A su lado, las berenjenas parecen de miniatura.

En unos días os colgaré fotos del estado actual que presentan las paradas, con las habas ya altas, las coles y coliflores creciendo y, por fin, los primeros brócolis asomando en el centro de los tallos... se han hecho esperar, espero que el sabor no nos defraude. Han salido bastantes cebolletas, voy a recoger algunas también para ver si están en su punto, porque no tengo ni idea de cuándo y cómo hacerlo.

Pero el momento tengo otra prioridad, preparar una crema de calabacín que será pura vitamina.