diálogo con la tierra

Horting

2011-11-02T04:34:00.001-07:00

Los amigos de Opción Creativa y Biofactoría nos invitan a sumarnos al horting, un 'deporte' en aumento. Si quieres ser soberano de tu propia alimentación y la de tu familia, apúntate a montar un huerto en tu casa. Disfrutarás de los beneficios nutricionales de la agricultura ecológica y apoyarás a los productores locales.

La actividad consistirá en varias charlas cortas acerca de todo lo relacionado con los huertos urbanos, la nutrición y la agricultura ecológica, y finalizará con un show-cooking a cargo de Joan Coll, chef del Restaurante Es Ginebró de Inca.

Entre los asistentes se sortearán varios productos ecológicos.

Evento gratuito. Aforo Limitado. Reserva contactando en el evento en Facebook. Ojo, el evento tendrá lugar en el Centre BIT de INCA, no en el Parc Bit de Palma.

Diseñemos un futuro sostenible

2011-10-04T10:35:00.000-07:00

Ya ha finalizado el tercer módulo del Curso de diseño de comunidades sostenibles de Gaia Education, dedicado al marco económico (los dos anteriores se centraron en las dimensiones social y ecologica) que está teniendo lugar en Son Rullán desde el pasado mes de mayo. Podeis conocer el programa completo del curso aquí, y en el blog del curso, aun queda un cuarto módulo dedicado a la Visión holística del mundo que tendrá lugar el noviembre (si os interesa realizar este cuarto y último módulo, contactad con la organización para confirmar que quedan plazas).

Por lo que me han contado el curso está siendo interesantísimo por los contenidos, las dinámicas de trabajo, el diálogo generado entre ponentes y asistentes, y la aplicabilidad en nuestro territorio. Algunos contenidos impartidos están disponibles aquí y otros aquí. Para seguir el día a día del curso también podeis visitar los contenidos que se han compartido en la página facebook Amigas/Amigos de Gaia Education.

Este mismo curso Diseño para la sostenibilidad lo imparte online la UOC (Universitat Oberta de Catalunya) conjuntamente con Gaia Education.

Gaia Education (Educación Gaia) es un consorcio de experimentados educadores de ecoaldeas y proyectos de comunidades sostenibles de todo el mundo. Fue fundado como ONG educativa por miembros de la Red Global de Ecoaldeas (Global Ecovillage Network) que reúne expertos en diversos temas relacionados con un enfoque sistémico hacia la sostenibilidad, procedentes de experimentos de comunidades sostenibles en todo el mundo. Para más información os recomiendo consultar las webs Gaia Education y Ecovillage.

Después de ocho años de desarrollo, Gaia Education lanzó un currículo enfocado a la enseñanza del diseño integrado para la sostenibilidad, llamado 'Educación de Diseño de Ecoaldeas' (EDE). El curso además de enseñar cómo se pueden crear ecoaldeas o nuevas comunidades sostenibles, también supone un currículum holístico para capacitar a ciudadanos responsables para que puedan participar en comunidades y proyectos ya existentes que trabajan para la creación de una sociedad más sostenible.

El curso está avalado por UNITAR (United Nations Institute of Training and Research) y está reconocido como contribución oficial a la Década de la Educación para el Desarrollo Sostenible de la ONU (United Nations Decade of Education of Sustainable Development, UNDESD, 2005-2014). La Década promueve la integración trans-cultural de los valores del desarrollo sostenible en todos los aspectos del aprendizaje: aprender a estar, aprender a saber, aprender a hacer, aprender sobre la vida comunitaria, aprender la transformación personal y la transformación de la sociedad.

El temario del curso de Gaia Education está basado en las cuatro dimensiones de la sostenibilidad (y cada dimensión tiene a su vez cinco módulos): i) la dimensión económica, ii) la dimensión ecológica, iii) la dimensión social, y iv) http://www.blogger.com/img/blank.gifla 'visión del Mundo'. Hasta ahora el temario existe en inglés, castellano, alemán, japonés, portugués, chino y finlandés.

Desde el primer curso en Noviembre de 2006 (Findhorn, Escocia), un total de 67 cursos han sido impartidos en 21 países y 5 continentes. Para el 2011, están en preparación un total de 20 cursos, incluido el curso en Son Rul-lan, Mallorca, y por tercera vez está en marcha el curso por Internet en colaboración con la Universidad Abierta de Cataluña (UOC), ofrecido en inglés y castellano.

La versión española del temario puede descargarse en esta página.

(Fuente: web del curso en Mallorca)

Cómo y cuando plantar un árbol

2011-10-01T05:28:00.000-07:00

Cuando el corazón está excitado, burlón, orgulloso, acusador, rencoroso, pícaro, ávido de cumplidos, desdeñoso, grosero, pendenciero, es preciso permanecer inmóvil como un tronco. (Shantideva)

Si estás pensando en plantar un árbol, aquí te dejo un link a un documento del vivero de Menut, donde encontrarás información completa de cómo y cuando hacerlo, y qué especies puedes utilizar a lo largo del año.

Algunos consejos más:

1. Siempre que sea posible, opta por especies autóctonas y también en la medida de lo posible, ecológicas
2. Si vives en un ambiente donde el invierno es crudo, deberías esperar a la primavera para hacerlo
3. Debes plantar en un tiempo en que se prevean lluvias y no sequía
4. Prepara la tierra adecuadamente
5. Si lo que vas a plantar son son pinos o encinas la época es entre Noviembre y Enero. Si lo que deseas plantar son frutales puedes hacerlo entre noviembre y marzo, para que aproveche las lluvias para arraigar bien y al llegar la primavera eche brotes nuevos. Si plantas en primavera es posible que el árbol no pueda arraigar bien y cuando llegue el verano sufra los calores y la falta de agua, lo que complica su enraizamiento y supervivencia.
6. Si el árbol joven viene en maceta, y ya está algo desarrollado, la fecha de trasplante no es tan importante aunque siempre deben evitarse los meses de calor.

Si necesitas saber más sobre este tema, también puedes consultar estas guías.

Diseño de comunidades ecológicas

2011-09-29T01:02:00.000-07:00

Si todavía no teníais planes para el fin de semana, estos son muy interesantes.

Este viernes en Deià, a las 19h Albert Bates dará una charla sobre la ecoaldea en la que reside, The Farm. Experto mundial en cambio climática, famoso abogado de derechos ambientales ante la ONU, asesohttp://www.blogger.com/img/blank.gifr de cambio climático de AL GORE. Además se proyectará la película documental sobre su ecoaldea, ya que "The Farm" cumple 40 años En el centro cultural Sa Tanca. Entrada gratuita.

Además durante el fin de semana (días 1 y 2 de octubre), Bates impartirá un curso sobre diseño de ecoaldeas y comunidades ecológicas, permacultura y modelos de transición, en la misma localidad.

Puedes encontrar toda la info en los vídeos y los carteles adjuntos (haz clic para ampliar la imagen).

Huertos urbanos en Inca

2011-09-28T04:52:00.000-07:00

A través de Julio Cantos, técnico agrónomo y permacultor, conocía de la apuesta del Ajuntament d'Inca por la agricultura ecológica y la permacultura, y el proyecto que están desarrollando en el parque municipal Serral de les Monges. Se está convertiendo una zona verde urbana, de una extensión de casi 74.000 metros cuadrados, en un pulmón verde de ocio y agricultura ecológica para los ciudadanos, además de espacio educativo y de información ambiental. Sus objetivos son la conservación y restauración de especies y comunidades biológicas autóctonas, la recuperación de las zonas degradadas y la generación de una oferta educativa relacionada con agricultura ecológica y permacultura. Para hacer realidad todo ello, el parque cuenta con diferentes espacios, entre los que se encuentran una zona de ocio con barbacoas y mesas; un gallinero para la conservación de especies autóctonas; una zona de huertos ecológicos urbanos para grupos, asociaciones o particulares de Inca; un invernadero de plantas autóctonas; una zona de plantas aromáticas propias de la flora balear; un espacio de huerta donde hay hortalizas y árboles frutales; un área de reforestación y repoblación; una zona canina para que los perros puedan estar sueltos; jardín forestal; zona para el avistamiento de aves, centro de recepción y aula de naturaleza. Consultando aquí podeis saber más sobre los horarios y servicios del parque.

Entre otras cosas sabía que, en este parque, la Fundació Garrover (de la que ya hablé aquí) había un huerto para fomentar la inserción de personas con discapacidad por enfermedades mentales.

Hoy he sabido que el Ayuntamiento de Inca ha puesto en marcha dos iniciativas más que pienso que contribuyen a la consolidación del proyecto y a la popularización del concepto de huerto ecológico y urbano entre la población de la localidad.

(1) Por una parte el ayuntamiento abrirá, entre el 1 y el 30 de octubre, el plazo de inscripciones para acceder a una de las 20 parcelas de huerto urbano situadas en este mismo parque. En estos terrenos, de 50 metros cuadrados cada uno, se podrán cultivar hortalizas, verduras y flores siguiendo criterios de agricultura ecológica.

Estas plazas están reservadas a las personas mayores de Inca, pues con este proyecto se pretende ofrecerles una opción más de ocio y ocupación a la vez que se fomentan los valores ecológicos y se mantiene en uso una parte importante del parque. Los requisitos que deberán cumplir estas personas son tres: ser mayor de 65 años, tener una antigüedad mínima de 2 años de empadronamiento en la localidad y no convivir en el mismo domicilio con otra persona que haya pedido una parcela ni formar parte de una unidad familiar en que haya otra persona que lo haya solicitado. Así, las personas que quieran inscribir sólo tienen que registrar la hoja de solicitud con los datos personales y acreditar el empadronamiento.

La explotación de las parcelas se otorgará durante 5 años y todas las solihttp://www.blogger.com/img/blank.gifcitudes que resulten admitidas participarán en un sorteo público, si las peticiones superan la oferta. Los adjudicatarios de las parcelas únicamente deberán abonar al Ayuntamiento de Inca la parte proporcional del consumo de agua que se derive de su actividad. También irán a su cargo las semillas, abonos y otros elementos que utilicen para el cultivo, las herramientas y útiles necesarios para el cultivo. Y deberán cumplir con el reglamento municipal.

(2) Por otra parte, ha organizado cuatro talleres gratuitos. Si os interesa tener más información o apuntaros debeis acudir al área de Servicios del ayuntamiento o llamar al 900210937.

- Curso de iniciación a la agricultura ecológica, día 1 de octubre.
Contenidos: descripción de lo que es un huerto ecológico, métodos de control de plagas, calendario de siembra, reproducción de plantas y recolección de semillas, asociaciones y rotaciones, y visita a las instalaciones del parque.

- Principios de permacultura y taller de plantas aromáticas medicinales, día 22 de octubre.
Contenidos: qué es la permacultura, principios básicos, acciones para mantener el suelo, permacultura y agricultura, cultivo y usos de las plantas aromáticas, recolección y conservación.

- Iniciación a la poda de frutales, día 19 de noviembre.
Contenidos: principios de poda, partes del árbol, poda de frutales de hoja caduda (almendro, cerezo, ciruelo). Diferentes tipos de poda (formación, mantenimiento, producción) y práctica de la poda.

- Ornamentos florales y decoración navideña, día 17 de diciembre.
Contenidos: plantas decorativas de navidad, productos decorativos (piñas, troncos, hojas) y creación de centros navideños de mesa.

Tú también sumas

2011-09-27T09:50:00.000-07:00

Josep Gordi es un docente experto y amante de los árboles, los bosques y el paisaje (aquí puedes acceder a su blog sobre el tema), miembro de la Cátedra de Geografía y Pensamiento Territorial de la Universitat de Girona y de la Red de Custodia del Territorio.

Ha preparado un libro titulado Els valors culturals i espirituals dels arbres mediterranis en el que realiza un recorrido por los valores culturales y espirituales que hemos vinculado, a lo largo de la historia, a diversas especies. La estructura de la obra (disponible aquí), nos muestra que Gordi desgrana la intensa asociación y conexión que las diversas civilizaciones han establecido con la naturaleza, desde las referencias mitológicas y la conexión entre naturaleza y espiritualidad, hasta los tesoros que esconden obras literarias y artísticas. La obra explica brevemente la evolución biogeográfica de los árboles del Mediterráneo, cuyo retroceso o despliegue se encuentra vinculada a la acción comercial, militar, estética y cultural de las distintas civilizaciones. Además, relata la vinculación de los árboles con la mitología y la literatura clásica, y con las religión musulmana y cristiana. Finalmente aborda la relación de los árboles con el folclore y la sociedad. Por si no puedes esperar a tenerlo entre las manos, puedes leer aquí un adelanto de su obra, en concreto la parte en que se comenta la relación entre los árboles y el pecado (como sucede con la manzana de Adán y Eva).

La cuestión es que Gordi, al no conseguir hasta el momento financiación para editar su obra, ha optado por promocionarla en Verkami, una web de crowdfunding o microfinanciación por multitudes, un lugar donde cada uno de nosotros puede contribuir, mediante una pequeña donación, a materializar ideas y proyectos de otros. El autor, en este caso, ha establecido tres modalidades de apoyo. La más económica, 20 euros, permite al donante recibir un ejemplar de la publicación. En segundo lugar, aportando 40 euros reservan dos plazas para una de las salidas programadas que permitirá conocer los valores culturales de los árboles de de Riells del Montseny, además de una copia del libro. Como última opción, especialmente destinada a instituciones, por 300 euros el autor realiza una conferencia y cede 10 ejemplares de la obra.

¡La experiencia ha sido todo un éxito! Faltan todavía once días para que se cierre la subasta pero Josep Gordi ya ha conseguido alcanzar la cifra mínima requerida para la edición de 200 ejemplares en papel y un ebook. Como indica su ficha, al superar tal cantidad se aumentará la tirada hasta 400 ejemplares, así que aún tienes la oportunidad de tener uno...

Además de contribuir económicamente a la edición de una obra de divulgación científica, para mí la importancia de este proyecto es que el autor ha decidido destinar una parte de las contribuciones recibidas, así como el dinero sobrante tras la edición y los derechos de autor, íntegros, a un proyecto de reforestación en Etiopía que lleva a cabo la ONG Sol Solidari y que consiste en la introducción de hornos solares y otras tecnologías para el ahorro de leña en los alrededores del bosque sagrado de Yimrihane (North Wollo, Etiopia). De hecho, por cada 45 euros que los ciudadanos entregamos al proyecto de Gordi, conseguimos comprar un horno solar y apoyamos la creación de talleres de producción y venta de cocinas gonze, que permiten economizar hasta la mitad de leña que una hoguera tradicional. Puedes ver más sobre el tema en este vídeo.

Sol Solidari 2008-2010 from Sol Solidari on Vimeo.

¿Necesitas más argumentos para convencerte? Nosotros ya nos hemos sumado, a hacer realidad el sueño de Josep Gordi. Esperamos poder recibir y hojear pronto su publicación, que se nos antoja deliciosa, pero sobre todo esperamos que aumente este tipo de iniciativas, y se conviertan en un gesto cotidiano, este tipo de propuestas de participación ciudadana por las que todos, y no sólo grandes empresas o instituciones públicas, nos implicaremos activamente en proyectos locales. En este caso es un libro, pero podrían ser cortometrajes, conciertos, exposiciones, webs educativas, ciclos de conferencias, cursos y talleres, proyectos científicos, espectáculos teatrales, fiestas solidarias, grabación o edición de discos, impresión de contenidos, puesta en marcha de negocios, proyectos de emprendeduría social... o cualquier sueño o proyecto con una proyección sociocultural, que alguien se ha dedicado a aterrizar y estructurar no para su beneficio personal sino porque cree que merece la pena, porque contribuye al desarrollo económico, social, científico y cultural de la comunidad en la que se inserta o de otros territorios más desfavorecidos.

¿Y te has parado a pensar cuantos profesionales se necesitan para desarrollar cada uno de los proyectos que acabo de mencionar? Me refiero a cuántas personas pueden conseguir un empleo, conservar su trabajo o consolidar su trayectoria profesional gracias a este cambio de paradigma, que deja atrás el modelo de proyecto que depende de la subvención pública, algo cada vez más difícil, y se acerca al proyecto independiente que se sufraga directamente con las aportaciones de los públicos que lo van a consumir o de determinados mecenas que deciden apoyarlo simplemente porque encaja con sus valores.

Hace falta diseñar e implementar fórmulas para que muchos profesionales puedan continuar en activo, puedan conectar y trabajar en red, puedan convivir en entornos horizontales y colaborativos, puedan sumar disciplinas diversas, puedan poner en común y aportarse mutuamente lo que ya tienen: sobrados conocimientos, capacidades y talento para la creación y la innovación, pasión e ilusión por lo que hacen. Ingredientes que sin duda vale la pena potenciar y compartir con el resto de la comunidad, ya que permitirán articular procesos, proyectos, programas y planes que, a pesar de la crisis económica, los recortes públicos, y la incertidumbre social, nos permitirán avanzar y crecer individual y colectivamente. Y yo a eso me sumo también.

Del huerto al huerto, pasando por la cocina

2011-09-26T06:17:00.000-07:00

A menudo menciono, en el blog o en la página Facebook, las actividades de la Biogranja La Real porque me encantan los huertos familiares en alquiler, la harina de xeixa y otros productos que encuentro en la tienda, y las actividades que realizan, como el taller de huertos que llevó a cabo Huertos Mallorca, la charla sobre xeixa y otros trigos antiguos que impartió Tomeu Morro de Arc al Cel, o la clase de cocina para niños de Julio Garmendia, por comentar tres actividades a las que yo he asistido.

Pero en esta ocasión os voy a recomendar la actividad que tienen prevista para el sábado 1 de octubre. Se trata de la sesión "Tancant cicles a la ciutat: horts urbans, compostatge i germinats” (Cerrando ciclos en la ciudad: huertos urbanos, compostaje y germinados), un taller práctico en el que se expondrán las diversas herramientas de las que se dispone para cerrar el ciclo de la materia orgánica en el ámbito doméstico. Lo impartirá Manel Font de Ecohortus y tendrá un coste de 20 euros. Inscripciones en el teléfono y el email de la Biogranja: lareal@biogranja.es / 971 254195.

Yo me encontré con Manel en la Diada Ecològica de Porreres y tuve la suerte de que allí mismo me estuvo explicando detalladamente el funcionamiento de las vermicompostadoras, algo interesantísimo para quienes empezais a hacer huerto en casa. podeis encontrar más detalles sobre este tema, a la vez que sencillo y cómodo de implementar.

Plantando los bosques del futuro

2011-09-25T04:09:00.000-07:00

El mejor momento para plantar un árbol fue hace 20 años. El segundo mejor momento para plantar un árbol es ahora. (Proverbio Chino)

¿Sabes que el 2011 ha sido declarado por las Naciones Unidas como el Año Internacional de los Bosques? Su objetivo es difundir y fomentar la acción de la ciudadanía para gestionar de forma sostenible las masas forestales de todo el mundo, y elevar la conciencia sobre la responsabilidad individual y colectiva respecto a la naturaleza. ¿Te sumas a llevarlo a la acción?

La Asociación SOS Árboles es una asociación sin ánimo de lucro, con sede en Alcúdia (Mallorca, Illes Balears), que tiene por objetivo contribuir a la reforestación de zonas deprimidas, como así también promover la sensibilización medioambiental de los ciudadanos, creando acciones que ayuden a frenar el efecto invernadero causado por una excesiva concentración de co2 en el aire y ayudando a controlar en alguna medida el calentamiento global inminente.

Para los meses de octubre y noviembre ha programado ocho plantaciones:

• 7 de octubre Parc Bit Parc de innovación tecnológica Palma de Mallorca 500 árboles Autóctonos. Plantación Privada. Zona frente a los colegios Aixa-Aladern-Llaut. Haz clic aquí para conocer la ubicación.

• 9 de octubre Finca Sa Pedrissa. Mancor de la Vall. 500 árboles autóctonos. Ubicación aquí.

• 16 de octubre Can Picafort. Carretera Arta s/n. Parque Público. 500 árboles autóctonos.

• 22 de octubre Plaza Publica- Inca. Frente a la Policía Local. Zona del Cementerio. 500 árboles autóctonos.

• 23 de octubre Parque Público. Calvia, Santa Ponsa. Gran Vía Mallorca esquina Jaime Primero. 500 árboles autóctonos.

• 30 de Octubre Barcares, terrenos públicos, Alcudia. Cedidos 4 espacios públicos para reforestar. Comenzamos con evento de dos espacios. 500 árboles autóctonos.

• Sin fecha concretada: Plaza pública. Cala ratjada. Ayuntamiento Capdepera. noviembre 2011

• Sin fecha concretada: Espacio publico frente a la Ermita de Sto. Cristo. Llubi. noviembre 2011

Todos los ciudadanos de Mallorca que se sientan comprometidos con la naturaleza y quieran participar en una o más de estas plantaciones, creando así vida, deben acudir a la actividad (gratuita) con una azada, algo de comer, agua y un sombrero.

Cabe destacar que en SOS Árboles realizan las plantaciones de manera responsable, añadiendo hongos simbióticos, lo que garantiza la supervivencia de los plantines, y realizando un seguimiento de cada una de las actuaciones. De igual modo dichas plantaciones son el fruto de un estudio exhaustivo de los predios y las especies autóctonas más idóneas.

Al margen de estas campañas de plantación, SOS Árboles anima diariamente a los ciudadanos a apadrinar árboles, plantarlos, cuidarlos, verlos crecer... Para acogerse es suficiente con tener un jardín o finca y escoger entre varias especies (madroños, cipreses, olivos silvestres, pinos, encinas, etc) con los que en estos momentos la asociación cuenta.

Sabemos que cada acción concretada hoy, será un beneficio incalculable para las futuras generaciones, y que es en el momento presente que hay que tomar decisiones concientes. Por ello, actualmente los esfuerzos de SOS Árboles se centran en identificar fincas públicas y privadas que tengan necesidad de forestación, realizar plantaciones organizando eventos creados a tal efecto, durante los cuales también se proporciona información de utilidad a los participantes, para que se constituyan en agentes activos en la preservación de la biodiversidad. Además quiere crear redes de seres humanos conscientes de la urgencia de ayuda de nuestra tierra, que nos suplica socorro. Tenemos entre todos un poder: restaurar la madre tierra para nosotros mismos, los que vendrán y todos los seres vivos de este planeta. La plantación de árboles y el aprendizaje y divulgación de todo ello, por tanto, se convierte en una acción mas decisiva y radical.

La meta del proyecto es comprometer a un mínimo de un millón de personas en el territorio español para plantar en un solo día un millón de árboles. La fecha ya está decidida: el 18 de marzo del 2012, por tres razones comienza la primavera, la luna esta en fase decreciente, estado óptimo para la plantación y es un domingo. Para realizar la recogida y plantación se dispondrá en realidad de un total de siete días, desde el jueves anterior de la fecha elegida hasta el 21 de marzo, en que se dará como finalizado el proyecto, coincidiendo con el día mundial de la forestación.

Puedes saber más sobre SOS Árboles en su web y su grupo Facebook. También pueden contactarles vía email: asociacion@sosarboles.com

PD. La foto que acompaña esta entrada está tomada en el bosque que rodea el Castillo de la Pena, Sintra (Portugal)

Ya es otoño, otra vez...

2011-09-24T01:18:00.000-07:00

Sí, ya es otoño, como el año pasado. Y eso en casa, entre otras cosas, es sinónimo de vuelta al huerto. Otoño es tiempo de arrancar malas hierbas, planificar la siembra y acercarse al vivero, pero también habrá momentos para descubrir webs e iniciativas interesantes, consultar la biblioteca del huerto y aprender algo más sobre agricultura ecológica, ecosofía, decrecimiento y slow food.

Ya he comentado anteriormente que compro planteles y demás cosas para el huerto en Can Juanito (Son Ferriol) y que en alguna ocasión he ido a sus clases. Recuerdo una bien interesante sobre mesas de cultivo y germinadoras, a cargo de Manel Font de Ecohortus.

Durante todo el año hacen talleres y cursos de formación,y de hecho en esta primera quincena de septiembre han impartido uno sobre prevención y control de la procesionaria del pino (Thaumetopoea pityocampa) y otro sobre control de plagas en palmera, como Rhynchophorus ferrugineus y Paysandisia archon.

El próximo taller tendrá lugar la tarde del 28 de septiembre a las 16,30h y versará sobre la preparación del terreno para el montaje de un huerto urbano. Si es la primera vez que vas a montar un huerto doméstico, ya sea en terraza o en un poco de tierra que tienes en casa, te aconsejo de verdad que antes de nada hagas un curso, te ahorrará horas y horas de lectura y te permitirá aprender de forma cómoda y práctica lo esencial: qué sembrar, cómo, cuando, en qué disposición y en qué cantidad.

En octubre, en Can Juanito han programado tres cursos que no me quiero perder, y por suerte aún quedaban plazas. El primero lo haré por capricho pero los otros dos por necesidad:

- 5 de octubre, a las 16:30 h: Bulbos de otoño-invierno. Tulipas, jacintos, fresias, amarillys, francesillas, narcisos, anémonas, iris, azafrán, ajos, cebollas...

- 19 de octubre, a las 16:30 h: Control de plagas 1. Utilización de productos convencionales y ecológicos en jardinería y horticultura doméstica. Cómo prepararlos, cómo interpretar una etiqueta, normas básicas de seguridad, etc

- 26 de octubre a las 16:30 h: Control de plagas 2. Manejo y aplicación de productos. Cómo aplicarlos, condiciones exteriores a tener en cuenta, identificación de los problemas (plaga, enfermedad, fisiopatía), qué partes de la planta se deben tratar, etc

Cada curso cuesta 10 euros y se puede reservar telefónicamente (971428320, Joan Sastre) o por correo electrónico (canjuanito@canjuanito.com). En caso de que el curso esté lleno, o si un grupo de personas lo solicita, a veces lo han repetido la misma semana, en horario de mañana o en sábado, así que si os interesa el tema no dudeis en plantearles vuestras consultas.

Postdata: los tomates en plan lunes al sol no son de mi huerto, sino de mis amigos Jorge y Pilar...

Procesos

2011-09-23T07:06:00.000-07:00

Todo en la vida son procesos. Nacer, crecer, reproducirse y morir. Inspirar, expirar, inspirar, expirar. Transformar los productos de la tierra para poderlos consumir y conservarlos a lo largo del año. Intentar, conocer, aprender, evolucionar, madurar. Sembrar un árbol, criar un niño, escribir un libro. Vivir el amor y el desamor, cerrar puertas y abrir ventanas, levantarse tantas veces como se tropieza, renacer, reinventarse, marchar hacia adelante siempre, que no hay vuelta atrás, ¿verdad?

Hablando de procesos, el sábado 17 de septiembre estuvimos en la Fundació Pilar i Joan Miró visitando la exposición Figues, figueres i canyissos (Higos, higueras y cañizos) que ya comenté en otra entrada y tuvimos ocasión de realizar un taller para familias y público en general Realizamos cañizos + Cómo podemos hacer una buena olla de higos secos y degustarla.

En las fotos, de izquierda a derecha y de arriba a abajo, podeis ver los elementos necesarios para preparar un cañizo (ullastre o acebuche, albons, corda), el bastidor de acebuche, nuestro cañizo a medio hacer, el cañizo ya finalizado, higos secando en un cañizo grande realizado con el mismo procedimiento aunque con una tercera vara de acebuche en el centro, detalle de ese mismo cañizo, y finalmente la olla de higos secos con anís y laurel, tras una hora de reposo. Por cierto, ¡que los higos secos y con anís estaban riquísimos!

Esa misma semana, el miércoles 14 a las 20 h. asistí a una conferencia de Joan Rallo, también en la Fundació Pilar y Joan Miró: Las higueras en el quilómetro cero de la cultura. El título me hizo creer, erróneamente, que en la conferencia versaría sobre la higuera en la prehistoria y de sus usos a lo largo del tiempo. Cuando descubrí que se avecinaba una clase avanzada de botánica y agronomía estuve a punto de irme, pensé que no iba a entender nada, pero sí, escuchando con muuucha atención aprendí cuatro cosas interesantísimas (espero comunicarlas con precisión, aunque pido disculpas porque soy de letras): en primer lugar, que existen higueras silvestres espontáneas (llamadas cabrahigueras) e higueras domésticas, siendo comestibles sólo los frutos de estas últimas, pero que muchas especies de higuera doméstica necesitan del polen de cabrahiguera para producir sus frutos, proceso que se denomina caprificación, porque la cabrahiguera tiene flores femeninas y flores masculinas, pero la higuera doméstica sólo tiene flores femeninas.

Segundo, que la higuera fue una de las primeras especies domésticas, ya que se constata su presencia en registros arqueológicos de hace 11400 años, a través de trescientas semillas del yacimiento de Gigal I (Jericó). La razón de su domesticación radicaría en que el higo permite consumo directo, tanto fresc0 como sec0, mientras que los cereales necesitan ser trillados y molidos.

Tercero, bueno esto ya me lo imaginaba, que el higo no es un fruto con semillas y por tanto no se puede sembrar; lo que descubrí es que su reproducción es por polinización y que en ella participa un insecto denominado Blastophaga psenes (o avispa de los higos) al que Aristóteles denominaba psen, que fue estudiado intensamente por Linné en 1749. Aprendí de qué modo se produce dicha polinización: mediante la entrada del insecto por el ostiolo del higo, situado en la base del mismo, durante unos días determinados del proceso de maduración del fruto. Y sobre todo, que existe un proceso de coevolución entre el caprohigo y el B. Psenes, es decir una codependencia entre la planta y su polinizador, puesto que el insecto nace y crece dentro del fruto, recoge el polen necesario en un saco que posee en el tórax, seguidamente sale del fruto y se traslada hasta la higuera doméstica donde compite con sus homólogos por entrar por el ostiolo y fecundar el higo. Pudimos ver todo este proceso, fotográficamente, a lo largo de un año.

Y último, pero lo más importante, que estos procesos de caprificación y coevolución, además de asegurar la supervivencia de las higueras domésticas, permiten obtener higos de más calidad, mejor sabor y evitan la caida prematura de los higos. Y que es del todo necesario que el payés conozca qué higueras necesitan caprificación, porque actualmente no existe un equilibrio entre insectos y cabrahigos, es decir no se puede asegurar la caprificación.

Creo que ya he aprendido suficiente sobre el tema de la polinización de los higos, pero si tú quieres saber más, que nunca se sabe, aquí te dejo unos vídeos.

Pedaleando por una movilidad sostenible

2011-09-22T01:01:00.000-07:00

El mes de septiembre está marcado por varias efemérides relacionadas con la movilidad.

- Del 16 al 22 de septiembre ha tenido lugar la Semana Europea de la Movilidad Sostenible, impulsada por la Comunidad Europea.

- El 22 de septiembre se conmemora el Dia Internacional sin coches (World Card Free Day). Por ello, se han programado varias actividades en las ciudades. En nuestro caso, Palma, la Agencia del Voluntariado realizó una visita guiada en bicicleta por el centro histórico de la ciudad.

- También la ciudad de Palma ha acogido, los días 22 y 23, las jornadas internacionales SUGAR sobre logística urbana sostenible en las que se ha analizado la ineficiencia en la gestión de la distribución urbana de mercancías, factor crítico en el sistema general de transporte urbano y fuente primaria de emisiones contaminantes del transporte, y se han fomentado el intercambio, discusión y trasferencia de experiencias, conocimientos y buenas prácticas acerca de la planificación y la formulación de políticas en el ámbito de la gestión urbana de mercancías.

- el sábado 24 a las 10,30h el colectivo Massa Crítica ha convocado una paseo en bici bajo el lema Pedaleamos hacia un mundo sostenible, que empezará en la Plaça d'Islàndia (antes Plaça Espanya) y continuará el recorrido que se indica aquí. Se ruega acudir con ropa de color verde. Este colectivo se está movilizando una vez al mes para reinvindicar el lugar de la bicicleta en la ciudad, puede sumarte el primer sábado de cada mes a la misma hora y en el mismo lugar.

Cabe mencionar además que el sábado 24 de Septiembre el Movimiento internacional contra la Crisis Climática (Planeta en movimiento) se llevarán a cabo en todo el mundo acciones encaminadas a alejarse de los combustibles fósiles. Puedes ver más sobre esta iniciativa en el siguiente vídeo.

- Finalmente en ese mismo lugar pero el domingo 25 a las 18, está prevista una concentración por el derecho a la vivienda, el alquiler social, la moratoria y la dación en pago retroactiva. Ha sido convocada por la Plataforma de Afectados por la Hipoteca de Mallorca. Podeis saber más aquí.

Sumándose a estas reinvindicaciones, el Grup Balear d'Ornitologia i Defensa de la Naturalesa (GOB) ha emitido un comunicado en el que pone de relieve el ataque directo a la movilidad sostenible por parte de las instituciones regionales y denuncia el retorno a las políticas de movilidad que priorizan el vehículo a motor. Podeis leer la versión en catalán aquí, yo lo he traducido para quién no pueda entenderlo.

En esta semana especialmente significativa respecto a las reivindicaciones y acciones en toda Europa a favor de la movilidad sostenible, desde Mallorca, tenemos que lamentar el inicio, con las políticas de Bauzà, Isern y empresas públicas, de toda una serie de actuaciones dirigidas a retroceder avances significativos en las políticas de transporte público que se habían conseguido tras años de reivindicaciones de los derechos de los ciudadanos a una movilidad no basada en la utilización del coche privado, la democratización del espacio y la calidad de vida.

Hoy día 22 de septiembre se celebra, en el marco de la Semana Europea de la MOVILIDAD SOSTENIBLE, el Día Internacional SIN COCHES. Un día que desgraciadamente pasa totalmente desapercibido y que, atendiendo a los anuncios que se han ido haciendo en relación a retomar las inversiones en carreteras e ir mutilando los servicios de transporte público, se acabará convirtiendo en el Día local de los coches como reyes de nuestra isla y ciudades.

DAMOS PASOS DE CANGREJO EN POLÍTICAS DE MOVILIDAD

Los temas de movilidad están alcanzando cotas peligrosas o catastróficas, tanto en lo referente al transporte colectivo (paralización de proyectos, subidas de precios, reducción de frecuencias ,...), como en el privado (anuncios de nuevas autopistas). No hablemos ya de la pérdida de los carriles bicis y de la peatonización de Blanquerna, en el caso de Palma. En concreto podríamos hablar de:

Recortes en el transporte público:
paralización tren de Manacor a Artà
anuncio de reducción de frecuencias del Metro
anuncio de incremento de precios de los billetes de la EMT, además de quitar los abonos gratuitos y la reducción de líneas
incremento de precios del tren del SFM y reducción de frecuencias
Continuidad en la priorización de las infraestructuras de gran capacidad para fomentar el transporte privado:
ya se ha anunciado que se recuperará el antiguo proyecto de vía conectora / segundo cinturón
ya se ha hablado de alargar la autopista hasta Campos
Bicis y peatonización:
eliminación del carril bici de las avenidas
tráfico de coches en Blanquerna
LAS DEMANDAS DEL GOB: Una planificación integral de la movilidad por Mallorca. No más infraestructuras para más coches.

El GOB hace un llamamiento a la responsabilidad: cualquier política de carreteras debe responder a una política de transporte que integre de una forma global, a parte de la política de carreteras, otras políticas sectoriales, ya sea infraestructura ferroviaria, transporte colectivo por carretera, transporte urbano, enlaces de distintos sistemas de transporte, ordenación del territorio, estudios de la demanda, aspectos ambientales, etc. En este sentido, hay que tener claro que la red viaria es la que estructura el modelo territorial, por lo tanto, si queremos impulsar un modelo territorial diferente, tendremos que modificar irremediablemente, y además de forma sustancial, el modelo viario al que responden estas obras aisladas.

Infraestructuras y modelo de ciudad:
Consolidación y optimización de la red de carriles bici: mejora de los puntos negros, mantenimiento de la red ya existente, y extensión de la red y su conectividad e integración con el transporte público.
Consolidación de los ejes cívicos como espacios libres de coches en el marco del modelo de ciudad impulsatTramvia: impulso a la implantación efectiva del tranvía garantizando la permeabilidad urbana de este nuevo medio de transporte público y la conexión con otros medios.
Impulso de los aparcamientos disuasorios y garantía de conectividad con el transporte público: metro, tren, buses lanzadera, etc.
Impulso y / o reforzamiento la implantación de lanzaderas y garantizar la conectividad con transporte público a los polígonos industriales y grandes centros atractores de movilidad.
Transporte público:
BUS urbano: se han incrementado líneas y frecuencias y se ha optimizado la información al usuario. Hay que seguir con esta tendencia y además proponemos:
Integración de la bicicleta en los buses
Integración de los usuarios del transporte público interurbano en el transporte público urbano (no residentes): tarjeta intermodal efectiva SFM / METRO / BUSES INTERURBANOS / EMT. Integración tarifaria.
Bici:
Impulso e implantación del reglamento de bicicletas
Implantación y promoción de la bicicleta pública, y extensión de este servicio en los centros educativos
Planes de movilidad ciclista en los desplazamientos internos en la ciudad de manera que garantice el buen funcionamiento de la red
Planes de movilidad ciclista en los desplazamientos en las áreas metropolitanas (entre las diferentes barriadas periurbanas)
Peatón:
Prioridad semafórica, junto con esta prioridad para bici y transporte público
Recuperar y tener presentes la carta europea de los derechos de los peatones
Ahorro energético y calidad del aire:
Desde el punto de vista de consumo energético y mejora de la calidad del aire (aunque obviamente, el resto de medidas tendrán una incidencia significativa en la mejora de la calidad del aire) algunas propuestas concretas son:
Limitación de velocidad en determinadas vías urbanas (zonas 30) y obligación del cumplimiento del máximo de 50km/ha resto. En cuanto a las vías de acceso a la ciudad, limitación de velocidad a 80km / h.
Bonificación fiscal a los usuarios del transporte público
Penalización fiscal (impuesto de circulación) en función de la cilindrada
Peaje urbano para acceder al centro de Ciudad
Aplicar una tasa ambiental a las plazas de aparcamiento público de gestión pública o privada en el centro de la ciudad
Reconversión de todos los medios de transporte público (BUS, taxis, etc) para eliminar el uso de combustibles fósiles: vehículos híbridos, gas natural y vehículos eléctricos.
Ciudad:
Desde el punto de vista de la necesidad de hacer realidad otra concepción de la movilidad dentro de la ciudad, algunas propuestas son:
implantación de carriles BUS-VAO de acceso a la ciudad y dentro de la ciudad
reducción de tráfico y velocidad en zonas escolares con medidas físicas disuasoria
implantación de planes y garantías del "camino escolar" a pie y en bicicleta por parte del Ayuntamiento
modificar las normas urbanísticas para imposibilitar la instalación de áreas comerciales en la periferia de la ciudad y en general, impulsar un urbanismo de proximidad con mixticidad de usos y no en áreas funcionales aisladas.

A mí personalmente gran parte de las medidas me parecen razonables, factibles y posibles en el corto plazo, sobre todo si los agentes públicos apuestan por sentarse a dialogar con los agentes económicos y sociales, acercar posiciones, sumar esfuerzos y sobre todo a trabajar en ello con coherencia y optimizando los recursos humanos y económicos disponibles... Pero el tiempo dirá si existe sensibilidad y compromiso, en las instituciones, sobre estas cuestiones.

Por cierto, si te interesa ser socio del GOB ahora tienen una oferta de suscripción que incluye un fin de semana en el agroturismo Balitx d'Avall. Puedes informarte en su web, telefónicamente (971 49 60 60), por correo electrónico (info@gobmallorca.com) o acudiendo al local de la C/ Manuel Sanchís Guarner, 10, 07004 Palma.

Indignaos, comprometeos y ...

2011-09-21T02:49:00.000-07:00

"Primero se llevaron a los judíos, pero como yo no era judío, no me importó. Después se llevaron a los comunistas, pero como yo no era comunista, tampoco me importó. Luego se llevaron a los obreros, pero como yo no era obrero tampoco me importó. Más tarde se llevaron a los intelectuales, pero como yo no era intelectual, tampoco me importó. Después siguieron con los curas, pero como yo no era cura, tampoco me importó. Ahora vienen a por mí, pero ya es demasiado tarde." (Bertolt Brecht)

¿Conoceis una iniciativa llamada Proyecto Equo?. Se trata de un movimiento ecopolítico y social para la constitución de un nuevo partido diferente, plural y abierto, que pretende aglutinar a personas en torno a la consecución de objetivos como la sostenibilidad económica, ambiental y social, la lucha contra el cambio climático y la defensa de los derechos civiles. Ya han sido calificados como opción "progresista, moderno, pacifista, convencidos de lo público, europeistas e internacionalistas, Equo es un soplo de aire fresco para la política española". No acostumbro a hablar de política en el blog ni pretendo hacerlo a partir de ahora, ni sugerir que debas formar parte de Equo porque tampoco es mi caso, pero sí te invito a seguirles de cerca, escuchar sus argumentos, darles la oportunidad de ser conocidos por más gente, aunque no coincidan con tu orientación, o los consideres un partido minoritario, o quizás por eso...

Por el tiempo que les he ido observando (en su página Facebook), me gusta como van trabajando por el futuro de todos: con diálogo, con contenido y con valores. Para empezar, la elección de Juan López de Uralde (exdirector de Greenpeace en España) como cabeza de lista por Madrid de Equo para las Elecciones Generales del 20.N se ha realizado con listas abiertas y apoyándose en internet. EQUO está haciendo suya la propuesta de Stéphane Hessel (autor de los textos Indignaos y Comprometeos) y está poniendo las bases de, por lo menos, su propuesta para cambiar las cosas. También puedes leer su Manifiesto, y el documento Ciudades sostenibles para el siglo XXI, y otros textos elaborados por EQUO aquí.

Hoy he descubierto esta web que han lanzado para recoger las cuestiones que más preocupan a la ciudadanía, las necesidades del país y las soluciones que priorizamos. Un decálogo de acciones para cambiar la situación, que estamos construyendo entre todos priorizando las que EQUO plantea y aportando nuestras propuestas. Aquí puedes consultar el ranquing de las iniciativas más valoradas. A continuación encontrarás el Decálogo ideal de Diálogo con la Tierra, basado en la selección de 10 ideas entre todas las opciones que nos ofrece la web de Equo, más una última idea de cosecha propia:

Más recursos económicos. La Educación es nuestro mayor valor.
Frente a la Europa de los "rescates" impuestos por los mercados financieros, una Europa unida, social y solidaria.
Educación activa en valores democráticos.
Desarrollo rural basado en la conservación de la biodiversidad y los recursos naturales.
Fomento de los empleos verdes y las actividades sociales emergentes, como las energías renovables, la rehabilitación de edificios y la agricultura ecológica.
Desarrollo de un urbanismo más amable, hecho a la medida de las personas no de los coches.
Trabajar para vivir, y no a la inversa. Trabajo compatible con la vida de las personas; conciliación e igualdad de oportunidades.
Democracia participativa y prospectiva, con escrupulosa transparencia en todas las actuaciones.
Una fiscalidad justa y progresiva. Lucha contra el fraude fiscal.
Fomento del ahorro, la mesura y la eficiencia en el uso de los recursos.
Y nuestra propuesta personal: Consumir localmente y pensar globalmente

Por cierto, si primero fue Indignaos, y después Comprometeos, ¿cuál pensais que será la tercera consigna de Stéphane Hessel? Hagan sus apuestas...

A mí se me ocurren varias:
- Organizaos
- Confiad
- Decreced
- Reinventaos
- Actuad
- Emponderaos
- Resistid
- Resilienciaos

Cursos de Agricultura Regenerativa

2011-09-20T00:46:00.000-07:00

Sigue pendiente la transcripción de los contenidos de una charla a cargo de Darren Doherty a la que asistí hace un par de meses, pero quiero avisar que en el mes de octubre este experto permacultor australiano, especialista en Agricultura Regenerativa, va a realizar en Mallorca dos interesantes cursos dirigidos especialmente a agricultores/as presentes y futuros/as. Se trata de una oportunidad excepcional de aprender la teoría y la práctica de metodologías para incrementar la fertilidad de la tierra, optimizar los recursos y nuestro trabajo, y obtener mayores rendimientos del trabajo agrícola, pero sobre todo para adquirir conocimientos y habilidades personales que puedan contribuir, de manera sumatoria, a la regeneración de la actividad agrícola y la vida rural de las Baleares. Si quereis conocer más sobre este tema, podeis consultar esta entrevista que apareció en la Revista Namaste, también este artículo sobre Agricultura Regenerativa y por supuesto el blog de Darren Doherty en España.

Como podeis ver en los carteles adjuntos, el primer curso es de Introducción a la Agricultura Regenerativa, de 8 horas (divididas en dos días: viernes 7 Oct. a última hora de la tarde y sábado 8 durante todo el día), en colaboración con la Unió de Pagesos y la Cooperativa de Porreres. Precio simbólico de 10 € para socios/as de la Unió de Pagesos (y sus familiares inmediatos), y 50 € para no socios/as. Para apuntarse hay que contactar con la Cooperativa de Porreres: agricolaporreres@hotmail.com (971647181)

El segundo es un Curso de profundización en la teoría y práctica de la Agricultura Regenerativa, y en concreto del método Keyline (Línea Clave), de 3 días intensivos, del 9 al 11 de Octubre y se realizará en 2 fincas (Son Barrina y Ses Fontanelles, Santa María del Camí). Se contará con maquinaria y demostraciones muy prácticas. Coste para todos: 180 €. En esta web encontrareis más info sobre el método de Línea Clave, que básicamente permite aprender a gestionar dos recursos vitales: Agua y Tierra y rediseñar una finca, huerto o campo para recoger más agua (de via natural) y mejorar la fertilidad de la tierra a través de las técnicas de la permacultura. Para apuntarse hay que contactar con Son Barrina: sonbarrina@mac.com - 971504540

Ambos cursos son en inglés pero contarán con traducción simultánea. El almuerzo no está incluido, cada participante aportará un plato casero para compartir, mejor si es del huerto o del recetario personal. Plazas limitadas, no espereis al último día que se llenarán seguro...

Por una educación natural

2011-09-19T05:42:00.000-07:00

"Educar es aprender a conocerse, y a partir de allí construir" (La Educación Prohibida)

Los encuentros Tierra, Alma, Sociedad, organizados por la Asociación Poc a Poc, llegan a su séptima edición. El encuentro este año se dedicará a la Educación para la vida (ver resumen de contenidos más abajo) y tendrán lugar el sábado 15 de octubre (de 9.00 a 19.30, con pausa para el almuerzo de 13.30 a 15.30) y el domingo 16 de octubre (de 9.00 a 14.00 horas, con comida 14.30). Los ponentes de este año son tres reconocidas personalidades, tres activistas ecologistas, pensadores holísticos y pioneros de la nueva transición: Satish Kumar, Fritjof Capra y Gunter Pauli, cuyas biografías puedes encontrar al final de esta entrada.

Debido al enorme interés que ha despertado el encuentro este año, por motivos de espacio se va a celebrar en el Convento de Santo Domingo de Pollença, situado en la calle Guillem Cifre de Colonya, s/n., delante de los Jardines Joan March. El precio de la inscripción es de 100€ e incluye 2 comidas ecologicas (este año no habrá las meriendas en los intermedios) que se abonarán en la entrada (se cobraràn los 2 dias aunque solo se asista 1 dia).

Para obtener más información (Joana y Kika): 616 02 69 68 | 660 17 00 34 y para inscripciones, mandar un email a Delia: pocapocmallorca@gmail.com

Los ponentes también impartirán una conferencia abierta en la Fundación Camper -Son Forteza (Alaró)-, el viernes 14 de octubre a las 19 horas.

EL ESPIRITU DE LA EDUCACIÓN REQUIERE UN CAMBIO DESDE EL CORAZÓN

No basta con decir que el sistema educativo es malo, que las universidades son malas y que las escuelas también lo son.

No tiene sentido limitarse a criticar, culpar y condenar a los otros sistemas.

No tiene sentido ser pesimista. Los viejos sistemas están muriendo. No hay necesidad de lamentarse por ello; los antiguos sistemas tuvieron su momento. Ahora les toca colapsarse; dejemos que se colapsen. Nuestro papel es el de ayudar a nacer a los nuevos sistemas.

Cuando este paradigma, viejo, explotador, despilfarrador, materialista y dualista, llegue a su fin, necesitaremos tener a punto los nuevos sistemas que lo reemplazarán.

Debemos crear alternativas y como dice Satish Kumar: es mejor encender una vela que maldecir la oscuridad.

¿Por qué no utilizar nuestra energía, nuestra creatividad, nuestra imaginación, nuestro esfuerzo y nuestro tiempo para hacer algo diferente?

Necesitamos un nuevo modelo educativo donde tod@s van a la escuela, a la universidad no a estudiar sino a aprender.

La educación no puede ser sólo una ruta que capacite para conseguir un trabajo en la ciudad, sino una forma de permitir a las personas cuidar de si mismas, de sus comunidades y de su entorno.

Debemos crear nuevas formas de educación. Ahora es el momento.

Satish Kumar. En 1982 crea en Hartland la Small School, una escuela de primaria y secundaria, pionera en educación holística y un modelo de educación y de aprendizaje. Fundador y director de Programas del Schumacher College, centro internacional de educación que conecta la ecología con la economía, la ciencia con la espiritualidad, la política con la vida diaria en un clima de espíritu libre.

Fritjof Capra. Doctor en Física Teórica por la Universidad de Viena (1966). Fundador y director del Center for Ecoliteracy en Berkeley (California) que promueve los valores de la ecología y el pensamiento sistémico en la educación primaria y secundaria. Fritjof Capra ha trabajado como investigador en física subatómica en la Universidad de París, en la Universidad de California(U.C.) en Santa Cruz, en el Acelerador Lineal de Londres y en el Laboratorio Lawrence Berkeley de la U.C. También ha sido profesor en la U.C. en Santa Cruz, en Berkeley y en la Universidad de San Francisco.

Gunter Pauli. Ha creado 36 fábulas para que los niños resuelvan sus necesidades básicas desarrollando una serie de herramientas de aprendizaje que han sido ampliamente probadas en Curitiba, Brasil, con 110.000 niños y 6000 profesores. Más de 17 millones de copias se han distribuido en todo el mundo. Algunos de sus cuentos están disponibles en más de 100 idiomas.
Prolìfico escritor es autor de dieciséis libros, que han sido impresos en 27 idiomas.
Fundó en 1994, con el apoyo del gobierno japonés y la United Nations University en Tokio la Zero Emissions Research Initiative( red mundial de mentes creativas ). Se licenció en Económicas por la Universidad de Loyola en Bélgica. Sus actividades empresariales abarcan negocios, la cultura, la ciencia, la política y el medio ambiente.

Si quieres saber más sobre los ponentes puedes consultar las webs de Ecoliteracy (California), Shumacher College (Devon), Small School (Devon) y Gunter Pauli. También te recomiendo consultar estos dos vídeos sobre el proyecto La Educación Prohibida (hay algunos vídeos más en youtube).

Sembrando los derechos de todos

2011-09-12T01:55:00.000-07:00

La Asociación de Variedades Locales, que pertenece a una Red estatal de Semillas, pone en marcha una campaña que se llama "Cultiva diversidad. Siembra tus derechos "que tiene como objetivo defender las variedades locales y pedir que las semillas sean libres. La semana del 1 al 9 de octubre se celebrarán un conjunto de actos para dar a conocer a la ciudadanía que la diversidad cultivada es del pueblo y no de empresas privadas. Además los promotores animan a la ciudadanía a sumarse a esta reinvindicación mediante tres acciones:
- Firmar el siguiente manifiesto (tanto personas físicas como entidades)
- Realizar acciones, proyecciones o charlas en defensa de la diversidad vegetal y el libre intercambio de semillas.
- Asistir a la rueda de prensa de la Asociación de Variedades Locales (día y hora a concretar)

Para saber más, podeis consultar el dossier de la campaña o contactar con la Asociación de Variedades Locales de las Islas Baleares, ubicada en el Centre Bit Raiguer. Despacho 20A. Calle Selleters 25. INCA 07300. Telf. 971 88 70 24 - Fax: 971 88 70 01 Email: varietats.autoctones @ cmail.cat Web: www.ib.varietatslocals.org

Y si os interesa implicaros aún más activamente en esta iniciativa, podeis consultar la obra Guía Metodológica para la recuperación de variedades tradicionales.

Patrimonio (s) de la tierra

2011-09-08T03:40:00.000-07:00

Si hay un tema que me interesa especiamente, y al que podría dedicar todos mis ratos libres, es el patrimonio gastronómico. Por eso me emociona que la Fundació Pilar i Joan Miró dedique una exposición, conferencias, talleres y visitas guiadas a un producto de la tierra tan humilde como versátil: el higo.

Enraizadas profundamente con la vida cotidiana y la gastronomía tradicional, proveedoras de experiencias para los cinco sentidos, hitos del paisaje rural y metáforas de la rusticidad isleña, imprescindible sombra para los rebaños y golosina para los campesinos, las higueras son parte esencial del 'patrimonio mediterráneo' en todas las acepciones de este término.

Presentes en la gastronomía egipcia, fenicia y grecolatina, en las Islas se remontan probablemente a la dominación romana y su cultivo tuvo una importante expansión en la época árabe, que se perpetuó hasta principios del siglo XX y constituyó una importante fuente extra de alimento y energía en las épocas de carestía. Como consecuencia, higos e higueras, y todo cuanto les rodea, forman parte indisoluble de la compleja y rica realidad cultural, lingüística, gastronómica, arquitectónica, literaria, artística y etnológica de las Baleares y las Pitiusas.

Para saber más sobre higueras puedes consultar aquí, aquí, aquí y aquí.

Y digo yo, si una higuera puede ser protagonista de una exposición, debe ser merecedora también de que yo le dé otra oportunidad, ¿verdad? ¡Es que no me gustan los higos!

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FUNDACIÓ PILAR I JOAN MIRÓ, PALMA
Muestra de herramientas y objetos relacionados con el mundo de los higos en Son Boter
14 - 17 Septiembre de 2011

Miércoles 14 - 20 h. Conferencia de Joan Rallo: “Las higueras en el quilómetro cero de la cultura”. Auditorio

Viernes 16 - 16’30 h - 19 h. Visita a la finca Son Mut Nou, Llucmajor.
Charlas de Felip Munar: “Costumbres populares sobre los higos y las higueras” y Montserrat Pons: “Los higos en Mallorca: cultivo y variedades”
Degustación
Es necesaria la inscripción previa: 971 70 14 20. Hay servicio de autocar gratuito. 16 h. en la Fundación

Sábado 17 - 10’30 h - 13’30 h.
Talleres para familias y público en general
“Realizamos cañizos” + “Cómo podemos hacer una buena olla de higos secos y degustarla”
Explanada de Son Boter. Es necesaria la inscripción previa: 971 70 14 20.

Las primeras peras bergamotas

2011-08-13T07:45:00.000-07:00

"Los cambios pueden tener lugar despacio. Lo importante es que tengan lugar." (Confucio)

Nuestro peral bergamoto (permanyer) procede de unas mudas recogidas en el año 2007 en el Barranc de Biniaraix, Serra de Tramuntana (Mallorca) y empaltadas en un vivero de Manacor. Gracias al amigo Toni Font sembramos un joven ejemplar en nuestro huerto en marzo del 2009. En abril de 2010 sacó sus primeras flores. Y esta semana, agosto de 2011, hemos recogido sus primeros frutos.

Este árbol está incluido en el proyecto Nosotros somos pastores de árboles. Podeis ver su ficha aquí. Si tienes un árbol en tu jardín, o te apetece plantar uno, y acompañarle a lo largo de su vida, también puedes formar parte del club. Ya hemos inscrito más de 12.000 árboles.

Los mandamientos de la permacultura

2011-08-03T02:09:00.000-07:00

Traslado al blog unos Mandamientos de la Permacultura que me han llegado por correo electrónico.

Me han resultado interesantes por la noción de interdependencia que muestra, entre el ser humano y la naturaleza, entre el ser y el hacer, entre el trabajo y la vida personal, entre el poder y la salud, ...

Recordad que desde el punto de vista de la permacultura una vida sostenible es la que no conlleva costes energéticos ni causa daños al hombre como individuo, a la sociedad en su conjunto (y a las generaciones venideras) ni al ecosistema.

Los mandamientos de una vida Permacultural

1. No pagarás. Se refiere a producir los propios alimentos, luz, agua, gas. No comprar alimentos ni recursos agotables. La salud mental de una persona se puede medir en euros o dólares; cuanto más gasta más enferma está, mayor es su debilidad mental.

2. Trabajarás lo menos posible. De esto sabemos bastante, la Permacultura nos enseña a producir sin trabajar la tierra, sin limpiar, desmalezar, sin sacar piedras, pasto, sin podas ni injertos. Prácticamente nada. Si dejamos de pelear contra la naturaleza dejamos de trabajar y de gastar energía y recursos.

3. Harás lo que te gusta y cobrarás por ello. En vez de luchar toda la vida para ganar tanto dinero que me permita dedicarme a hacer lo que me gusta, se trata de dedicarme a lo que me gusta desde el principio y todo lo que gane, por poco que sea, será excedente. Las tareas manuales son tan motivo de orgullo como las intelectuales. Es preciso dignificar el trabajo para no obligar a estudiar a quien gusta de un oficio. Queremos un país donde no haya un pescador que sueña con ser ingeniero, ni un ingeniero que sueña con ser pescador.

4. Cambiarás tus gustos de acuerdo a tu conveniencia, no a la conveniencia de las grandes empresas. Los esclavos de antes eran los trabajadores y los de ahora somos los consumidores, El medio esclavizante era el látigo, ahora es la creencia de que tal cosa da placer. Nos hacen creer que comer plástico, beber pintura, ser chofer de sí mismo nos va a dar placer, que el lugar agradable está a 1.000 Km. de mi casa, y que vale la pena arriesgar la vida en las rutas para ir todos los años. Las agencias de turismo de cada país dicen que la felicidad

La mayoría de las horas del día están dedicadas a trabajar para comprar de esa felicidad, el descanso y las vacaciones están para cumplir con ese mandato en forma intensiva, y los momentos de ocio para que nos inculquen lo que a las grandes empresas le conviene.

Somos programables y auto-programable, nos auto-programamos de acuerdo a la ambición y la violencia que vemos en las películas y en el Mundo. Nos programamos de acuerdo a la mala onda de las novelas y luego sufrimos desgracias amorosas. Si existe la libertad, eso es elegir la auto-programación que le conviene a uno.

5. Tu trabajo tiene que servir para llenar el estómago y el ego. No basta con ganar dinero. Si uno hace lo que le gusta, el trabajo sirve para sentirse útil, para aprender a ver el mundo, para ocupar un puesto en el grupo social y sobre todo para levantar la autoestima. [Plagio de (Lo pequeño es hermoso) de Frid Schumacher] Todo trabajo que hagas debe darte dinero y orgullo. Si tocas la guitarra en los trenes no alcanza con el dinero, es necesario el aplauso.

6. Harás lo que debes hacer aunque seas el único. Para saber si algo está bien o mal te preguntarás: ¿Qué pasa si lo hacen todos los habitantes de Mundo durante miles de años? Si no pasa nada está bien. Si no es aplicable en forma permanente está mal. Pero hay otra idea instalada en la sociedad que dice: “Si no lo hacen todos no sirve, por ese motivo no lo hago yo”. Por eso aquí se propone que uno haga lo correcto aunque sea el único, y le diga a otro que lo haga aunque sea el único y este a otro y así siguiendo.

7. La relación moral es la interdependencia. La relación de dependencia es inmoral para ambas partes. La libertad es amoral (ni buena ni mala) si soy libre no perjudico a nadie pero tampoco le sirvo a nadie. En la interdependencia ambas partes se beneficia pero tienen la libertad de cortar la relación, es permanentemente optativa. No es posible que las partes pasen de la dependencia a la interdependencia. Sí desde la libertad. Es condición necesaria que cada parte sea autosuficiente para establecer esta relación. Hablamos de relación entre plantas, animales, personas, instituciones y países.

8. Buscarás tu basura interior, la perdonarás y la convertirás en fuerza. A la basura interior llámela vanidad, ambición, egocentrismo, manipulación, etc., según sea su caso. Para entender cabalmente este mandamiento es necesaria una experiencia previa. Hay que aprender a hacer compost sin la formación de líquidos ni olor a podrido. Las personas que han hecho esto han sentido que transformaron algo inútil y repugnante en agradable y valioso, también se han preguntado ¿qué pasa si hago esto con otras cosas de la vida? Es importante practicar este mandamiento con la basura de afuera antes que con la de adentro.

9. Buscarás cómo sacar provecho de los malos sin que dejen de ser malos. Una vez que has visto y perdonado tu basura puedes comprender y perdonar a los “malos” Incluso puedes establecer provechosas relaciones de interdependencia sin intentar cambiarlos.

10. Cambiarás estos mandamientos de acuerdo a tu conveniencia.

Curso de Permacultura en Esporles

2011-07-28T02:01:00.001-07:00

Tengo pendiente resumir una interesantísima conferencia a la que asistí hace unas semanas, en el Diario de Mallorca. Trataba sobre permacultura y fue impartida por el australiano Darren Doherty. Si tuviera que resumirla en una frase diría que en el futuro, más valorada que la producción agrícola será la tierra, y su sistema de cuidado y regeneración de los suelos contribuye significamente a la sostenibilidad económica y social. En palabras suyas, "Tenemos un sistema capaz de satisfacer las necesidades económicas de los agricultores y ganaderos y las exigencias ecológicas de nuestro tiempo."

Mientras encuentro un hueco para transcribir aquella conferencia os avanzo este Curso de permacultura: regenerando tierras y pueblos. que tendrá lugar en Esporles del 27 de septiembre al 12 de octubre, en la Finca Na Servera: EcoConvivencias (Esporles) y en el que participará Darren Doherty junto con otros expertos permacultores de la isla.

Podeis ampliar información clicando sobre la imagen adjunta o llamando al 680 317 888.
Programa completo, aquí.
Hoja de inscripción, aquí.

Forestería Análoga

2011-07-12T01:03:00.000-07:00

La Red de Forestería Análoga del Mediterráneo ha organizado una conferencia "Restaurar la biodiversidad incentivando la economía local es posible: El concepto de Forestería Análoga", a cargo de Milo Bekins Faries, Presidente del IAFN-RIFA y miembro de la Red Internacional de Forestería Análoga. Tendrá lugar en el Club Diario de Mallorca, el próximo jueves 28 de Julio de 2011 a las 19:00 horas.

La Forestería Análoga es una etapa superior de la Agroforestería, donde se tienen sistemas de bosques maderables asociados a cultivos, pastos, plantas medicinales, que son análogos al ecosistema boscoso original. Es un sistema que busca establecer ecosistemas análogos en estructura arquitectónica y funciones ecológicas, a la vegetación clímax o sub-clímax original. También es una metodología que rebasa las prácticas agroforestales ya que se enfoca explícitamente en la identificación e incorporación de la diversidad biológica que implique una retribución económica para los pequeños productores, pues busca fortalecer las comunidades rurales, tanto en lo social como en lo económico, a través del uso de especies que suministren productos comerciales.

Si quereis conocer más sobre este tema, o tener más detalles sobre esta conferencia, podeis contactar con Desirée Sicilia, doctora en ciencias biológicas, especialista en bioindicadores ambientales, en implementación de sistemas de calidad ISO y en peritaciones ambientales. Pertenece a la Red de Forestería Análoga del Mediterráneo.

(R)evolución

2011-06-27T04:52:00.001-07:00

Este verano finalmente no he montado el huerto.

Estoy en tránsito, en (r)evolución, viviendo el momento, escuchando la conversación, tomando notas, dibujando el cambio, disfrutando del silencio, saboreando las buenas compañías, echando unas risas, redoblando el entusiasmo, agradeciendo la vida...

Prometo regresar y explicar los cambios.

Una revolución sana

Si haces una revolución, hazla alegremente;
no la hagas lívidamente serio
no la hagas mortalmente serio
hazla alegremente

No la hagas porque odias a la gente
hazla sólo para escupir en sus ojos

No la hagas por dinero
hazla, y condena el dinero

No la hagas por la igualdad
hazla porque tenemos demasiada igualdad
y va a ser gracioso sacudir el carro de las manzanas
y ver por qué lado se irán éstas rodando

No la hagas por las clases trabajadoras
hazla de tal modo que todos nosotros podamos ser
nuestras propias y pequeñas aristocracias
y patear como asnos fugitivos alegremente el suelo

No la hagas, en fin, para la Internacional del Trabajo;
el trabajo es aquello de lo cual la humanidad ha tenido bastante

Eliminémoslo, acabemos con ello
El trabajo puede ser agradable, y los hombres gozarlo
y entonces no es trabajo
Tengamos eso, hagamos una revolución para divertirnos

D. H. Lawrence

Los frutos anhelados

2011-06-07T04:56:00.000-07:00

Si para recobrar lo recobrado
tuve que haber perdido lo perdido,
si para conseguir lo conseguido
tuve que soportar lo soportado,

si para estar ahora enamorada
fue menester haber estado herida,
tengo por bien sufrido lo sufrido,
tengo por bien llorado lo llorado.

Porque después de todo he comprendido
que no se goza bien de lo gozado
sino después de haberlo padecido.

Porque después de todo he comprobado
que lo que tiene el árbol de florido
vive de lo que tiene sepultado.

(Santa Teresa de Ávila)

En el jardín tenemos dos albaricoqueros. El primero es de una variedad local, l'alberococ lluentó, de maduración temprana, y ya hemos recogido sus frutos: apenas catorce albaricoques dulces y carnosos, pequeños y amarillos. Ya lo sé, en la foto falta uno que me tomé recién cogido del árbol :-)

El otro, un ejemplar joven de albaricoque rojo o galta vermella tardà (Prunus armeniaca), que aún está madurando, nos ofrece por primera vez su cosecha. Aparenta ser una variedad más apasionada, por la paleta de rojizos que nos regala, y generosa pues el pequeño árbol está totalmente superado por el peso de los frutos, que se cuentan por decenas. Quiero esperar a probarlos para valorar la textura pero me parece que prepararé esta receta de mermelada de albaricoque con almendra.

Si quereis saber más sobre los albaricoques de Mallorca y otros frutales locales, podeis consultar el programa Fruiters d'un temps de Slow Food Illes Balears (podeis encontrar más información aquí y aquí). Algunos árboles de nuestro huerto proceden de este programa de recuperación de frutales tradicionales, un patrimonio agroalimentario en riesgo debido al carácter importador de la economía insular, en el que participan este año 159 variedades.

Primavera en Nueva York

2011-05-28T07:38:00.000-07:00

Sobran las palabras. Nueva York en primavera está así de espectacular.

Los cerezos

2011-05-13T12:12:00.000-07:00

Primero vestidos de blancas flores y luego moteados por los rojos frutos, los colores del cerezo alegran el jardín y me recuerdan que el frío y la calma quedaron atrás.

Que cualquier pena pasada deja paso a una desbordante alegría.

Que es tiempo de lucir pendientes de cereza.

Que según el refrán, los besos son como las cerezas, uno lleva a otro...

Y es que los cerezos del huerto, este año han sido generosos como nunca: esta tarde hemos cosechado ¡¡cinco kilos!! de cerezas maduras, dulces y jugosas a lo que debemos añadir otras muchas que hemos ido robando, entre los mirlos y nosotros, a lo largo de la quincena. Impresionante, y es que en 2009 recogimos un kilo y medio. El año pasado ellos, los mirlos, fueron más rápidos, claro que controlaban la maduración de los frutos desde su nido.

Juegas todos los días con la luz del universo.
Sutil visitadora, llegas en la flor y en el agua.
Eres más que esta blanca cabecita que aprieto
como un racimo entre mis manos cada día.

A nadie te pareces desde que yo te amo.
Déjame tenderte entre guirnaldas amarillas.
Quién escribe tu nombre con letras de humo entre las estrellas del sur?
Ah déjame recordarte cómo eras entonces, cuando aún no existías.

Mis palabras llovieron sobre ti acariciándote.
Amé desde hace tiempo tu cuerpo de nácar soleado.
Hasta te creo dueña del universo.
Te traeré de las montañas flores alegres, copihues,
avellanas oscuras, y cestas silvestres de besos.
Quiero hacer contigo
lo que la primavera hace con los cerezos.

-Pablo Neruda-

PD: Aún quedan cerezas....

Primavera en el jardín

2011-04-16T07:07:00.000-07:00

Llámame por mis verdaderos nombres
Thich Nhat Hanh

No digas que me iré mañana,
Siendo que recién llego.
Mira profundamente:
En cada segundo estoy llegando,
a ser un botón en una rama de primavera,
a ser un diminuto pájaro de alas frágiles,
aprendiendo a cantar en mi nuevo nido,
para llegar a ser una cuncuna en el corazón de una flor,
para ser una joya que se esconde en una piedra.
Yo sigo llegando,
con el fin de reír y llorar,
de temer y esperar,
El ritmo de mi corazón es el nacer y morir de todo lo que está vivo.
Soy una mariposa en plena metamorfosis en la superficie del río,
y soy un pájaro que se desliza en picada a saborear la mariposa.
Soy una rana nadando alegremente
En el agua transparente de la laguna
Y soy la serpiente
Que silenciosamente se alimenta de la rana.
Soy el niño de Uganda,
sólo huesos y piel,
mis piernas delgadas como un bambú,
y soy el mercader de armas
que vende mortíferas municiones a Uganda.
Soy la niña de doce años,
que refugiada en su pequeño bote,
se tira al mar después de ser violada por un pirata,
Y soy el pirata, mi corazón aun incapaz de ver y de amar.
Soy el miembro del politburó,
con todo el poder en mis manos,
y soy el hombre que tiene que pagar mis “deudas de sangre” con mi gente,
muriendo lentamente en un campo de trabajos forzados.
Mi alegría es como la primavera,
tan cálida que hace florecer la tierra.
Mi dolor es como un río de lágrimas,
tan inmenso que llena los cuatro océanos.
Por favor llámame por mis verdaderos nombres,
así puedo escuchar mis risas y llantos de una sola vez,
así puedo ver que mi alegría y pena son una sola.
Por favor llámame por mis verdaderos nombres,
así puedo despertar,
la puerta de mi corazón,
podrá ser dejada abierta,
la puerta de la compasión.

Siguiendo el Tao

2011-03-03T11:20:00.000-08:00

Jardín

El calor cegador divide la noche del día,
clava cortas sombras en la tierra fecunda.
Verdes zarcillos, cargados de judías,
Se enrollan alrededor de rústicas rejillas de bambú.
Flores violetas se abren eróticamente de par en par entre hojas aterciopeladas:
Una sola calabaza contiene los sueños del mundo entero.

Deng Ming-Dao

Hay gran satisfacción en hacer crecer tu propio alimento. Estás cerca de la tierra. Usas los elementos básicos -agua, luz solar, tierra, aire, y plantas- para tu trabajo, tu sustento y tu placer. Cuidas tu jardín desde los semilleros hasta las plantas maduras, atendiéndolo, podándolo, desmalezando. Año tras año ves ir y venir los ciclos, desde germinar a cosechar a marchitarse, a sembrar otra vez. Comes tus plantas para vivir. A ti no te importa y a ellas no les importa. Algún día tú volverás a esa tierra, de regreso al suelo abrasado por el sol, y te convertirás en alimento para las plantas. Es el camino de toda vida, y está todo muy de acuerdo. Quienes siguen el Tao dicen que toda realidad es como una serie de círculos anidados: los microcosmos dentro de los macrocosmos. Lo que está a mano es un microcosmo de lo que está lejano. ¿Por qué buscar el Tao por todas partes? Está todo contenido en las semillas de la calabaza creciendo en tu jardín.

Fuente: VivirTao.

Los colores del otoño

2010-11-01T11:12:00.000-07:00

Los colores del caqui (Diospyros kaki) que vive al fondo del jardín me alegran el desayuno.
Puedes saber más sobre esta especie aquí, aquí y aquí.

TARDOR

Sol de tardor que comences a esgrogueir tants jardins,
que endolceixes fulla a fulla tots els recers i camins,
que omples de melangia els passadissos del cor
i que duus a cada cosa tendrament la seva mort,
fes-me entrar a la teva dansa, sol de tardor complaent,
ves mirant sense recança els poders que té la ment,
apilona’ls amb les fulles que, cansades del seu vol,
amb un esclat incendies i es perden en fumerol.

(Narcís Comadira)

CANT DE NOVEMBRE

El vermell dels arbres,
Encès per la posta –dels sols hivernals,
Delita i penetra
Lo mateix que aquells verds primaverals.
Germans, alcem els cors, que tot és bell,
El verd i el vermell!
Alcem els cors cantant la vida entera
Amb els brots i amb les fulles que se’n van;
Gosem el dia sens mirar endarrera,
Sense pensar amb els dies que vindran.
Gosa el moment;
Gosa el moment que et convida,
I correràs alegre a tot combat:
Un dia de vida, és vida;
Gosa el moment que t’ha sigut donat.
No t’entristeixin, doncs, els funerals novembres,
Ni planyis mort lo que ha tingut ple ser...
De plànyer és el donzell que ajeu sos membres
Ans d’haver-los cansat en el plaer.

(Joan Maragall)

El día que el agua recorrerá la blogosfera

2010-10-09T10:46:00.000-07:00

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"Del agua de un río que busca su mar, una sola ciudad con destino, luz en la oscuridad, mil voces que cantan por un mismo camino, y que corra por el mundo el agua de mi voz como río de paz" (Vídeo de la canción Agua, OT)

El AGUA es el tema del Blog Action Day 2010 (15 octubre 2010), tema que fue priorizado, con amplia diferencia, por los bloggers de todo el mundo. Blog Action Day es un evento anual que reúne a los bloggers del mundo en la publicación sobre el mismo tema en un solo día (15 de octubre). El año pasado, que estuvo dedicado al cambio climático, participamos más de 13.000 bloggers de 152 países. Es el tercer año que Diálogo con la Tierra se suma a este evento.

El objetivo del Blog Action Day es elevar la conciencia y generar un debate mundial sobre un tema importante que afecta a personas de todo el planeta. Por ello se pide a los bloggers que abandonen por un día los contenidos habituales de sus blogs y se enfoquen a visibilizar el tema del año. Al hacerlo el mismo día, la comunidad de blogs actua con más eficacia, pues consigue generar un cambio en la conversación que ese día se produce en la web y centrar a las audiencias de todo el mundo sobre esa determinada cuestión.

Además de esta discusión global que se genera, naturalmente el Blog Action Day es importante por el flujo de ideas, consejos, planes y acciones locales, regionales o globales sobre la cuestión del año que llega a visibilizar. En el año 2007, en torno al tema del medio ambiente, los bloggers de todo el planeta mostraron experimentos de medio ambiente, detallaron sus ideas innovadoras en la creación de prácticas sostenibles, y centraron la atención de su audiencia en las organizaciones y empresas que promueven programas verdes. En 2008 se abordó el tema de la pobreza, y las energías de la comunidad de blogs se centraron en discutir el tema desde varias perspectivas e identificar soluciones innovadoras e inesperadas. El año pasado (2009) la conversación del cambio climático unió nuestras voces de todo el mundo para discutir un tema que nos amenaza a todos y movilizó decenas de miles de personas a involucrarse más en el movimiento de un futuro más sostenible.

Este año 2010, el Blog Action Day se centra en el tema del agua para arrojar luz sobre una cuestión que a menudo se pasa por alto pero que, sin embargo, es uno de los mayores retos de la humanidad. Casi mil millones de personas en el planeta viven sin acceso al agua potable. Este acceso no es sólo una cuestión de derechos humanos, es una cuestión ambiental y del bienestar de todas las especies, un pilar de la sostenibilidad, un problema que nos afecta a todos. Y la voz, la palabra, la consciencia y el cambio de actitud, de cada uno de nosotros, contribuye al cambio...

Blog Action Day ha iniciado además una campaña de recaudación de fondos y donaciones destinados a dos organizaciones no gubernamentales, Charity:Water y Water.org, que trabajan para garantizar el acceso de las naciones en proceso de desarrollo a agua limpia y segura.

El tema de la campaña de fondos es sólo una de los miles de aspectos que puedes comentar en tu blog. En realidad te invito a preparar una entrada sobre el tema del agua desde tu punto de vista, y mantenerlo publicado durante el viernes 15 de octubre de 2010. Con tus palabras contribuyes a difundir la importancia del acceso de todos y todas al agua, y fomentas que los lectores puedan desarrollar un punto de vista propio sobre este importante tema. Y si no estás seguro de qué escribir, no te preocupes, en la web del evento hay una gran lista de sugerencias de posibles temas.

Además, te invito a registrar tu blog en la página de Blog Action Day para que tu mensaje (la entrada de tu blog durante ese día) aparecezca en el sitio de Blog Action Day el 15 de octubre. Es muy sencillo, simplemente debes indicar tu nombre, el título y enlace de tu blog, el tema y el idioma de los contenidos, el país desde el que escribes y el número de seguidores y lectores que tienes, y finalmente elegir entre las causas que priorizas (derechos humanos, medio ambiente, educación, calentamiento global, etc). También puedes incrustar un widget en tu blog, para mostrar tu apoyo a este evento.

Y si participas en alguna red social, quizás puedes publicar en tu muro las entradas de los blogs que lees regularmente, para dar a conocer esta experiencia o el tema de este año.

Ya es otoño...

2010-09-23T12:28:00.001-07:00

Llega el otoño y se trae consigo lo de cada año: madrugones y tuppers de fruta, el resfriado típico de las primeras lluvias, las tardes en casa haciendo deberes, una puesta de sol que nos pilla merendando en la mesa de la cocina, recoger las hojas caídas de la morera, las mangas largas recuperadas del fondo del armario, añadir un toque de granada a las ensaladas, el regreso de paraguas e impermeables al maletero del coche, el aroma de la crema de calabaza, una sesión de cine en casa con palomitas... Por suerte también nos deja ganas y tiempo para muchos, buenos y animados planes que servirán para romper con la rutina, colorear la semana y disfrutar de los meses que están por llegan!

Mercedes y Alex, de Bon Lloc, también están calentando motores para el nuevo curso escolar y me envian la propuesta de talleres que van a impartir entre octubre y junio. Como novedad, este año habrá dos tipos de talleres: los demostrativos, en los que cocinarán ellos a la vez que van a ir explicando sobre el tema; y los teórico-prácticos, en los que también se dará un poco de teoría sobre el tema del curso pero sobre todo los participantes prepararán los platos.

Además, este año sigue la promoción: por cada taller se regala 1 menú de mediodía en el restaurante Bon Lloc. Os paso algunos detalles, pero para info e inscripciones mejor contactadles:

Cocina de otoño. Demostrativo. 40 €. Sábado 16 de octubre. Horario: 17:30 a 20:30
Iniciación a la cocina natural y energética. Teórico-práctico. 55 €. Sábado 13 de noviembre. Horario: 17:30 a 21:30
Cocina festiva. Teórico-práctico. 55 €. Sábado 11 de diciembre. Horario: 17:30 a 21:30
Cocina de invierno. Demostrativo. 40 €. Sábado 22 de enero. Horario: 17:30 a 20:30
Cocina con algas. Teórico-práctico. 55 €. Sábado 19 de febrero. Horario: 17:30 a 21:30
Cocina de primavera. Demostrativo. 40 €. Sábado 12 de marzo. Horario: 17:30 a 20:30
Cocina con proteínas vegetales. Teórico-práctico. 55€. Sábado 16 de abril. Horario: 17:30 a 21:30
Elaboración de postres naturales. Demostrativo. 40 €. Sábado 14 de mayo. Horario: 17:30 a 20:30
Cocina de verano. Demostrativo. 40 €. Sábado 11 de junio. Horario: 17:30 a 20:30

Para información y reservas: 628 525 454 / mercedesyalex@yahoo.es

PD: Rexi volvió a casa!!!!!

Interser: la interdependencia con toda la naturaleza

2010-09-19T03:23:00.000-07:00

" ...El árbol que mueve algunos a lágrimas de felicidad, en la mirada de otros no es más que un objeto verde que se interpone en el camino. Algunas personas ven la Naturaleza como algo ridículo y deforme, pero para ellos no dirijo mi discurso; y aún algunos pocos no ven en la naturaleza nada en especial. Pero para los ojos de la persona de imaginación, la Naturaleza es imaginación misma. Así como un hombre es, ve. Así como el ojo es formado, así es como sus potencias quedan establecidas..."(William Blake)

Hace unos días asistí a un interesante encuentro sobre Findhorn (Escocia), una comunidad espiritual, ecoaldea y centro internacional para la educación integral que está ayudando a desplegar una nueva conciencia humana y crear un futuro positivo y sostenible para la humanidad y el planeta. El encuentro fue promovido por la Casa Comuna, un grupo de personas que están compartiendo sus ideas, visiones y experiencias, y empezando a recorrer juntas un camino común, con sentido y compromiso, para generar una comunidad o ecoaldea en Mallorca.

La primera jornada tuvo lugar en Sa Pedrisa (Mancor de la Vall), donde Guillem Ferrer organiza nuevamente las jornadas ‘Tierra, Alma y Sociedad’ con Satish Kumar. Allí, unas veinticinco personas pudimos seguir las explicaciones de Daniel Wahl acerca de los orígenes de la comunidad de Findhorn, en la costa oeste de Escocia, en noviembre de 1962, su evolución a lo largo de estas cuatro décadas, su actual estructura y su proyección de futuro.

La ecoaldea Findhorn es un modelo de vida sostenible, cuyos valores se expresan en un entorno que destaca por la contrucción de casas ecológicas con el uso innovador de materiales de construcción como piedra local y balas de paja, la tecnología aplicada en una planta de tratamiento de aguas residuales que llaman The Living Machine, la generación de electricidad eólica y el diseño de sistemas de permacultura para la producción local de alimentos orgánicos, por todo lo cual recibió un premio de las Naciones unidas a la mejor práctica en la categoría de Habitat.

Pero su sostenibilidad no se define sólo en términos medioambientales, sino también por diversas iniciativas sociales, económicas, educativas y espirituales que benefician tanto a las cuatrocientas personas, de diversas nacionalidades y edades, que allí habitan o trabajan como a más de tres mil visitantes que anualmente acuden a los talleres, eventos, y semanas de experiencia que se programan anualmente en Findhorn, ya sea aprender acerca de permacultura y sostenibilidad como para su crecimiento personal. En palabras de Daniel, una cocreación entre el corazón y la naturaleza, un proyecto que une ecología y espiritualidad. "Antes de iluminarte, corta leña y carga agua. Después de iluminarte, mantén el bosque y protege el agua", resaltó.

La ecoaldea se rige desde 1972 por la Findhorn Foundation, organización no gubernamental que lleva a cabo diversos programas educativos mediante el Findhorn College que regularmente acoge importantes eventos formativos como centro de formación afiliados del United Nations Institute for Training and Research (UNITAR). El próximo evento es el encuentro de Bioneers: Breakthrough Solutions for People and Planet (30 de Octubre - 2 de Noviembre, más info aquí).

Daniel dedicó buena parte de su exposición a narrar la organización y el día-a-día en la ecoaldea para las personas que allí residen o trabajan, explicando cuestiones concretas relativas a las normas de convivencia, la resolución de conflictos, la relación entre la espiritualidad y las tareas diarias,... Pero me resultó especialmente interesante la apuesta de Findhorn por articularse con el territorio en el que se inserta y con la comunidad internacional, pues fueron muchas las alusiones al respecto, por ejemplo su vinculación con la red internacional de ecoaldeas, con otros movimientos relativos al desarrollo sostenible integrado como Gaia y Transition Towns, con pensadores y maestros espirituales de diversas nacionalidades y religiones, y también su referencia a dos conceptos muy interesantes: las Transition Town y las Bioregiones.

Me pareció bien interesante el movimiento de las Transition Towns, entendidos como espacios de convivencia comunitaria en lugares ya existentes (pueblos, ciudades, bosques, islas) donde los residentes ponen en marcha iniciativas innovadoras, sostenibles y que apoyen un crecimiento personal y comunitario integral. Me interesa investigar un poco más sobre ello, porque siento que podemos encajarlo con el proyecto de la Casa Comuna y con Social XXII.

En cuanto a las bioregiones, otro concepto sobre el que me apetece ahondar, quedó claro que estas iniciativas de vida en comunidad, por pequeñas que sean, pueden y deben apoyarse mutuamente para contribuir a un cambio mayor, dentro de la región en la que se insertan y de acuerdo a un equilibrio ecológico, económico y social y entre lo colectivo y lo individual. Profundos vínculos entre la humanidad y la naturaleza, donde todos inter-dependemos de todos (ni las personas están separadas unas de otras ni las personas están separadas con la naturaleza, ni la naturaleza esta separada de ellas), como bien expresa el texto de Thich Nhat Hanh sobre el interser (interbeing), que Daniel leyó al principio de su charla:

Si eres un poeta podrás ver sin dificultad la nube que flota en esta página. Sin nubes no hay lluvia, sin lluvia los árboles no crecen y sin árboles no se puede fabricar papel. Las nubes son imprescindibles para que exista papel. Si no hubiera una nube tampoco habría una página, de modo que podemos afirmar que la nube y el papel interson. «Interser» es un término que todavía no está en el diccionario, si combinamos el prefijo «inter» y el verbo «ser» obtendremos un neologismo : «interser».
Contemplemos de nuevo la página con más intensidad y podremos ver la luz del sol en ella. Sin la luz solar, los bosques no crecen. En realidad, sin la luz solar no crece nada, así que también podemos afirmar que ella está en esta página. La página y la luz solar interson. Si seguimos mirándola podemos ver al leñador que taló el árbol y lo llevó a la factoría para que lo transformaran en papel. Y veremos el trigo. El leñador subsiste gracias al pan de cada día, y por lo tanto, el trigo que más tarde será su pan también está en la cuartilla. A su vez están el padre y la madre del leñador. Mirémosla bien y comprenderemos que sin todas estas cosas la página no existiría.
Si contemplamos aún con mayor profundidad, incluso podemos vernos a nosotros mismos en esta página. No resulta un proceso muy difícil porque mientras que la miramos, forma parte de nuestra percepción. Vuestra mente, y la mía, están ahí. No falta nada, están en el tiempo, el espacio, la tierra, la lluvia, los minerales y el suelo, la luz solar, las nubes, los ríos, el calor. Todo coexiste en esta página. Por eso considero que la palabra «ínterser» debería figurar en el diccionario. «Ser» es «interser». Sencillamente, es imposible que «seamos» de forma aislada si no «intersomos». Debemos interser con el resto de las cosas. Esta página es porque, a su vez, todas las demás cosas son.
Supongamos que intentamos devolver un elemento a su origen. Así, imaginemos que devolvemos al sol la luz solar, ¿sería posible la existencia de esta página? No, nada es posible sin la luz solar. Tampoco tendremos página si devolvemos el leñador a su madre. La existencia de esta página implica la de todo el universo. (Hacia la paz interior, Thich Nhat Hanh)

Me resulta imposible resumir e hilvanar bien todo lo que se dijo y se sintió durante el día pero a mi entender, Findhorn sintetiza este concepto de interser, pues está sembrando una nueva cultura de no-separación, una forma de caminar todos juntos, con humildad y respeto hacia los demás, en interdependencia con la naturaleza y en conexión con la Vida, como destilan los vídeos que Daniel nos ofreció:

(link video1)

(link video2)

La segunda jornada del seminario se realizó en Ca Sa Senyora (Biniamar) donde Willow nos mostró el sistema de permacultura que allí va implementando la Associació Flor de Vida. En el centro de la finca se encuentra un gran Tipi donde tuvo lugar la reunión, consejo o círculo de asistentes, al tiempo que la finca dio pie a diversas dinámicas individuales y grupales, para conectar con la naturaleza. Actividades que nos proporcionaron momentos de quietud, de plenitud, de conexión entre los que allí estábamos y con la Vida, de esperanza, que me recordaron una frase de Arundhati Roy: "Otra realidad del mundo es posible, está en camino. En un día tranquilo, la oigo respirar."

PD: Quiero dar las gracias, por supuesto, a Daniel por su inspiradora charla, a los que hicieron posible este estupendo finde pasado (Guillem, Willow, Pedro, Joan) y a Marijo por su buen resumen del encuentro, que me ha ayudado a estructurar esta entrada en mi blog, ya que yo recordaba más sensaciones que hechos y contenidos.

El pebre tap de cortí

2010-08-22T13:39:00.000-07:00

"La verdad se encuentra aquí, en Son Boter" (Joan Miró)

La FPJM cubrirá la fachada del estudio de J. Miró de Son Boter (s. XVIII) de pimientos en una campaña en colaboración con Slow Food Illes Balears. El objetivo del proyecto es retomar el cultivo y fomentar el consumo de este producto tan ligado a nuestra cultura gastronómica.

Con la voluntad de recuperar un producto emblemático del patrimonio inmaterial de nuestra cultura, nace la propuesta de instalación de este tipo de pimientos en Son Boter, en colaboración con Slow Food en las Islas Baleares.

Son Boter es una casa de arquitectura mallorquina del siglo XVIII, rodeada de bancales y enormes pinos y la visión hacia un mar azul y luminoso. En el conjunto de la Fundación, Son Boter es un lugar emblemático que ejercía una poderosa fascinación en Miró por su trasfondo de la fuerza payesa mallorquina y el paisaje mediterráneo.

En la obra de Joan Miró, el campo de Tarragona y, después, Mallorca representan la fuente de inspiración de su trabajo. El artista fue construyendo la base de su lenguaje a partir de la búsqueda del poder energético de la naturaleza y de la tierra. Supo escuchar el silencio de los paisajes queridos, admirar los ciclos de las plantas y descubrir la vida secreta de cada cosa. Todo ello inspiró en Miró una intensa y atávica identificación con la tierra y el paisaje.

Reivindicar desde Son Boter los cultivos de “pebre de tap de cortí” en nuestra isla, nos parece un acto de fidelidad al pensamiento de nuestro fundador. Como él nunca se cansó de repetir, se trata de anclar bien fuerte los pies en la tierra, para ser capaz de volar cada vez más alto. En definitiva, hay que saber escuchar la llamada de la tierra para salvaguardar nuestro patrimonio inmaterial.

Instalación en Son Boter (16 de septiembre a 31 de octubre)

BUSCAMOS VOLUNTARIOS! Proyecto: "Pebre de tap de cortí en Son Boter" Para enhebrar este tipo mallorquín de pimiento en la Fundació Pilar i Joan Miró a Mallorca
Fechas aproximadas: del 6 al 10 de septiembre (pendiente de confirmación). Horario: de 9 a 14 h y de 17 a 20 h. Habrá merienda para los voluntarios que participen.
Contacto y más información en la FPJM: Jaume Reus: jreus@fpjmiro.org - Pilar Baos: pbaos@fpjmiro.org - Tel. 971 70 14 20

El paisatge de l'oli de Mallorca

2010-08-15T03:14:00.000-07:00

La Serra, terra d’oliverars
Margalida Castells, Diari de Balears 07 d'agost 2010.
Versión más extensa del artículo, que incluye los datos de contacto de los establecimientos mencionados. La fotografia corresponde a un olivo cercano a la Torre de les Ànimes, Banyalbufar.
Llegenda:
• Puigpunyent
• Esporles
• Deià
• Port de Sóller i Sóller
• Biniaraix
• Fornalutx
• Santa Maria
• Orient
• Mancor de la Vall
• Pollença
• Manacor

Bona part de la vida de Mallorca ha girat secularment al voltant de l'olivera i del seu fruit. Els olivars i les oliveres conformen un paisatge característic de l’Illa i les soques de les oliveres són considerades un vertader art de la natura, únic en el món. La producció de l’oliva va dinamitzar l’economia rural mallorquina i va deixar emprenta en el llenguatge, les glosses, les contarelles, la gastronomia i els costums dels illencs. Les tafones han estat fins fa poques dècades l’eix econòmic de moltes possessions mallorquines i avui en dia encara algunes mantenen la seva producció o han estat reconvertides en establiments i espais visitables, que mereixen ser explicats a residents i turistes. I el producte final d’aquest procés, l’oli de Mallorca, de gust singular i diferenciat, és mereixedor del distinctiu de Denominació d’Origen Oli de Mallorca i s’erigeix en un dels protagonistes de la cuina de l’illa.

Dedicam aquesta proposta a lloar un patrimoni present a tota l’illa de Mallorca i a la conca mediterrània en general, i ressaltar la cultura que envolta el conreu i transformació de l’oliva en oli. La cultura gastronòmica local i tradicional està agafant tal embranzida que a Mallorca i a altres enclaus de la Mediterrània estan sorgint novedoses propostes d’oleoturisme, adreçades a difondre i reconèixer l’excepcionalitat d’aquest element de la nostra gastronomia, i de la nostra cultura i forma de vida tradicional.

Per conèixer aquest patrimoni és imprescindible anar a la Serra de Tramuntana. Diversos paisatges, possessions i tafones de la Serra permeten conèixer a fons la cultura de l’oli i descobrir la varietat de patrimoni associat a aquest element quotidià. En destacam el paisatge de la costa entre Deià i Sóller, l’entorn del barranc de Biniaraix i diverses possessions com Coma-sema, a la vall d’Orient i Sa Font Seca, a Mancor de la Vall amb tafones que avui, com temps enrere, realitzen la màgica transformació de l’oliva en l’anomenat or de Mallorca. Però Mallorca compta també amb hotels amb antigues tafones restaurades, restaurants que utilitzen Oli de Mallorca com a ingredient distintiu. De manera complementària cal esmentar al llarg del recorregut establiments amb el segell Establiments D'Or, distintiu que ressalta els llocs on es poden comprar els productes agroalimentaris amb denominació de qualitat de les Illes Balears, entre d’ells Oli de Mallorca.

Vos recomanam començar el recorregut berenant a la tafona de Son Net (Castell de Son Net, s/n. Puigpunyent. Telèfon 971147008, www.sonnet.es) i a continuació adreçant-se fins a la finca Es Verger d’Esporles (S'Hort d'es Verger s/n, Esporles, telèfon 971619220) on es pot conèixer amb detall el procés de producció d’oli ecològic que prové d'oliveres velles mallorquines i d'altres de nova plantació de la varietat arbequina, en aquesta finca al peu de Sa Fita del Ram i a una altitud de 400 metres sobre el nivell de la mar.

Ens dirigim a continuació cap a la costa nord mallorquina. El camí, especialment el tram de carretera entre Deià i Sóller, discorre entre marjades i oliveres centenàries alhora que gaudim d’excepcionals vistes sobre la mar. Aconsellam la visita a l'olivar de Cas Avinyons i a les cases de Muleta Gran, els voltants de les quals són plens d'oliveres amb extraordinàries formes, entre les que en destaca la que és coneguda a la contrada com Es Camell, una olivera de forma serpentejant que captiva a qui la veu. Al llarg de la ruta trobam restaurants i agroturismes on podem assaborir plats elaborats amb Oli de Mallorca: ho podem fer a Sa Pedrissa (Ctra. de Valldemossa-Deià, km 64,5. Deià. Telèfon 971639111, www.sapedrissa.com) amb una tafona reconvertida en restaurant i a Muleta de Ca s’Hereu (Camp de la Mar, s/n, Platja d'en Repic, Port de Sóller, Telèfon 971186018, www.muletadecashereu.com), amb una tafona en actiu fins fa unes poques dècades i un bell olivar envoltant el predi.

Arribats a Sóller, ens podem apropam fins a la Cooperativa de Sant Bartomeu (Ctra de Fornalutx, 8, Sóller, 971 630294, www.cooperativasoller.com) que es fundà l'any 1899. Des de 1926 la seva tafona ha elaborat oli d’oliva verge, que en els darrers temps ha rebut el reconeixement d’entrar a la denominació d'origen Oli de Mallorca "Olis Sóller".

A continuació és fita obligada del recorregut el Barranc de Biniaraix, que pel seu patrimoni etnològic i natural fou declarat Bé d’Interés Cultural. Per conèixer-lo a fons i admirar-lo amb calma cal planejar una sortida d’una jornada completa, a peu i ben preparats per a caminar. El recorregut pel barranc discorre pel típic olivar de muntanya, compost per arbres centenaris de formes superbes plantats en els terrenys marjats de petites parcel·les. El camí empedrat pel que transitam és un magnífic exemple de l'enginyeria tradicional de la pedra en sec i inclou ponts, marjades fetes en els vessants d'imponents penya-segats, fonts, cases de possessió... Entre els arbres que trobam en destaca sa Madona des Barranc, un exemplar centenari de formes entortolligades i notable venustat, envoltat d’altres també singulars. Podem agafar forces, ben aprop, a la font des Verger i decidir si continuam la ruta en direcció al puig de l'Ofre (dues hores més) i l'embassament de Cúber (tres hores més) o desfeim passes per tornar al llogaret de Biniaraix, el punt de partida de la sortida. Allà, si ens queda temps, podrem endinsar-nos en el camí des Marrois per veure una de les zones productives de muntanya més importants de la denominació d’origen Oli de Mallorca, i arribar a peu fins a Fornalutx, gaudint d’espectaculars vistes de la vall de Sóller envoltats de tarongers, llimoneres i oliveres sobre marjades.

Continuam ja cap a Santa Maria on podem visitar la preciosa tafona de l’hotel Read’s (Ctra. Vella de Santa Maria-Alaró, s/n. Santa Maria del Camí. Telèfon 971140261, www.readshotel.com), el restaurant del qual també vos aconsellam perquè inclou plats assaonats amb l'Oli de Mallorca.

La següent aturada és el llogaret d’Orient, al vessant central i oriental de la serra de d'Orient. Concretament ens hem de dirigir cap a la finca de Coma-sema, deixant a mà esquerra les cases de Son Vidal, per visitar el seu olivar, assentat sobre terrenys marjats, i les cases, imponents, d’època medieval. Coma-sema és un bon exemple de possessió de muntanya. De l'època medieval, conserva una tafona tradicional que encara funciona.

La vila de Mancor de la Vall, al vessant nord-oriental de la serra de Tramuntana, és la següent aturada, per conèixer d’aprop Sa Font Garrover (camí de Santa Llúcia, Mancor de la Vall, Telèfon 971501970). Passat el poble i en direcció al monestir de Santa Llúcia, trobam el camí que porta a aquesta possessió, que circula entre sublims exemplars d'oliveres mallorquines. Arribats al lloc gaudirem amb les vistes d’un bell olivar -la Tanca de s'Atzeroler- amb dotzenes d'oliveres mil·lenàries de formes extraordinàries i podrem visitar les cases, que conserven la tafona. La família realitza des de 1980 una limitada producció d’oli amb denominació d'origen Oli de Mallorca a partir d’olives de la varietat mallorquina o empeltre que procedeixen de les oliveres de la finca.

Paga la pena apropar-se fins l’hotel Son Bru (Carretera de Palma-Pollença, km 49,8, Pollença. Telèfon 971535353, www.sonbrull.com), que conserva la seva antiga tafona i un extens olivar que inclou un exemplar excepcional, conegut com na Flamarades.

Fora de la Serra de Tramuntana existeixen altres tafones que també permeten conèixer ben d’aprop el procés d’elaboració de l’oli illenc. Ben interessant és la finca d’Aubocàsser (Camí de Son Fangos, s/n, Manacor, telèfon 650482938) que inclou vint hectàrees d'olivera amb les que s’elabora oli amb denominació d'origen Oli de Mallorca i una possessió del segle XIII amb ermita pròpia, l’estable de la qual, que és d'estil gòtic, ha estat restaurat i s’ha transformat en bodega i envassadora d'oli.

Algo para recordar

2010-08-04T02:53:00.000-07:00

Justo hoy hace un año perdimos a Rexi, un gran compañero de vida. A diario me mostraba el universo de emociones y valores que albergaba. Era un perro noble y fiel, congruente y honesto, plenamente conectado consigo mismo y con la naturaleza, inteligente y amoroso a partes iguales. No quedaba hueco para el rencor en ese alma, que amaba sin miedo ni límites. Disfrutaba y sufría por todo lo que iba pasando a su alrededor, y en cambio fue paciente y sereno con lo que le afectó a él.

Después de convivir con Rexi durante dos años, no me queda la menor duda que otros perros, y otras especies, pueden sentir todo esto...

PD: En la foto, Rexi cuando llegó a casa. Y así era cuando se perdió.

Master en Vacaciones

2010-07-31T00:51:00.000-07:00

"Si no estamos felices y contentos en esta estación, ¿a qué otra estación vamos a esperar y a qué otros tiempos vamos a aguardar?" (Abdul Baha)

(en las fotos: melocotones, granada, manzana golden, ciruelas, nespla, manzanas reineta)

En casa estamos disfrutando de los últimos placeres del huerto de verano (tomates, pimientos, cebollas) mientras contemplamos cómo algunas frutas van lentamente madurando. Evocar los pequeños placeres de saborearlas es la única pre-ocupación que me apetece tener durante estas vacaciones.

En cuanto a mis ocupaciones, este mes de agosto voy a cursar un Master en Vacaciones. Es un poco intensivo, espero poder seguir el ritmo y sobre todo aprovechar bien todas las horas de práctica que incluye. ¡Fíjate qué nivel! Creo que necesitaré profesores de refuerzo para poder aprobar algunas materias:

Desayuno sin prisas
Cocina de verano creativa
Chapoteos y castillos de arena
Lecturas en hamaca y toalla
Taller de fotografía (II)*
Paellas junto al mar
Siesta (con prácticas)
Juegos de mesa con niños
Salidas en piragua y bici (sin ruedecitas)
Meditación a la puesta de sol
Cine de verano y conciertos
Picnic en la playa (con baño a medianoche)
Escapada cultural (fin de curso) a Berlín

* Qué majetes, me han convalidado el curso de verano de fotografía que hice el año pasado :-)

Así pues, este blog queda cerrado por vacaciones. ¡Que disfrutes de las tuyas! :-)

Ya es verano...

2010-06-21T15:43:00.001-07:00

[Giuseppe Arcimboldo: Verano (1573). Museo del Louvre]

Hoy despido la primavera, con inmensa gratitud y devoción. No puede ser de otro modo pues ha sido generosa conmigo de un modo tal que no podía ni siquiera imaginarlo en el momento en que justo empezaba, cuando escribí en el blog: Ya es oficialmente primavera. Lo dice mi calendario, lo dicen en el telediario. Lo demuestra mi jardín, hace un par de semanas, y lo pían los pájaros que regresaron a la morera. Lo celebran mis amistades en sus perfiles de Facebook. Lo veo en los escaparates, que me invitan a quitarme los cuellos vueltos, y lo anuncia El Corte Inglés, como todos los años. [Pero aunque no suena nada mal Il Pericolo numero uno de Renato Carosone, yo prefiero la entusiasta canción de Jorge Drexler.] Falta poquísimo para el cambio horario, para disfrutar de la luz de las tardes, para poner limonada en la nevera, para que abrigos y botas dejen paso a bañadores y sandalias, para recoger alfombras y edredones, para afrontar la recta final del curso escolar, para montar una cena en la terraza, para hacer planes para agosto, y para dormir con las ventanas abiertas. Mientras tanto, nos proponemos preparar el jardín para la siembra de primavera-verano y para recibir, con los brazos abiertos y el alma renovada, todo lo que la primavera (y el destino) nos traiga.

Hoy empieza el verano, tiempo en que los campos salpicados de colores dejan paso al amarillo dorado de las espigas. Tiempo de alternar la quietud durante el día y la actividad nocturna, recuperar algunas horas libres y los ratos en compañía, buscar el rincón más fresco y tranquilo de la casa, disfrutar del mar con los cinco sentidos. Tiempo de regar diariamente, de reservarse un rato para recoger una cosecha generosa, de disfrutar la fiesta de colores, aromas y sabores que nos regala el huerto.

No me aventuro a hacer apuestas, me abro a lo que traiga la vida desde el convencimiento de que todo lo que llegará será mágico, positivo y reparador. Pero tengo la certeza de que se conjugarán de forma generosa matices de tierra, agua, fuego, amor, expresión, luz y conciencia. Habrá desayunos sin prisa, momentos de paz y creatividad en la cocina, un rato de concentración para ahondar en los nuevos proyectos, almuerzos en compañía, siestas amenizadas por los grillos, tardes en la playa con un libro en la mano, chapoteos y castillos de arena, paseos por la costa para capturar la esencia de la puesta del sol y noches bailando en las fiestas de los pueblos de la isla o disfrutando del mar a medianoche. Habrá ocasiones para compartir otros pequeños placeres como aperitivos en la terraza, ensaladas del huerto y parrilladas de verdura, tablas de quesos con pan casero, focaccias y grissini, empanadas argentinas, picnics en la playa, algún pincho de tortilla de patatas, mojitos y caipirinhas largamente prometidos, y esa paellita que se hace de rogar. No faltarán las conversaciones entre mujeres hablando de la vida, las sobremesas de risas y confidencias, los abrazos auténticos que salen del corazón, los achuchones a las amigas corales, y maravillosos tequieros y besos de enanito a la hora de acostarse.

Lo releo y parece que espero muchas cosas, del verano, pero francamente no tengo la menor duda que habrá todo esto en mi vida. Porque esto ya es mi vida. Probablemente lleguen muchas otras más que no puedo ni quiero imaginar. Es lo que tiene ir en tumbada en la barca, acompañada de los remos, escuchando la canción de la vida y dejándome llevar al ritmo que marca el río, con plena confianza, renovado entusiasmo y sincera despreocupación.

Summertime and the livin' is easy
Fish are jumpin' and the cotton is high
Oh your daddy's rich and your ma is good lookin'
So hush little baby, don't you cry
One of these mornings
You're goin' to rise up singing
Then you'll spread your wings
And you'll take the sky
But till that morning
There's a nothin' can harm you
With daddy and mammy standin' by

Postdata: ya recogí los nísperos y los albaricoques. Las manzanas y los melocotones van por buen camino. Salieron los primeros tomates y calabacines. Los pimientos empiezan a sacar flor. Las zanahorias y las lechugas van creciendo, poco a poco pero avanzan. Ni rastro de las sandías y las berenjenas. Las cebollas ya están a punto para ser recolectadas. Seguiremos informando...

Los árboles de mi infancia

2010-06-06T04:14:00.000-07:00

En el blog Arbres Amics han colgado una entrada tristísima, que habla de la desaparición de un árbol mágico: la magnolia de la infancia de Joan Calsapeu. Resulta un texto demoledor, que me ha hecho llorar al ir recordando los árboles de mi infancia -mientras escribo esta entrada- y pensando qué sera de ellos, al ritmo que vamos.

El primero de ellos -casualmente hablé de ello en Facebook hace unos días, al descubrir esta foto que había colgado el amigo tramuntanauta (gràcies per deixar-me reproduir-la!)- es la morera de Massanella. La foto me hizo recordar vivamente mi infancia, pude sentir de nuevo la sensación de felicidad de ir pedaleando sobre mi bici roja hasta Massanella, a recoger hojas para los gusanos de seda. Un paseo entre los campos de secano que rodean Mancor de la Vall, el pueblo donde me crié. Guardo miles de recuerdos vinculados a esos caminos, tantas veces transitados caminando, corriendo, en bicicleta, durante dos décadas. Cruzándome con tanta otra gente que también salía a caminar. En aquellos tiempos, la gente no pagaba cuotas de gimnasio...

Casualmente donde vivo ahora hay una gran morera, exhuberante y monumental como aquella magnolia, y en esta época del año dos niñas en bicicleta se paran a recoger hojas. La primera vez que las ví se marcharon asustadas. Tuve que salir tras ellas para explicarles que vinieran cuando quisieran y cogieran cuantas hojas necesitaran. Prometo que les hubiera dado también un abrazo, tan agradecida les estaba por traer al frente recuerdos felices de mi propia infancia... La morera nos da la bienvenida todos los días, cuando abrimos la puerta para ir al colegio y a trabajar. Acoge a los pájaros que me despiertan con alegría todas las mañanas -no hay despertador que pueda superar el placer de escuchar esa melodía, solo una voz amorosa puede igualarlo-. Y nos regala su sombra todo el verano, lo cual la convierte en el sitio ideal para jugar al futbol o preparar una merienda. Me resulta imposible saber su edad, pero es sin duda la matriarca del jardín, y un hito en el barrio por su inmensa altura. Lo percibo como un ejemplar feliz, sano y robusto, que crece a su aire y guarda la sabiduría de otro tiempo. Cuando necesito pensar me siento a su sombra o dejo que mi mirada se pierda entre sus hojas, sé que al cabo de un rato todo se ve de otro color.

Otros árboles que también puedo recordar de forma nítida son los cipreses que había en mi casa. Porque aunque esa casa ya no sea mi casa, y sea la casa de otros niños ahora, siempre será mi casa... Los cipreses que había al fondo del jardín y junto a la escalera desaparecieron hace muchos años, pero aún puedo recordar perfectamente tantas horas a su sombra, sentada entre dos troncos. A veces jugando a cocinitas y a tiendas, con mi hermana, usando sus frutos y hojas secas como si fueran alimentos. A veces escondiéndome, con un libro en la mano, buscando un poco de paz. Cuando la palabra tiempo tenía otro significado, porque no se perdía, se dejaba pasar sin ninguna prisa...

También recuerdo los campos de almendros y algarrobos que rodeaban mi casa, y que eran nuestros rincones de juegos favoritos. Con mis hermanos y mis vecinos pasé mañanas y tardes enteras haciendo cabañas y creando escondites, llevando troncos y chismes de aquí para allá, probando alternativas y haciendo reformas, y sobre todo inventando historias. Con esa bendita habilidad que tienen los niños para disfrutar el presente, sin pensar en nada más y perdiendo la noción del tiempo. Se podía salir por la puerta de casa tras el desayuno y de repente escuchar una voz que nos reclamaba a comer. Uno de mis sueños recurrentes siendo niña (en el sentido literal del término, pero también un anhelo en el sentido que pensaba que sólo los mayores lo podían lograr) era vivir sobre uno de esos árboles, hacer una cabaña en la que fuera posible vivir y conseguir que tuviera un techo que no se hundiera sobre nuestras cabezas. Me alegra que los de Marlango se hayan animado a hacerlo realidad.

Otro árbol que asocio con mi infancia es el cerezo de Don Sebastián, un anciano que vivía en la casa de al lado. Nos dejaba entrar en su jardín a recoger y comer todas las cerezas que quisiéramos. Dicen que la fruta hurtada es la que mejor sabe (robatorum per menjatorum non est pecatorum, dicen), aunque no era el caso porque nosotros teníamos consentimiento, pero igualmente pasar un rato encaramados al cerezo ajeno en busca de las más maduras, y ponérnoslas como pendientes, fueron unos ratos deliciosamente festivos. Momentos de felicidad que deberíamos (debemos!) permitir que todo/a niño/a pueda vivir: el placer, el esfuerzo y el orgullo de cultivar y cosechar sus propios alimentos. En mi casa, por suerte, hay dos cerezos. Son pequeños y no podemos encaramarnos a recoger sus frutos pero cada año volvemos a lucir pendientes de cereza.

Soy la que soy, entre otras cuestiones, por el lugar en el que crecí y los árboles con los que conviví, y sé que le debo mucho a todos ellos. Justamente ayer 5 de junio era el día del medio ambiente, que este año se difundió con el lema "Muchas especies. Un Planeta. Un Futuro". Triste que debamos tener un día para recordar semejante evidencia. Quien no entiende que somos parte de la naturaleza, que dependemos de ella y que a ella nos debemos, y niega la responsabilidad que tenemos como individuos y como sociedad, es pura y simplemente un necio.

Dos años de huerto

2010-06-05T01:41:00.000-07:00

Dentro de unos días se cumplirán dos años que montamos el huerto y sembramos los primeros plantones. El año pasado ya hablé sobre ello, lo reproduzco en verde. A todo lo que dije, no le quito ni le pongo una coma. Si acaso le añado (al final) unas cuantas líneas, con lo que hoy por hoy creo que es este blog.

Es difícil explicar el cúmulo de sensaciones, vivencias y recuerdos que este año me ha aportado, porque todo lo que hemos hecho supera las meras acciones - sembrar plantones y semillas, luchar contra pulgones, quitar malas hierbas y regar-, va más allá. Me quedo con otras cosas más intangibles, que me han pasado por primera vez en este año de huerto, y que colateralmente han contribuido a conocer mejor mis capacidades y mis límites:
las dudas de los días previos
la satisfacción de haber montado las paradas
la perplejidad de ver surgir las primeras flores
la tranquilidad que aporta regar al anochecer
la desilusión de los intentos fallidos
la magia de la naturaleza, que todo lo puede
la recompensa de las cosechas
el festín de los sabores
la perseverancia depositada en vencer a los pulgones
la libertad de saltarse un poco el método
la apatía del invierno
la alegría de compartir los resultados con las personas que quiero
las necesidad de experimentar
la curiosidad por aprender
la superación del miedo al fracaso
la energía canalizada en quitar malas hierbas
la sensación de transitar un camino propio
la paciencia de dejar crecer los frutos hasta su momento justo
las ganas de divertirse
la oportunidad de dialogar e intercambiar conocimiento
la felicidad de trabajar a medias
la satisfacción de descubrir resultados en los frutales, tras años de espera
la suerte de tener un trocito de tierra al sol
la renovación que trae el buen tiempo
la tristeza de recoger la última hortaliza de cada temporada
la aceptación del paso de las estaciones, las inclemencias, los sucesos y los imprevistos
la intuición de guardar semillas para empezar de nuevo
el amor depositado en un proyecto, y en un futuro
Me dejo otras muchas sensaciones, a las que me cuesta poner palabras. Quizás el año que viene me resulte más fácil, y entonces prometo compartirlas. Gracias por estar allí todo este año, por echarme un mano en el huerto, por darme consejos y ánimos, por leer el blog y dejar algún comentario. Muchas gracias, de corazón.

¿Qué añadiría acerca de este último año?

Empecé este blog como un diario del jardín. Deseaba ir identificando la flora tan diversa, y para mí desconocida, que teníamos en casa, e ir explicando cómo iba cambiando el jardín a lo largo de los años porque era inevitabe ir poniendo y quitando plantas. Me pareció que a los chicos les gustaría leerlo cuando fueran mayores y les ayudaría a recordar detalles de su infancia. A la vez sentía (y siento todavía) una creciente necesidad de leer sobre horticultura y ecología, y con el blog podía ordenar conceptos, dejar por escrito algunas ideas, y pensar en las emociones que el huerto estaba despertando. Al escribir desentrañaba el diálogo que empecé a tener con la tierra, con la naturaleza, a raiz de llegar a esta casa.

Entrada a entrada, se ha ido construyendo Diálogo con la Tierra. Aún no sé qué es, este blog, y qué quiere ser 'de mayor'. Han pasado dos años y sigo escribiendo, pero porque también sigo caminando, respirando, trabajando, sonriendo, soñando, viviendo de la manera que sé, o que soy:

Sin certezas, por pura intuición y por esa necesidad intensa de entender y entenderme
Sin un destino claro, pero con energía e ilusión para recorrer el camino
Con respeto hacia la tierra
Con espíritu crítico respecto a lo que veo y aprendo
Con honestidad y con mucha humildad -porque es sólo el diario de mi huerto, como otros tantos huertos que hay en el mundo, no es un blog técnico, no soy profesional, no pretendo llegar a nada-
Con vocación de aprender cualquier cosa que me ayude a ser mejor persona
Con gratitud por todo lo que el huerto me ha regalado
Y con mucha curiosidad por todo lo que ha de llegar

Taller de agricultura ecológica

2010-06-01T14:22:00.001-07:00

Si llevas un tiempo planteándote cultivar verduras y hortalizas en casa, pero no sabes ni por dónde empezar, este sábado tienes una oportunidad de oro para aclarar todas las dudas.

Las imágenes adjuntas corresponden a los minihuertos que se alquilan en la Biogranja La Real, situada junto al Monasterio de la Real, de Palma -de la que ya os he hablado en otra ocasión. Fueron tomadas a primeros de abril, por tanto podeis ver la siembra de otoño, espléndida y variada.

Tu también puedes disfrutar de algo así de bello y saludable en tu propia casa. Anímate a cultivar un huerto, si tienes una pequeña porción de terreno, o prepara tu terraza o balcón para acoger mesas de cultivo, jardineras o maceteros grandes). Te lo recomiendo, porque es una actividad fácil, divertida, saludable y relajante, muy gratificante, te ayuda a comer más sano, y además podrás disfrutar todo el verano del color y sabor de auténticos tomates, pimientos y berenjenas, lechugas y aromáticas.

Precisamente en la Biogranja- tendrá este sábado 05 de junio un taller de agricultura ecológica, en el que se explicarán algunas nociones básicas sobre el huerto eco-familiar. Alternando explicaciones y prácticas, a lo largo de la mañana se irá explicando cómo diseñar el huerto y cómo decidir qué plantar, dónde y cuándo. También se tratarán cuestiones importantes del día a día: como trabajar la tierra, fertilizantes, plagas y enfermedades, o el montaje del riego automático. El taller tendrá lugar de 9 a 14 horas y su precio es de 50€. Más información e inscripciones en el 971 25 41 95.

Apuesta por la Soberanía Alimentaria

2010-05-24T07:28:00.000-07:00

Organiza: Àrea Sensibilització i Educació al Desenvolupament de la CAIB. Pl. de la Drassana, 4, 2n. pis. 07012 Palma. tel. 971177428. fax.971177403

La soberanía alimentaria es un concepto que va muy ligado al comercio justo, la defensa de la biodiversidad y el desarrollo socioeconómico local y sostenible. Hace referencia al derecho de los pueblos, de sus Paises o Uniones de Estados a definir su política agraria y alimentaria, sin dumping frente a países terceros. El concepto, una alternativa a las políticas neoliberales, fue desarrollado por Vía Campesina y llevado al debate público con ocasión de la Cumbre Mundial de la Alimentación en 1996 . Desde entonces, se ha convertido en un tema mayor del debate agrario internacional, incluso dentro de las Naciones Unidas, y fue el tema principal del foro ONG, paralelo a la cumbre mundial de la alimentacion de la FAO de junio del 2002. Sus cinco ideas clave son:

Priorizar la producción agrícola local para alimentar a la población, el acceso de los/as campesinos/as y de los sin tierra a la tierra, al agua, a las semillas y al crédito. De ahí la necesidad de reformas agrarias, de la lucha contra los OGM (Organismos Genéticamente modificados), para el libre acceso a las semillas, y de mantener el agua en su calidad de bien público que se reparta de una forma sostenible.
El derecho de los campesinos a producir alimentos y el derecho de los consumidores a poder decidir lo que quieren consumir y, como y quien se lo produce.
El derecho de los Países a protegerse de las importaciones agrícolas y alimentarias demasiado baratas, con unos precios agrícolas ligados a los costes de producción : es posible siempre que los Países o las Uniones tengan el derecho de gravar con impuestos las importaciones demasiado baratas, que se comprometan a favor de una producción campesina sostenible y que controlen la producción en el mercado interior para evitar unos excedentes estructurales.
La participación de los pueblos en la definicion de política agraria. El reconocimiento de los derechos de las zonas campesinas que desempeñan un papel esencial en la producción agrícola y en la alimentación.
La soberanía alimentaria no está en contra de los intercambios con otras regiones de producciones específicas que constituyen la diversidad de nuestro planeta, pero prioriza la producción local y regional frente a la exportación. Considera que hace falta dotar estos intercambios de un nuevo marco que permita garantizar a los pueblos la seguridad alimentaria, que permita unas ayudas públicas a los campesinos, siempre que no sirvan directa o indirectamente a exportar a precios bajos, y que garantice la estabilidad de los precios agrícolas a escala internacional mediante unos acuerdos internacionales de control de la producción.

Si quieres saber más sobre el concepto de Soberanía Alimentaria, puedes consultar la entrada de la Wikipedia o leer un poco más en internet. O consultar la web de la Xarxa de Consum Solidari.

Los árboles singulares de Palma

2010-05-23T06:56:00.000-07:00

Ruta dels arbres singulars de Ciutat. Margalida Castells, Secció De Ruta, Diari de Balears, 22/05/2010, p. 47

A més d’un inestimable valor ecològic, seixanta arbres de les Illes compten amb algun aspecte emblemàtic que els ha fet mereixedors de fer part del Catàleg d’Arbres Singulars de les Illes Balears, ja sigui per ésser font d’inspiració d’arts plàstiques o literàries, per apareixer a mites, llegendes i tradicions populars, per testimoniar esdeveniments històrics o per presentar certs trets diferencials. No són tots els que mereixen aquest distintiu a les nostres illes però és un bon començament per preservar de la degradació i la desaparició un patrimoni natural insustituïble i assegurar-ne la seva protecció i l’adient manteniment. Si bé el catàleg va ser iniciat l’any 1993 són destacables les incorporacions realitzades entre els anys 2001 i 2003, tant per nombre com per diversitat d’espècies.

Aquesta setmana vos proposam una mirada i una passejada diferent per Ciutat, deixant en un segon plànol els elements històricoartístics que habitualment suposen l’eix central de la nostra proposta per gaudir una mica de la natura urbana, sovint desconeguda, a voltes poc valorada però que mai hauria de desaparèixer. La proposta d’avui és només un tast de la bellesa arbòria de la nostra ciutat, articulada entorn d’aquells que han estat reconeguts com excepcionals.

L’inici de la ruta, com no podria ser altre ja que aquest és el punt zero de la ciutat i de l’illa de Mallorca, és l’olivera de la plaça de Cort (A), amb cinc-cents anys d’antiguitat. Té un diàmetre de set metres, el seu tronc fa dos metres i mig d’alçada i la capçada en fa altres sis. Encara que es tracta d’un arbre trasplantat, precisament per la seva ubicació i reconeixement social és considerat un arbre emblemàtic de Ciutat, tal volta és el més conegut de la ciutat. Quantes fotografies li hauran fet els turistes! Quants mallorquins i mallorquines han decidit trobar-se a la seva ombra o al veí banc de’n Sinofós!

Baixam la costa del Conquistador fins a la plaça de la Reina (B), en el jardí de la qual es troba la Bellaombra (Phytolacca dioica) més gran de les Illes Balears. Es tracta d’un especímen centenari de més de 13 metres i amb una capçada amb 18 metres de diàmetre, prou imponent com per merèixer que fem un descans en els jardins de la plaça. Continuam la ruta pels jardins de l’hort del rei en direcció a la mar. Entre les palmeres dels voltants de la Llonja (C), en el lateral del passeig Sagrera, s’amaga un arbre únic tant per la seva excepcionalitat en les Illes Balears, com pel seu tamany, superior a d’altres que trobam a les Illes. Es tracta d’una lagunària (Lagunaria patersonii) centenària, el tronc de la qual mesura dos metres, als quals hem d’afegir-ne divuit més de la capçada, ben esponerosa aquesta ja que té un diàmetre de catorze metres.

Serpentejant pels carrers del barri de Sant Pere arribam fins a la plaça de Santa Catalina (D), que es troba entre l’església de Santa Creu i el Baluard de Sant Pere. La plaça compta amb un excepcional conjunt de pins blancs (Pinus halepensis) que segons sembla tenen més de cinc-cents anys. De la mateixa espècie hem d’esmentar que darrera Magisteri (E) fins fa uns anys hi havia un dels pins més bells i grans de Ciutat, tenia més de vuitanta anys i entre tronc i capçada feia més de tretze metres.

Des del passeig Mallorca, per on passa Sa Riera, ens dirigim cap a la Rambla, antic llit del mateix torrent. Amb més de cent cinquanta anys d’història i per la seva esplèndida figura no passa gens desapercebut al vianant el ficus (Ficus elestica) dels jardins de la Misericòrdia (F). Es tracta d’un dels dos exemplars més grans de les Illes Balears. La seva capçada té un diàmetre de 33 metres i actualment apuja a 26 metres, als quals hem d’afegir dos metres i mig de tronc, tot i que continua creixent. També remarcable és el bicentenari ficus del cementeri municipal (G) l’altre gran exemplar les Illes, amb nou metres d’altura i 21 metres de diàmetre.

Per acabar, si tenim oportunitat de visitar el golf de Son Muntaner, hi trobarem una excepcional olivera (Olea europaea) coneguda com na Capitana. Aquest arbre indubtablement pot ser considerat singular perquè la seva longevitat mil·lenària li ha otorgat unes dimensions i la forma de tronc paradigmàtiques. La capçada supera els sis metres de diàmetre i entre el tronc i la capçada apuja fins als nou metres. Aquí acabam la ruta proposada, però ben aviat vos farem una altra recorregut amb alguns arbres de la part forana mallorquina com a indubtables i singulars testimonis de la vida a possessions, convents o cases senyorials o que han sobreviscut a l’explotació econòmica del territori per part dels nostres avantpassats.

El cambio (a la alimentación consciente) es ahora

2010-05-20T04:59:00.000-07:00

"... Si los niños no saben qué son estas verduras, entonces nunca se las van a comer. (...) Es profundamente importante que cada niño que salga de la escuela sepa cocinar diez recetas que puedan salvar su vida. Habilidades para la vida. (...) Ahora veamos, si hacemos todo esto, y podemos hacerlo, esto es alcanzable. Puedes hacer el bien y hacer negocio. Sin duda alguna. Pero los hogares necesitan empezar a compartir esto volver a cocinar, ¡Seguro! Compartir esto como una filosofía. Y para mí es bastante romántico. Pero significa que si una persona enseña a tres cómo cocinar algo, y que estos que aprendieron enseñen a otros tres esto necesita repetirse sólo 25 veces, para alcanzar a toda la población de Norteamérica. Romántico sí, pero, lo que es más importante, es que la gente se de cuenta de que sus esfuerzos individuales hacen la diferencia. Debemos recuperar lo que perdimos. La cocina de Huntington. En Huntington, cuando hice este programa, saben, conseguimos este programa en horario estelar y con suerte inspirará a mucha gente a formar parte de este cambio. Verdaderamente creo que estos cambios sucederán. En la cocina de Huntington. Yo trabajo con la comunidad. Trabajé en las escuelas, conseguí recursos permanentes, para lograr que cada escuela en el área, cambiara de la comida chatarra a comida sana, Seis mil quinientos dolares por escuela.

Y es gente enseñando gente. Ustedes saben, cocineros locales enseñando a personas locales. Son lecciones de cocina, lecciones gratis en la calle principal. Esto es cambio real y tangible. En todo Norteamérica, si miramos hacia atras, hay una gran cantidad de cosas maravillosas sucediendo. Están pasando cosas hermosas. Hay ángeles en todo Norteamérica, haciendo cosas fantasticas en las escuelas, arreglos entre granjas y escuelas, huertas, educación. Hay personas increíbles que están haciendo esto ya. El problema es que ellos quieren multiplicar lo que están haciendo a la siguiente escuela, y a la siguiente. Pero no hay dinero. Necesitamos reconocer a los expertos y a los ángeles rápido. Identificarlos y asignarles los recursos para que multipliquen lo que ya están haciendo, y haciéndolo bien. La Norteamérica empresarial necesita apoyar a la Sra. Obama en las cosas que desea hacer. (...)

Mi deseo es que ustedes ayuden a formar un movimiento fuerte y sostenible para educar a todos los niños sobre la comida, para inspirar a las familias a cocinar otra vez, y ayudar a que las personas en todo el mundo puedan pelear de frente contra la obesidad." (Jamie Oliver)

[Gràcies, Joan, efectivament el video és brutalment inspirador!]

Nota 1: si tu reader no te deja ver el vídeo, haz click aquí

Nota 2: Casi 600.000 estadounidenses se han unido ya a la cruzada de Jamie Oliver por una alimentación saludable. Aquí teneis el link a la web de la campaña y el link al perfil en Facebook.Os dejo también este vídeo

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Semillero y siembra de verano

2010-05-16T14:21:00.000-07:00

Este post también se podría titular "Del Yes we can, al Just do it". Después de unas semanas dándole vueltas, pensando si era ya la hora de dar el salto, al final esta temporada me he decidido... A mediados de abril me quité de encima la pizca de pereza que lo impedía, y me acerqué al vivero en busca de algunos sobres de semillas con las que preparar, por vez primera después de dos años de experimentos en el huerto, los planteles.

Casi como un juego, fuimos llenando los semilleros con tierra bien abonada, depositando 3-4 semillas en cada envase, cubriéndolas con otra pizquita de tierra. Y tras una buena ducha con la regadera, las bandejas ya estaban listas para pasar unas semanas bajo el mini-invernadero o semillero que compré el año pasado. Concretamente hemos preparado semillas de calabaza sanmartín, calabacín diamante, col lombarda, espinacas, berenjena violeta y pimiento dulce italiano, tomates de ensalada y tomates cherry. Y porque nos quedamos sin envase, sin tierra y sin espacio en el invernadero, porque fuerzas, ganas y semillas nos quedaban.

Mientras los planteles aguardaban su momento óptimo bajo la protección del semillero, me tocó recoger las últimas verduras de la temporada otoñal: espinacas, acelgas, puerros y cebolletas, espinacas, zanahorias, y por supuesto las habas que ya están a punto. Tras cavar la tierra, y esparcir un lecho de compost (aún me queda del que traje hace dos años) y volver a colocar las mangueras exudantes, el martes 10 sembré algunos planteles que compré en Viveros Can Juanito: tomates raf y de ramillete, pimientos de padrón, además de rojos y verdes, berenjenas, sandía y dos tipos de lechuga.

En cuanto al semillero, a finales de abril estuvimos aclarando los brotes, y ese mismo día 10 estuvimos pasando las primeras matas a las paradas, el resto (tomates, berenjenas, pimientos) los pasaré el próximo miércoles 19. Es un poco antes de lo que las monté el primer verano, lo cual dicho de paso salvó mi cosecha, pues fue una primavera muy lluviosa y los que montaron el huerto pronto vieron como se les podrían las matas. Y bastante después que el año pasado, que no fue una buena cosecha, para qué negarlo, porque no regué lo suficiente, y aún lo cuidé menos. Ya veremos el resultado, como hemos puesto también planteles podré comparar resultados con las matas que he conseguido en el semillero.

En cuanto a otras tareas del huerto, hemos eliminado las malas hierbas y hemos plantado albahaca, la gran aliada de los tomates. También hemos puesto en vereda la menta chocolate, que había vuelto a adueñarse de las paradas, y francamente estoy a punto de eliminarla completamente, porque es con diferencia la aromática más invasora que conozco. Un poco más allá de las paradas, junto a la mimosa, hemos sembrado rúcula, perejil y tres plantas de fresón que esperemos que sí nos regalen frutos, pues será ya el tercer año que siembro fresas y nunca vimos el resultado.

Como premio a tanto esfuerzo, en otros rincones del jardín he plantado flores varias, de temporada, especialmente petunias y margaritas aunque también dos matas más de lavanda, porque es una de mis flores favoritas, y semillas de Bella de Noche (Mirabilis jalapa), simplemente porque al verla me recordó los veranos de mi infancia. Por si no la conoceis se trata de una planta que en verano y en otoño ofrece pequeñas flores rojas, rosas, blancas o amarillas, y que presenta una particularidad: sus flores se abren solamente desde la tarde hasta la mañana del día siguiente.

En la sección de frutales, todo sigue su curso: en unos días tendremos la primera cosecha de nísperos, los albaricoqueros muestran ya algunos frutos formados, pero los cerezos parece que este año no serán generosos. Los limoneros están cargados de flores, nuevamente, y el manzano muestra un sinfín de diminutos frutos con los que espero este año hacer compota. Y en el ciruelo, los huevos de mirlo ya se abrieron, y ahora tenemos cuatro polluelos.

Para acabar, resumen de tareas pendientes: colocar las cañas en las tomateras y la matas de berenjena, arrancar las plantas de haba que ya están secándose, sembrar grama en la zona de los olivos, y quizás también distribuir una bala de paja en los senderos, lo que evitará que sigan saliendo tantas malas hierbas. Nota: en negrita, las referencias a las fotos de esta entrada.

Acontecimientos inesperados

2010-04-28T15:51:00.000-07:00

Hay días mágicos, sorprendentes, en los que la Vida parece querer mostrarte algo, y el sábado creo que fue uno de ellos. A lo largo de la mañana se fueron sucediendo momentos y acontecimientos que pueden parecer cotidianos e irrelevantes pero que en esta casa eran absolutamente inesperados, y mágicamente coincidentes, que nos abrieron los ojos a una evidencia, sencilla pero esencial: el jardín se encuentra en plena primavera e irradia vitalidad.

Para empezar, al desayunar descubrí una mariposa en la ventana de la cocina. Lo sorprendente es que estaba en la cara interior del cristal, y allí se quedó tan tranquilamente durante todo el día. El día era luminoso y cálido, se respiraba en el ambiente ese aroma de fin de semana que invita a disfrutar de la casa, así que mientras se preparaba una crema de calabaza para el almuerzo, decidimos dedicarle un rato al huerto.

Dídac y yo estuvimos recogiendo las habas, tantas que llenamos completamente la cesta de paja. A continuación pasamos un rato bajo el limonero grande recogiendo limones para hacer mermelada y limonada. Al hacerlo comentamos que era una suerte tener nuestro propio huerto, sobre todo cuando recoges tanto sin apenas esfuerzo pues francamente, con lo que ha llovido este invierno, las habas y los limoneros se han criado solos.

Como hacía unos tres días que había preparado el semillero, quise comprobar si los planteles iban saliendo a buen ritmo o no. Efectivamente no recibían suficiente sol, así que dedicamos un rato a moverlos y después a regarlos, y nuestra conversación derivó hacia las expectativas e ilusiones depositadas en las semillas sembradas días antes, si finalmente podremos tener todos los planteles que necesitamos, y fueron surgiendo mil preguntas ("y cuantos tomates darán, y de qué tipo, y qué haremos con ellos, y esto otro que es, y esto porqué no ha salido todavía, y porqué has sembrado col lombarda...")

Acto seguido fuimos regando con calma, uno a uno, todos los árboles - por ahora diecinueve-, observando cuáles ya están sacando frutos y cuales todavía están en floración. Hace un par de semanas, Hugo y yo quitamos la malas hierbas al huerto, pasamos el motocultor e hicimos los alcorques a los árboles, para que el agua del riego les beneficie completamente, y la verdad es que ha funcionado porque llevan un mes excelente, sacando más hojas y flores que otros años. La higuera sigue creciendo a buen ritmo, el granado está espléndido, y los frutales parece que darán una buena cosecha (cerezas, manzanas, albaricoques) y por primera vez tendremos nísperos, un montón de ellos. El manzano está mucho más cargado de flores que el año pasado, confio en poder hacer compota.

Mientras regábamos los frutales descubrimos un nido en el ciruelo, con un huevo verde azulado en su interior (días después, ya tiene cuatro huevos, y parece que son de mirlo - Turdus merula). Es la primera vez que descubrimos un nido en el jardín de casa así que supuso una pequeña algarabía. Tras la pausa continuamos regando el jardín, en concreto la zona donde he plantado recientemente fresas y rúcula, y entonces oímos un leve quejido: en lo alto del tejadillo que hay junto a la mimosa, había un pequeño gatito negro maullando suavemente. Miguel, el más valiente y paciente del grupo, estuvo ganándose su confianza y finalmente la consiguió bajar. Descubrimos que era una gatita, calculamos que tiene unas dos semanas de vida porque ya tenía algunos dientes, bastante pelo y los ojos plenamente abiertos -pedazo de ojazos azules, por cierto-. La pusimos en un cesto, sobre un cojín, y empezamos a alimentarla, dándole un poco de leche con ayuda de una jeringa y de una cucharita. Fuimos testigos de los que posiblemente eran sus primeros pasos o casi, pues en el tejadillo no le debía resultar fácil moverse con las ramas de la mimosa, se notaba porque andaba bastante desgarbada y le fallaban las patas traseras. ¿Nos la quedamos, nos la quedamos? Pues claro, si ella quería, era indudable que entraba a formar parte de la familia. Tras un arduo debate, llegamos a un consenso sobre el nombre que tendrá: Pelusa.

Mientras estábamos absortos y felices con nuestra nueva compañera, descubrimos con sorpresa que algo se movía entre las plantas del huerto. Al acercarnos vimos a este erizo sobre una de las bovadillas. Ya un par de veces habíamos visto erizos en el jardín, de hecho nos enterábamos porque nuestro perro Rexi se ( ponía a ladrar de una manera desesperada, porque al descubrirlo y acercarse a husmear, se pinchaba, entonces el erizo se hacía una bola y era lo único que habíamos conseguido ver, nunca habíamos visto (en casa) el erizo tranquilo como pudimos disfrutarlo el sábado pasado.

En resumen, el balance de la mañana no podría ser más positivo. En un par de horas en el jardín disfrutamos recogiendo una cosecha abundante de habas y limones; descubriendo una mariposa, un nido de mirlo, una gatita y un erizo; confirmando que los planteles van creciendo a buen ritmo y los frutales nos darán una buena cosecha. Quizás todo ello sea coincidencia, o tal vez es que aquel día estábamos más receptivos a observar lo que estaba sucediendo en el entorno, pero prefiero pensar que siempre que -como el sábado- le damos un poco de nuestro tiempo y cuidados, el huerto y el jardín nos devuelven alegrías y satisfacciones, nos ofrecen su belleza natural, nos recuerdan el ritmo de las estaciones, y nos desvelan la fuerza y sabiduría de la naturaleza. Todo parece indicar que el diálogo con la tierra continua...

Se buscan pastores de árboles. Razón aquí.

2010-04-15T03:03:00.000-07:00

Diálogo con la Tierra se suma a la iniciativa Pastores de árboles. Hemos registrado en el banco de árboles de este proyecto a nuestro querido Peral Bergamoto, o permanyer en catalán -podeis leer más sobre nuestro ejemplar, aquí-. Podeis ver nuestra nuestra ficha aquí, donde pronto añadiremos otros ejemplares del huerto y del jardín.

Casualmente el permanyer ha sido el primer árbol situado en las Baleares registrado en esta web. Esperemos que la situación mejore en los próximos días y pronto el mapa de árboles represente la diversidad y abundancia de árboles -en bosques, jardines urbanos, terrazas y balcones, huertos urbanos, en el mundo rural- que tenemos en las Islas Baleares. Por supuesto la situación es francamente mejorable, de hecho, os invito a leer las razones que esgrimen los impulsores del proyecto (las negritas son mías):

"Los árboles son imprescindibles para la vida en la Tierra. Además de proporcionarnos infinidad de productos (madera, alimentos, medicinas, etc.), los bosques son claves para la regulación del clima a nivel mundial; albergan numerosas especies de flora y fauna, contribuyendo a la conservación de la biodiversidad; actúan como almacenes de carbono, controlando así el efecto invernadero; retienen los suelos y, por tanto, disminuyen la erosión y la desertificación; favorecen la fertilidad agrícola y regulan el ciclo hidrológico, entre otros beneficios.

Los bosques son además lugares para el ocio, la creación artística o, simplemente, el disfrute de su belleza y constituyen todo un símbolo para la mayoría de tradiciones, culturas y religiones, sin olvidar que más de mil millones de personas viven gracias a los ingresos generados por los ecosistemas boscosos.

A pesar de ello, según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) cada año desaparecen unos 13 millones de hectáreas de arbolado, que representan una superficie semejante a la de Grecia o Nicaragua. Las principales causas de deforestación a nivel mundial son la agricultura y ganadería, la extracción de petróleo y gas, los incendios, la explotación maderera, la minería, las plantaciones forestales, los macroproyectos de ingeniería civil y, en el caso concreto de los manglares, la cría de langostinos.

La eliminación de las áreas boscosas trae consigo una serie de graves consecuencias:

* Se producen desequilibrios en las cuencas hidrográficas, favoreciendo el desbordamiento de los ríos y, al mismo tiempo, el aumento de los períodos de sequía. Como consecuencia se incrementa la erosión del suelo, disminuyendo su fertilidad.
* La destrucción del hábitat precipita la extinción de numerosas especies de flora y fauna y genera, por tanto, una pérdida enorme de biodiversidad.
* Además, las talas masivas hacen desparecer el principal sumidero de carbono, agravando el problema del calentamiento global, al no ser el medio capaz de absorber cantidades suficientes de dióxido de carbono como para mantener sus niveles de concentración dentro de lo aconsejable. Cabe señalar que las emisiones de este gas a causa de la desaparición de los bosques naturales son superiores a las atribuibles al sector de los transportes.

Según el PNUMA (Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente), para compensar la pérdida de árboles ocurrida durante el pasado decenio, sería necesario plantar 130 millones de hectáreas, lo equivalente a la superficie de Perú. Es decir, unos 14.000 millones de árboles cada año en los próximos 10 años y millones de árboles más para estabilizar los recursos de suelos y agua y atender las necesidades de madera. Para ello cada persona debería plantar y cuidar, al menos, dos plantones por año."

Después de leer este texto, no hacen falta más razones para sumarte a la iniciativa, sembrando un árbol o dos, este año, ¿verdad?. Plantar un árbol (a partir de un plantón, una semilla o una estaquilla), un gesto sencillo y gratificante con el que -entre tod@s- podemos asegurar la supervivencia de nuestros árboles y de nosotr@s mism@s. Si tienes jardín, terraza o incluso un balcón pueden participar en este proyecto. O quizás conoces a alguien a quien puedes ayudar sembrando tus dos ejemplares en su jardín, y ayudándole regularmente a su cuidado.

Y después, anímate a formar parte del Club “Pastores de Árboles” que acoge a todas aquellas personas o entidades que han dejado patente su responsabilidad con el medio ambiente, que han adquirido un compromiso con su entorno plantando y cuidando árboles. Al rellenar el compromiso de plantación se entra automáticamente a formar parte del Club, teniendo derecho además a obtener el carné de Pastor de Árboles.

Si después de leer esta entrada te animas a plantar algún árbol y sumarte al proyecto, me encantará que dejes un comentario en este blog, para poder visitar tu ficha y conocer en detalle qué árboles has plantado.

... y un gran paso para el peral bergamoto

2010-04-06T09:14:00.000-07:00

Este estaba en la recámara para su regalo, con muchos géneros de conservas azucaradas, digo secas. Allí estaba la pera bergamota de Aranjuez, la ciruela ginovisca, melón de Granada, cidra sevillana, naranja y toronja de Plasencia, limón de Murcia, pepino de Valencia, tallos de las Islas, berenjena de Toledo, orejones de Aragón, patata de Málaga. Tenía camuesa, zanahoria, calabaza, confituras de mil maneras y otro infinito número de diferencias, que me traían el espíritu inquieto y el alma desasosegada. (Mateo Alemán, Guzmán de Alfarache, Madrid: Cátedra, 1997. 2 vols, pp. 438-39)

El permanyer que sembramos el año pasado ha sacado sus primeras flores. Como ya comenté en su momento, el 'permanyer' o 'peramanyer', en castellano Peral bergamoto o Peral calabacil (desconozco su nombre latino). Según relatan los autores del blog Amics Arbres y del blog Jardí Botànic Mundani (dos joyas en la red, a tener en cuenta pues recogen interesante información de las especies que acoge mi jardín), es un peral que produce peras de agua, de tamaño medio y forma redondeada -o de calabaza vinatera- y color verde amarillo, muy jugosas y aromáticas, consideradas una de las mejores peras de verano. El nombre está relacionado con la ciudad de Bérgamo, aunque en el Alguer ha derivado en pera gargamota (está documentada allí ya en el siglo XVII, distinguiéndose dos variedades, Sarda y Genovesa). No confundir con un cítrico llamado Bergamota, fruto de un árbol híbrido del limón agrio y la naranja agria que se produce en la provincia de Regio Calabría, Italiam cuyo nombre se piensa que proviene de la palabra de origen turco "Beg- Armudi" que significa Pera de Dios por su semejanza con la Pera Bergamota.

A propósito de este árbol, las Memorias instructivas, y curiosas sobre agricultura, comercio, industria,... escritas en 1780 por Miguel Gerónimo Suárez y Núñez (páginas 404-405): El Peral Bergamoto es de dos géneros, el uno mas temprano que otro. Los que echan la fruta mas temprana se llaman de Francia: es algo blanquecina, muy lisa y pintada de pecas, mas delgada de cáscara que no la tardía, y cuando está perfectamente madura tiene un color amarillo algo vaciado, pero de muy buen gusto y jugo. El otro género es mas tardío, muy verde la fruta y cuando está madura se vuelve muy amarilla, y de excelente gusto: es mas gorda de cáscara que la primera, y de más duración que ésta, pues permanece hasta mediados de Abril. Los arboles son unos, y otros de mediano cuerpo, y duración, aunque tratándolos bien son muy permanentes. Ya veremos de qué clase es el nuestro...

También aparece mencionada en la obra Arte de reposteria: en que se contiene todo gènero de hacer dulces secos..., escrito en 1786 por Juan de la Mata: La Pera Bergamota de Estio es gruesa, verde, sebosa, que imita mucho á la Pera Bergamota de Invierno ó de Otoño: su gusto es muy dulce y agradable. [...]La Pera Bergamota [de otoño]es gruesa y llana, el palo corto y delgado, el pellegito verde, y en madurando perfectamente, amarillo: su carne entre blanda y dura, su gusto azucarado, vinoso, y muy relevado: su sazon comienza á mediado de Octubre, y se guarda hasta fin de Diciembre. También se menciona una Pera Bergamota Suiza, "de pellegito rayado de verde en campo amarillo , llana y mantecosa"

Según el Diccionario enciclopédico gallego-castellano, de Eladio Rodríguez González (2001), la "Pera bergamota, muy fina y delicada, de tamaño mediano y forma redondeada; es de color verde amarillo, despide un olor aromático y está considerada como una de las mejores peras de verano.

El permanyer es un árbol poco frecuente en Mallorca. Este ejemplar procede de un esqueje de permanyer que se encontraba en el barranco de Biniaraix, concretamente en el olivar que allí tiene el amigo Antoni Font, y que llegó a nuestro jardín gracias a los cuidados iniciales que le dieron en Vivers Llabrés de Manacor. Las cuatro flores que luce estos días demuestran que ha sobrevivido a la siembra y se está aclimatando a la vida en Son Espanyol.

Acabo de dejar un aviso en los blogs Arbres amics y Agrofitness, que seguro celebrarán la noticia tanto como yo. Seguiremos informando...

Recorriendo huertos ajenos

2010-04-04T05:38:00.000-07:00

Cerca de casa -entendiendo cerca aquel lugar al que se puede llegar andando o en bici- han abierto un espacio que me parece singular y significativo. Se trata de la Biogranja La Real, un proyecto de Juan Aguiló, Manino González y Carlos Velasco que combina tres ingredientes: (1) mini-huertos urbanos en alquiler; (2) una tienda ecológica que abre de lunes a sábado de 10 a 20 horas (se puede hacer pedidos online y por teléfono: lareal@biogranja.es - 971 25 41 95) y que ofrece productos locales y ecológicos, como pan artesano, frutas y verduras de temporada, productos para celíacos, cosmética natural y productos bio-gourmet como vinos y quesos ecológicos; y (3) un cuidado programa de actividades para peques y grandes, que incluye lecturas poéticas, talleres de huerto en casa, charlas y clases de cocina (raw food, batidos verdes, pan ecológico, dulces, etc), y algunas actividades de crecimiento personal (respiración consciente, mandalas para niños, etc).

Nuestro primer contacto con este proyecto, hace unos días, ya había sido muy positivo. Me acerqué para hacer la reserva en un taller y descubrí que tenían harina ecológica de xeixa con la que ya he preparado un par de panes que quitaban el sentido. Ayer fuimos al taller de cocina ecológica para pequeños chefs, que impartió el chef Julio Garmendia para disfrute de una veintena de niños y niñas, de entre 4 y 10 años, y de algunas personas adultas que decidimos quedarnos toda la sesión. En primer lugar los peques bajaron al huerto, a recoger las verduras necesarias para realizar tres de los cuatro platos de la clase, que fueron concretamente una crema de verduras, bocadillo del pequeño chef, ensalada de pasta (con flores!) y finalmente fresas con mascarpone. Además de recolectar las verduras (con coliflor, brócoli, puerros, cebolleta, habas, guisantes, etc) fueron aprendiendo a distinguir otros productos del huerto. Después olieron, tocaron, limpiaron y cortaron los ingredientes; prepararon sus bocadillos con lechugas variadas, cherries, huevo duro, queso fresco y mayonesa; resolvieron algunas adivinanzas; escucharon atentamente las explicaciones del chef, para aprender a preparar una mayonesa verde (de perejil) para aliñar la ensalada y la salsa de queso para acompañar las fresas; y sobre todo, pudieron probar todo lo que habían preparado, e incluso caramelos de guisante :-)

Como los pequeños chef estaban bien entretenidos, pude recorrer con calma la zona de los minihuertos, conocer más a fondo el proyecto y sus valores, y captar el tono vital de sus promotores (puedes conocerles y saber más sobre el proyecto, en este vídeo). En unos tres mil metros cuadrados se han proyectado ya cincuenta y dos miniparcelas siguiendo el sistema de parades en crestall, que permite optimizar la producción en un espacio mínimo y establecer un sistema de rotación de cultivos que garantiza la productividad de la tierra. Por un alquiler mensual de (creo) setenta y cinco euros ofrecen un espacio de veinte metros cuadrados con la tierra aflojada, preparada (sistema de goteo por exudación) y bien abonada. El alquiler también incluye el agua del riego, plantones y semillas ecológicas, así como un asesoramiento por parte de los responsables.

En el par de horas que estuve por allí, pude comprobar que los cultivos crecen de forma generosa - tienen agua y abono en abundancia- pero que, como en cualquier huerto, allí también se teme a los caracoles, las heladas y las malas hierbas. Varias personas se acercaron a cuidar sus miniparcelas, quitar las malas hierbas, sembrar algunos planteles o recoger hortalizas y verduras que ya estaban a punto. Recorriendo huertos ajenos, me sentí como en casa. Me alegró escuchar algunos diálogos intergeneracionales, descubrir a un hombre planificando con mimo la siembra de primavera, y recordar sensaciones y valores que ya narré en el balance de mi primer año de huerto: el do-it-yourself, el respeto por la tierra y el ritmo de las estaciones, el disfrute del aire libre, el conocimiento compartido, la posibilidad de disfrutar de una alimentación responsable y sana, la responsabilidad individual frente a la huella ecológica, el valor del esfuerzo y la felicidad de la recompensa. Y me alegró saber que cada vez somos más personas en ese camino.

Amapolas en el alma (III)

2010-03-29T08:07:00.000-07:00

29/03/2009. Vuelvo a clonar esta entrada. He tenido otro ataque de spam. Curioso que es la única entrada del blog que recibe spam, ¿debe tener algo que ver con el contenido?
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29/11/2009. Acabo de clonar esta entrada porque la anterior tuvo un ataque de spam. Lamentablemente perderé tres comentarios que me hicieron, uno era de Asier , otro de eNa, y el otro de Destripaterrones. A ver si tengo más suerte esta vez...
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Novia del campo, amapola
que estás abierta en el trigo;
amapolita, amapola
¿te quieres casar conmigo?
Te daré toda mi alma,
tendrás agua y tendrás pan.
Te daré toda mi alma,
toda mi alma de galán.
Tendrás una casa pobre,
yo te querré como un niño,
tendrás una casa pobre
llena de sol y cariño.
Yo te labraré tu campo,
tú irás por agua a la fuente,
yo te regaré tu campo
con el sudor de mi frente.
Amapola del camino,
roja como un corazón,
yo te haré cantar, y al son
de la rueda del molino.
Yo te haré cantar, y al son
de la rueda dolorida,
te abriré mi corazón,
amapola de mi vida.
Novia del campo, amapola,
que estás abierta en el trigo:
amapolita, amapola,
¿te quieres casar conmigo?

Juan Ramón Jiménez: Novia del campo, amapola

Conduciendo por el Levante de Mallorca, el otro día me crucé con un campo impresionante. La belleza del rojo manto de amapolas fue tan intensa que, más que animarme, su visión me produjo dolor. Y es que fue inevitable mirarlas, porque las amapolas salieron al encuentro de mis ojos y se metieron en mi alma como una punzada. De hecho por un momento sentí el pecho cubierto de amapolas, como un vestido rojo pasión, pura vitalidad. La curiosa sensación me acompañó todo el trayecto. Por suerte en casa no tenemos tantas, pero sí las suficientes para alegrar el jardín y recordar que el verano ya está aquí, a la vuelta de la esquina.

(Imagen procedente de la web Koehler's Medicinal-Plants, 1887, via Wikipedia).

La Papaver rhoeas L. 1753, o amapola silvestre o rosella en catalán, "es una planta herbácea del género Papaver, perteneciente a la familia de las Papaveraceae. Es una planta de ciclo anual que puede alcanzar más de 50 cm de altura. Posee tallos erectos y poco ramificados con finos pelillos. Las hojas, que nacen alternas a lo largo del tallo, sin peciolo, son pinnadas y muy dentadas en los márgenes con una única nervadura central.Las flores de color escarlata intenso, acampanadas y casi esféricas, poseen 4 finos pétalos y 2 sépalos vellosos. Los estambres, de color negro, forman un racimo anillado alrededor del gineceo, lo que le da el aspecto de botón negro. El fruto es una cápsula verde pálido de forma cónica con una especie de tapa en la parte superior (opérculo), conteniendo numerosas semillas que escapan a través de las grietas del opérculo. Florecen de principio a final de la primavera. La amapola se ha asociado a la agricultura desde épocas antiguas. Su ciclo de vida se adapta a la mayoría de los cultivos de cereales, floreciendo y granando antes de la recolección de las cosechas. Aunque se la considera una mala hierba es fácil de combatir con los habituales métodos de control de plagas. Las hojas son levemente venenosas para los animales herbívoros. Sin embargo, las semillas son inofensivas y a menudo se utilizan como condimento y en bollería, las partes verdes frescas se consumen como verdura y los pétalos se usan para elaborar siropes y bebidas no alcohólicas. La savia, pétalos y cápsulas contienen rhoeadina, un alcaloide de efectos ligeramente sedantes, a diferencia de la variedad Papaver somniferum (adormidera u opio) que contiene morfina. El consumo excesivo puede causar molestias intestinales hasta dolor de estómago." (Fuente: Wikipedia)

No confundir con Papaver somniferum, adormidera o “planta del opio”. "Contrariamente a la creencia generalizada, no se encuentra de modo natural en las montañas asiáticas. Esta adormidera se encuentra comúnmente en Europa, tanto en terrenos calcáreos, como mixtos. Es conocida porque sus frutos semimaduros —en forma de cápsula— así como su savia seca —pegajosa y de color blanco— tienen un alto contenido en alcaloides, por lo que son usadas para la fabricación de opio. En la industria farmacéutica supone una fuente de drogas como la morfina y la codeína. Las semillas, al igual que las de Papaver rhoeas, gozan de buena aceptación en sus aplicaciones culinarias por sus propiedades antioxidantes, su contenido en vitamina B, lípidos, glúcidos y proteínas. La “tarta de amapola” (makowiec) es un postre típico de Polonia. En buena parte de Europa las semillas de amapola se usan para adornar productos de panadería (barras de pan, bollos, etc.). También se usan como añadido en piensos para pájaros. El aceite obtenido de las semillas encuentra aplicación en la industria de la pintura como aceite secante, para la fabricación de jabones o como combustible". (Fuente: Wikipedia)

Esto sólo se arregla si...

2010-03-22T02:52:00.001-07:00

Lo insinuaba en entradas anteriores pero vale la pena seguir ahondando en ello, en ésta y las siguientes. En el actual escenario de crisis del sistema económico capitalista, y de incapacidad y corrupción del sistema político, y la actual coyuntura social y cultural, se está fraguando un cambio. Cada vez hay más gente 'bajándose' del sistema, grupos de ciudadan@s experimentando, innovando, reinventando, pasando a la acción, arriesgando, aprendiendo y sobre todo creyendo en lo que hacen. Poco a poco, van cogiendo fuerza nuevos modelos de organización social, proyectos sociales auténticos, que implican colaboración y respuesta ciudadana [por poner un ejemplo, los grupos de consumo de alimentos y productos ecológicos]. Iniciativas enraizadas en conceptos como consumo responsable, responsabilidad social corporativa (bien entendida), gobernanza colectiva, glocalidad, emponderamiento ciudadano, inteligencia emocional, comercio justo, solidaridad, decrecimiento, sostenibilidad ecoógica y socioeconómica, banca ética, bien común, ruralismo, organización en red (horizontal) y apoyo de las TIC.

Esta introducción viene a colación de acontecimientos recientes que están levantando polémica y despertando consciencias, pero no de la forma y en los términos en que (creo) fueron inicialmente planteados, y de los que se desprenden (a mi parecer) varias conclusiones, por lo menos (1) que la (ciber)ciudadanía puede parecer tonta, pero a menudo demuestra que no lo es; (2) que las redes sociales tienen sus propias unas reglas de funcionamiento y allí no siempre funcionan las propuestas de los medios de comunicación tradicionales, y (3) que los social media se basan en un conocimiento compartido y distribuido por los propios usuarios y a un coste cercano a cero, no en campañas millonarias montadas por organizaciones también millonarias. Me explico: hace unas semanas arrancó en la red -y poco después llegaron los anuncios a los medios de comunicación tradicionales y en las vallas publicitarias- una campaña de la Fundación Confianza ("una entidad sin ánimo de lucro ni filiación política, impulsada y respaldada por las principales empresas y organizaciones del país", según reza su propia web): Esto sólo lo arreglamos entre todos. Publicaron un manifiesto, un vídeo, perfil en Facebook, etc. con consignas como "Queremos arreglar esto, y lo queremos arreglar nosotros", "Porque si no lo arreglamos nosotros, ¿quién lo va a hacer?". Poco después saltó la chispa, esos "nosotros" no apelaba a unos ciudadanos auto-organizados que habían conseguido la implicación desinteresada y sincera de personajes públicos -como Juan José Millás, Angels Barceló, Ferrán Adriá, Jordi Évole, El Follonero, Buenafuente, Marc y Pau Gasol, Carlos Sáinz, Melendi, Fernando Encinar, Michael Robinson, Edurne Pasabán, y otros que se fueron sumando a lo largo de los días siguientes-. Aunque la Fundación Confianza indica que "tiene como fines impulsar y alentar la confianza de los ciudadanos en España y en sus empresas, promocionar la imagen de España, de sus empresas y de sus productos, tanto en el interior como en el exterior, desde todas las perspectivas, económica, empresarial, social o cultural; estimular la mejora de la competitividad de las empresas y de la economía española, promover el desarrrollo económico y social de España y mejorar la percepción de España como marca en todos los ámbitos", una mirada al presupuesto invertido en el proyecto y a las fuentes de financiación puso sobre la mesa que el probable objetivo de la campaña era lavar la imagen de las propias organizaciones implicadas, que son -nada más y nada menos-: Abertis, BBVA, Caja Madrid, las Cámaras de Comercio, Cepsa, Endesa, El Corte Inglés, Iberdrola, Iberia, Indra, La Caixa, Mapfre, Mercadona, REE, Renfe, Repsol, Santander, SEOPAN, Telefónica y colaboran además las empresas BBDO Consulting, Synovate, SCPF, ARENA, The Cocktail, Altimiras. Las conexiones entre los personajes públicos implicados y las organizaciones promotoras [por ejemplo, Buenafuente] fueron desmontando la presunta implicación desinteresada y auténtica que pretendían transmitir.

La respuesta de la cibersociedad no se hizo esperar. A medida que fueron filtrándose datos sobre la auténtica naturaleza de esta iniciativa, y el perfil de las organizaciones promotoras, en las redes sociales fueron surgiendo voces de rechazo y se sucedieron algunas reacciones importantes: Se descubrió que ha costado cuatro millones de euros. Se descubrió que MLP, una empresa participada por 'El Terrat' trabaja para esta campaña. TVE se desmarcó eliminando los espacios de promoción que les había reservado. Buenafuente hizo promoción de la campaña en su programa, pasando de puntillas por la evidencia de su vinculación. La contracampaña Esto sólo lo arreglamos sin ellos fue censurada en Facebook.

A fecha de hoy, parece se ha consolidado una contracampaña, Esto sólo lo arreglamos entre todxs, que cuenta con web, blog, perfil en facebook y en twitter. Además de este vídeo, la contracampaña ya tiene también su propio Manifiesto. En Facebook podeis encontrar otras iniciativas similares, como Estoloarreglamosentretodos.org? Que lo arreglen los que lo estropearon!, o Esto lo jodieron ellos y ahora pretenden que lo arreglemos nosotros o Esto no hay que arreglarlo, hay que cambiarlo por uno nuevo. José Luis Montes de Wikihappiness está poniendo en marcha Se creen que somos tontos. Emma Riverola habla en su columna semanal de El País. No falta quien ya le puso un toque de humor al tema, planteando la contracampaña que hubiera hecho Einstein (en realidad es un texto que se atribuye al genio sobre la crisis):

No pretendamos que las cosas cambien si seguimos haciendo lo mismo. La crisis es la mejor bendición que puede sucederle a personas y países porque la crisis trae progresos.

La creatividad nace de la angustia como el día nace de la noche oscura. Es en la crisis que nace la inventiva, los descubrimientos y las grandes estrategias. Quien supera la crisis se supera a sí mismo sin quedar “superado“.

Quien atribuye a la crisis sus fracasos y penurias, violenta su propio talento y respeta más a los problemas que a las soluciones. La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia.

El inconveniente de las personas y los países es la pereza para encontrar las salidas y soluciones. Sin crisis no hay desafíos, sin desafíos la vida es una rutina, una lenta agonía. Sin crisis no hay méritos.

Es en la crisis donde aflora lo mejor de cada uno, porque sin crisis todo viento es caricia.

Hablar de crisis es promoverla, y callar en la crisis es exaltar el conformismo. En vez de esto trabajemos duro.

Acabemos de una vez con la única crisis amenazadora que es la tragedia de no querer luchar por superarla.

Me parece acertadísimo el análisis que hace Martha, del blog Taller de documentales, sobre la utilización intencionada del lenguaje audiovisual para apelar a una emoción del usuario: la confianza. Porque, ¿cómo puede generar optimismo, positividad y confianza una campaña gestada de manera opaca, que indudablemente conlleva desconfianza, descrédito, decepción? Me extraña que semejante colectivo de promotores y empresas de comunicación implicadas no supieran dimensionar la previsible reacción de la ciberciudadanía, que no hayan tenido en cuenta que la viralidad puede tener dos caras, creo que en parte están aprovechándose de ello para visibilizarse, e insistir en los valores que a ellos les interesa inculcar en el inconsciente colectivo- el tesón, el sacrificio, el ahorro, la inversión, la unidad-, no los que la ciudadanía está empezando a generar por si misma: el espíritu crítico, la consciencia, la rebeldía, la organización colectiva, el compromiso, la diversidad y la participación.

También lo clava la descripción del grupo EstoLoArreglamosEntreTodos.org? Que lo arreglen los que lo estropearon!: "Una campaña parida de arriba a abajo, con todos los elementos de fachada primorosamente dispuestos para que parezca un movimiento social originado espontáneamente de abajo a arriba." haciendo referencia a la contraposición entre el modelo push (la organización emite el contenido que quiere hacer llegar a la ciudadanía, el cambio surge de la cúspide hacia la base o top-down) que proponen los promotores de la campaña y la propuesta pull (la ciudadanía tira, el cambio surge de la base, se produce un movimiento bottom-up) que hace un tiempo que los demás hemos puesto en marcha.

Ya es primavera...

2010-03-21T08:22:00.000-07:00

[Giuseppe Arcimboldo: Primavera (1573). Museo del Louvre]

Ya es oficialmente primavera. Lo dice mi calendario, lo dicen en el telediario. Lo demuestra mi jardín, hace un par de semanas, y lo pían los pájaros que regresaron a la morera. Lo celebran mis amistades en sus perfiles de Facebook. Lo veo en los escaparates, que me invitan a quitarme los cuellos vueltos, y lo anuncia El Corte Inglés, como todos los años. [Pero aunque no suena nada mal Il Pericolo numero uno de Renato Carosone, yo prefiero la entusiasta canción de Jorge Drexler.]

Falta poquísimo para el cambio horario, para disfrutar de la luz de las tardes, para poner limonada en la nevera, para que abrigos y botas dejen paso a bañadores y sandalias, para recoger alfombras y edredones, para afrontar la recta final del curso escolar, para montar una cena en la terraza, para hacer planes para agosto, y para dormir con las ventanas abiertas. Mientras tanto, nos proponemos preparar el jardín para la siembra de primavera-verano y para recibir, con los brazos abiertos y el alma renovada, todo lo que la primavera (y el destino) nos traiga.

Mirando desde mi balcón, las transeúntes,
Haciendo de cuenta que estoy tomando apuntes,
Y ella busca algo en su cartera.
Y yo me digo ya llegó la primavera.
Y la maceta enfrente se llenó de brotes,
Y allá abajo el barrio se llenó de escotes,
Y la tarde se escapa verso adentro,
Y yo sigo buscando sin encontrar mi centro.
Y pongo ladrillo sobre ladrillo,
Y sigo sin dar con el estribillo.

Y entonces me pregunto
¿Qué es lo que viste en mi?
¿Qué es lo que te hizo abrir así
Tus miedos, tus piernas, tu calendario,
Las siete puertas sagradas de tu santuario,
La extraña luz de tu cámara oscura,
El infranqueable cerrojo de tu armadura?

Las transeúntes se han organizado,
Tienen el deambular sincronizado,
Y van haciendo su coreografía,
Con las rodillas del color de la alegría.
Cada farola tiene ya su bailarina,
Y la banda viene entrando por la esquina.

Y la tarde enseña la cintura,
Y el tiempo enseña que hay cosas que no se curan.
Y las musas huyen si las asedias,
Y otra canción que va a quedar a medias.

Y entonces me pregunto
¿Qué es lo que viste en mi?
¿Qué es lo que te hizo abrir así
Tus miedos, tus piernas, tu calendario,
Las siete puertas sagradas de tu santuario,
La extraña luz de tu cámara oscura,
El infranqueable cerrojo de tu armadura?

¿Qué es lo que viste en mi?
¿Qué es lo que te hizo abrir así?

Jorge Drexler: Las transeúntes. Armar la trama (2010)

Cocina con consciencia

2010-03-20T04:37:00.000-07:00

Si mi semana tuviera un titular, sin duda haría referencia a la alimentación. Por razones varias, y de modo absolutamente extraordinario, he asistido a clases de cocina tres tardes, en tres lugares distintos y con docentes muy diferentes. Sin duda, la clase que más me ha gustado fue la de cocina de primavera -vegetariana y energética- que impartieron Alex y Mercedes en el restaurante Bon Lloc. Desde el primer momento me fueron cautivando su estilo comunicativo, la coherencia de los conceptos que nos iban transmitiendo y la asequible forma de elaboración de los platos. En conjunto, disfruté de una velada excelente y pienso repetir la experiencia, apuntándome a otro de los próximos talleres que tienen preparados.

Como bien explicaron Alex y Mercedes, la llegada de la primavera invita a aligerar y depurar el organismo -para eliminar toxinas, relajar el hígado y soltar la energía pesada de la que nos hemos ido cargando para sobrellevar el frío invierno- y dejar que fluya la energía revitalizante y ascendente que nos aporta la naturaleza en esta estación. Es tiempo de ensaladas, verduras y frutas de temporada, de cereales mezclados con legumbres como sustituto a las proteínas animales. Con moderación, para no enfriar en exceso el organismo, podemos ir aumentando el consumo de alimentos en crudo, que ya dominarán nuestra alimentación en verano. En vez de frituras, largas cocciones y horneados -alimentación calorífica y pesada más propia del invierno- es preferible optar por preparaciones ligeras: hervir, al vapor, sopas y consomés, escaldar, saltear en wok, macerar, en compota. Podemos incorporar a nuestra dieta semanal algas, tofu, pickles, germinados, gengibre y también será buena idea sustituir la sal yodada por sal marina y hierbas aromáticas.

Entre los alimentos que pueden constituir la dieta de esta estación, nos recomendaron las verduras de hoja verde, consumiendo siempre que sea posible sus tres partes (raiz, tallo, hojas) pues cada una aporta beneficios a partes distintas de nuestro organismo. Si esta semana visitamos los mercados municipales y las granjas ecológicas podemos conseguir a buen precio variados productos ecológicos, locales y de temporada: puerros, alcachofas, champiñones, cebollino, rabanitos, nabos, remolacha, ortigas, diente de león, cardos, y espinacas.

A lo largo de la tarde se prepararon cinco platos sencillamente deliciosos: consomé de hinojo con miso y alga kombu, gratén de puerros con seitán y crema de tofu, quinoa con champiñones al eneldo, ensalada templada de temporada (con tirabeques en wok) y aliño de mostaza, y fresas maceradas con crema de amasake. La forma de elaboración de estos platos se completó con minuciosas y precisas explicaciones sobre los beneficios de estos ingredientes, consejos para incorporar estos productos en nuestro día a día e interesantes trucos de cocina que vale la pena poner en práctica. Necesariamente lo expuesto en esta clase se va a prolongar, en mi cocina y en mi huerto, durante una buena temporada, y sé que generará un tiempo de reflexión y algunos cambios en mi forma de cocinar y vivir.

Pero la principal conclusión que extraje de la clase es que comer mejor es posible, necesario y una muestra de respeto y responsabilidad hacia uno mismo y hacia el medioambiente, en tanto contribuye a nuestro bienestar físico, mental y emocional ("la cocina es el laboratorio del cuerpo", dijo Mercedes) y a la sostenibilidad socioeconómica y ecológica. Como quedó claro en su exposición, y espero que también a lo largo de esta entrada, el cambio hacia una alimentación sana y responsable es factible y relativamente sencillo. Requiere de cierta información (correcta) y habilidades culinarias pero creo que sobre todo es una cuestión de actitud, lo cual incluye pequeñas dosis de proactividad, coherencia, constancia, consciencia, convicción (de que el cambio vale la pena), y afecto hacia uno mismo y hacia la naturaleza.

Yo siento que voy recorriendo ese camino desde hace tiempo, aunque al principio lo percibía de manera bastante difusa pero cada vez se va perfilando de manera más nítida, dejando ver sus características, el ritmo al que quiero transitarlo, y por supuesto el sentido de ese trayecto que al menos para mí es lo importante. Algunos hechos, surgidos en gran medida de la intuición, han contribuido a ir definiendo mi presencia en el camino: el cambio de residencia; la decisión de abrir este blog y de montar un huerto en casa, hace dos años; todo lo que he vivido y he hecho, en el huerto y en la vida, en ese mismo tiempo; todo aquello que he oido, visto y leido, que me ha ayudado a reflexionar sobre ello, y especialmente el reconocerme en un artículo de Namasté acerca de los creativos culturales (del que hablé aquí); y por supuesto, ir conociendo y coincidiendo con gente que piensa y siente de manera similar, y con la que siento que me vale la pena recorrer un tramo del camino.

PD: No os voy a detallar ahora cómo realizar estas recetas, sino a medida que lo vaya experimentando e integrando en mi 'diálogo con la tierra'. Pero sí os invito a ver este vídeo en el que Juanjo Ramírez, cocinero del restaurante Bon Lloc nos enseña dos recetas con proteína de soja o soja texturizada: hamburguesas o albóndigas de soja, y moussaka griega vegetariana. Dos buenas propuestas para el Día sin carne, que casualmente era hoy (20 de marzo 2010) pero que perfectamente podemos conmemorar a lo largo del año, ¿qué tal una vez a la semana?.

El deshielo

2010-03-13T04:14:00.000-08:00

Que el paso de las estaciones es inexorable e imparable, no es ningún descubrimiento. Pero que mi jardín se prepara con determinación y decisión para desplagarla en toda su plenitud, es algo que cada año me sorprende. Quizás porque el ser humano muestra más resistencia al cambio, más dolor en las pérdidas y más temor ante los nuevos escenarios que se plantean. Y aunque tiene capacidad para anticipar el futuro, quizás necesita observar el eterno renacer de la naturaleza -auténtica superviviente a la lluvia, el viento, las heladas y la nieve- para empezar a florecer. Querer es poder, está claro, pero creo que siempre hay algo concreto -un gesto, una palabra, un detalle, un presentimiento- que activa ese proceso de cambio, crecimiento y renovación. Estas flores -aparentemente inocentes, pero vete tú a saber jejeje- creo que son las responsables de que yo empiece a desperezarme, que ya tocaba, y vuelva a trabajar en el jardín. Victor Hugo dijo: "El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad." Para mí, el jardín es una oportunidad para continuar avanzando, hacia proa siempre.

En las fotos, flores de haba, ciruelo, cerezo y albaricoquero. Premio para quien acierte cual es cada una :-)

Primera nevada

2010-03-10T06:57:00.000-08:00

Cuando la nieve se deja caer,
escucho el invierno suave pasar.
Su dulce murmullo me invita a seguir
y vuelvo a encontrar la ilusión de vivir.

Cuando oigo la risa de un niño feliz,
se alegra mi alma, me siento vivir.
Un suspiro se escapa y sé que es verdad
que todos podemos volver a empezar.

Cuando en la noche se escucha la paz,
elevo mis sueños, deseo algo más.
Entre lunas y estrellas me siento mejor
y empiezo a creer que lo malo pasó.

Hay tiempos de silencio, tiempos de lluvia
que apagan la ilusión y crece la soledad.
Hay tiempos de dolor, frío en la noche,
pronto amanecerá, pronto el sol brillará.

Cuando las olas me hacen bailar
presiento que soy una gota en el mar.
Vaivén delicioso que me hace feliz
y vuelvo a encontrar la ilusión de vivir.

Soledad Giménez. "Volver a encontrar la ilusión de vivir" (Del disco La Felicidad, 2008)

Noticias desde el huerto

2010-03-09T01:09:00.000-08:00

Los almendros que me alegraron el invierno empiezan a verdear. La morera desnuda ya sacó las primeras hojas. La mimosa dejó caer todas sus flores. Florecieron los bulbos frente a mi ventana. Los frutales parece que sobrevivieron a las heladas y a los vientos de la tramuntana. El huerto se asalvajó y este finde quitaré las malas hierbas. No coseché ninguna coliflor porque tuve una plaga de caracoles. La luna llena vino a reflejarse en los charcos de la terraza. Tenemos otra invasión de hierbabuena. Apareció la primera amapola y pronto habrá margaritas por deshojar. Hoy comeré una ensalada de lechuga hoja de roble cien por cien ecológica. Quité las tablas que evitaban que Rexi se escapara, y lloré de añoranza. En abril asistiré a clases de huerto urbano. Desconozco los nombres de todos esos pájaros que se tomaron una pausa en el jardín. Todavía no estrené el invernadero, porque tengo pereza de cuidar tomateras desde cero, pudiendo comprarlas en el vivero. Queda leña para calentarnos el próximo invierno. Debería, debería, debería poner el riego por goteo de una vez. Continuo dudando si sembrar semillas de césped o plantones. Es tiempo de empeltar los acebuches, pero sigo sin saber cómo se hace. Presiento que este año el pequeño albaricoquero me regalará una gran cosecha. Volvieron las ganas de escribir en el blog. Me toca limpiar a fondo la mesa de teca antes de empezar la temporada de aperitivos en la terraza. La compostera cumple bien su función pero nunca se llena. Las matas de haba empiezan a sacar flores y me pregunto qué haré con esa cosecha. Estaría bien tener una barbacoa, pienso a veces. El viento rompió el molinillo de colores y ya no me recuerda que debo seguir rodando. Quiero ir al vivero para comprar otro ficus para el recibidor y lo que sea que me apetezca. No me decidí a sembrar los naranjos, lo dejo pendiente hasta el año que viene. En mayo volveré a lucir pendientes de cerezas, como hacía de niña. Continuar con el huerto, sola, es triste. Vamos a comprar una tumbona y un toldo vela para la terraza. Me alegra pensar que la primavera está a la vuelta de la esquina y el jardín se llenará de colores. Sembraré nuevas ilusiones y mi corazón volverá a florecer. ¿Cómo pudiste dudarlo, pequeña jardinera?

---------------------

Me celebro y me canto a mí mismo.
Y lo que yo diga ahora de mí, lo digo de ti,
porque lo que yo tengo lo tienes tú
y cada átomo de mi cuerpo es tuyo también.

Vago... e invito a vagar a mi alma.
Vago y me tumbo a mi antojo sobre la tierra
para ver cómo crece la hierba del estío.
Mi lengua y cada molécula de mi sangre nacieron aquí,
de esta tierra y de estos vientos.
Me engendraron padres que nacieron aquí,
de padres que engendraron otros padres que nacieron aquí,
de padres hijos de esta tierra y de estos vientos también.

Tengo treinta y siete años. Mi salud es perfecta.
Y con mi aliento puro
comienzo a cantar hoy
y no terminaré mi canto hasta que muera.
Que se callen ahora las escuelas y los credos.
Atrás. A su sitio.
Sé cuál es su misión y no la olvidaré;
que nadie la olvide.
Pero ahora yo ofrezco mi pecho lo mismo al bien que al mal,
dejo hablar a todos sin restricción,
y abro de par en par las puertas a la energía original de la naturaleza
desenfrenada.

Walt Whitman. "Canto a mí mismo".

Trazando el 2010

2010-01-01T03:09:00.000-08:00

Desde hace unos años nos suelen regalar un calendario de pared, que mide un metro de largo por unos 15 cms de ancho, y que está dedicado a temas de la naturaleza. Contiene unas ilustraciones tan bonitas que al acabar el año lo reciclo como cuento, eliminando la parte inferior de cada página, donde aparecen los días del mes, y se queda como un librito con ilustraciones y una pequeña rima de cada animal representado. En la foto podeis ver algunos, dedicados respectivamente a las musarañas, los pájaros, las vacas y los conejos.

La página final de este calendario es siempre un útil Hortalari [viene a ser un calendario del huerto], cuyo texto he encontrado en diversas págunas web, como ésta y ésta (desconozco quién es el autor original). Tomemos buena nota de sus consejos para planificar con mejor criterio las tareas del huerto:

GENER
- Sembrar (amb llavor): faves, ceba de Figueres, porros, pèsol de mata baixa, estirabec (pèsol caputxí), alls, espinacs i escalunya. Enciam escaroler cap a final de mes. Cal preparar les patates de llavor, en un lloc fresc i fosc, perquè vagin grillant.

FEBRER
- Sembrar: estirabecs, pèsol de mata alta, pastanaga, espinacs.
- Plantar: enciam llarg (a final de mes), perquè aprofitarà les pluges de primavera.
- Preparar el planter de tomaqueres

MARÇ
- Sembrar: enciam escaroler o meravella, remolatxa de taula, cigrons, patates, espinacs. Final de mes:mongeta de mata baixa (tendra), nyameres o patofia. Encara es pot fer planter de tomaquera, pebrot i albergínia.

ABRIL
- Sembrar: bledes, porros, blat de moro, moniatos (prèviament els haurem preparat per tenir-ne grills). Dijous Sant: carabasses, carabassons, meló, síndria i cogombre (cal tenir les llavors en remull). Divendres Sant: bledes i julivert.
Cap a final de mes ja es poden transplantar les cebes.

MAIG
- Sembrar: mongeta tendra de mata alta, carabassó, carabassa, meló, síndria, rúcula italiana i julivert (sembra el julivert al maig i en tindràs tot l’any).
- Plantar: enciam català, enciam meravella, tomàquet, tomàquet de penjar, pebrot, albergínia i cogombre.

JUNY
- Sembrar: carabassó, carabassa i api. En llocs més aviat frescos: tomàquet, tomàquet de penjar, pebrot, albergínia i cogombre.

JULIOL
- Sembrar: mongeta seca i la patata tardana. Cap a final de mes: col, coliflor, bròquil, escaroles, cols de Brussel·les, col llombarda.
- Plantar: carxofes i maduixots.

AGOST
- Sembrar: pastanaga, naps, nap negre, remolatxes de taula i salsifins. Cap a final de mes: espinacs d’hivern i patates tardanes.

SETEMBRE
- Sembrar: ceba bavosa (per menjar tendra), enciam escaroler, espinacs d’hivern.
- Plantar: col, bròquil, coliflor, col de Brussel·les, col llombarda i escaroles.

OCTUBRE
- Sembrar: en llocs primerencs, alls, faves, pèsols, espinacs d’hivern i bledes. Les cebes grillades són bones per fer calçotades.

NOVEMBRE
- Sembrar: alls, pèsols, faves, estirabecs, ceballots (si el temps ho permet).
- És bon moment per llaurar i adobar la terra.

DESEMBRE
- Deixem reposar la terra.

Deseo que este nuevo año 2010 os traiga el sol y el agua necesarios para que puedan germinar vuestros sueños, en el huerto y en la vida, y que tengais salud para disfrutarlos e ilusión por compartirlos.

Feliz Navidad y Año Nuevo

2009-12-23T03:40:00.000-08:00

Os deseo una feliz navidad y que el 2010 nos traiga salud para celebrar la vida y hacer realidad nuestras ilusiones. Que tengamos un sueño por cumplir, un proyecto que realizar, un objetivo a conseguir, un conocimiento que aprender, un lugar que visitar, y una persona con la que compartirlo.

¡Nos vemos en el 2010!

El huerto o la vida

2009-12-04T07:15:00.000-08:00

Me quedé sin entrada para asistir a la presentación en Palma, la semana que viene, de La palabra en el aire, un conjunto de poemas recitados por el poeta Ángel González y musicalizados y cantados por Pedro Guerra. Me parece un proyecto precioso, y además me hacía ilusión volver a escuchar a Pedro Guerra, hace ya cinco o seis años desde la última vez. En fin, otra vez será :-)

Me gusta cuando el poema dice "No vas tú por el río, es el río el que anda detrás de tí." Me recordó una frase que me gusta mucho: "No importa que no esperemos nada de la vida, porque la vida espera algo de nosotros". Y ambas frases me hicieron pensar durante un rato en el huerto. No soy yo quién cultiva un huerto, es el huerto el que me cultiva a mí: me relaja, me permite pensar, me ilusiona y me hace tomar consciencia de la fuerza imparable de la naturaleza, de las estaciones y de la vida. Empecé este blog porque sentía que el jardín dialogaba conmigo (de ahí el nombre que le puse al blog) y hoy por hoy siento que ese diálogo continua, con nuevos temas, nuevos retos, a veces voy rápido y a veces más lenta, y creo que el huerto se adapta a ello. Y ahí sigo yo, disfrutando de una conversación que me abre los ojos a la vida y me enriquece.

Por aquí pasa un río.
Ángel González

Por aquí pasa un río.
Por aquí tus pisadas
fueron embelleciendo las arenas,
aclarando las aguas,
puliendo los guijarros, perdonando
a las embelesadas
azucenas...

No vas tú por el río:
es el río el que anda
detrás de ti, buscando en ti
el reflejo, mirándose en tu espalda.

Si vas de prisa, el río se apresura.
Si vas despacio, el agua se remansa.

Pájaros

2009-11-29T11:38:00.000-08:00

Lo confieso. Aunque me hace sonreir y llorar a partes iguales, soy adicta al fotoblog I can read. O quizás por eso.

I can read agrupa mensajes gráficos directos y contundentes que hablan de positividad, amor, autenticidad y esperanza. Justo lo que me gusta de la vida, lo que busco y lo que estoy dispuesta a dar y compartir.

La frase incluida en esta imagen me recuerda a otra cita que me encanta: El pájaro no canta porque está feliz, está feliz porque canta. (William James)

PD: Me alegra ver y escuchar a los pájaros que continuan visitando el jardín y recuperando fuerzas, bajo la morera, antes de continuar su travesía. Me recuerdan que si ellos pueden disfrutar del huerto, en esta época del año, yo también. En ello estoy. Seguiremos informando :-)

(Foto by onlrpp)

Yes, I did it!: siembra de otoño

2009-10-31T07:07:00.001-07:00

(Foto 1, antes de empezar. Foto 2, tras cavar y preparar la tierra) Hace unos días regresó Hugo de sus vacaciones y estuvo quitando las malas hierbas que habían invadido el jardín, así que el rincón del huerto quedó al descubierto. Fue verlo y sentir de inmediato que regresaban las ilusiones perdidas y las ganas de plantar de nuevo. 'Ahora o nunca' me dije, así que este fin de semana he organizado y realizado la siembra de otoño. Es algo más tarde que el año pasado pero así es la vida. Quizás sirva para contrastar resultados con el año pasado. Este invierno intentaremos cosechar habas, coles, coliflores, acelgas, espinacas, cebollas, puerros y lechugas de cinco variedades: roble verde, cogollo, trocadero, romana y (mirad que nombre tan bonito!) maravilla de verano.

Concretamente he sembrado plantones adquiridos en los Viveros Can Juanito (Son Ferriol, Palma de Mallorca), entre 3 y 12 unidades dependiendo del consumo habitual de nuestra casa, excepto en el caso de las habas que proceden de la cosecha anterior (recogí y sequé algunas habas) y las espinacas que son en semilla.

(Foto 3, detalle de los plantones de lechuga. Foto 4, siembra realizada) A la hora de decidir qué plantaba en cada parada he tenido en cuenta qué había sembrado allí el año anterior ya que no es conveniente repetir, es necesario establecer una rotación cuatrianual.
El sistema de plantación que he seguido es el siguiente:

Parada 1. Abono verde (habas), distribuidas en 2 filas, cada 20 cms.
Parada 2. Leguminosas y crucíferas (col y coliflor), distribuidas en 2 filas, cada 40 cms + Compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas (acelgas y espinacas), distribuidas en 2 filas, cada 10 cms.
Parada 3. Compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas: lechugas, distribuidas en 2 filas, cada 20 cms + Umbrelíferas y liliáceas (cebollas blancas y puerros), distribuidas en 2filas, cada 10 cms.+
Parada 4. Libre por ahora :-)))

En la parada 4 creo que plantaré calabacines, judías, guisantes y/o zanahorias, a ver qué encuentro en el vivero. También me queda pendiente comprar algunas aromáticas para la franja central de las paradas, actualmente sólo quedan dos matas de romero, una de lavanda y dos de menta (tan invasiva como siempre, me entran unas ganas locas de arrancarlas definitivamente). Me interesaría volver a plantar perejil, apio y rúcula.

Tras cavar la tierra para oxigenarla, he esparcido un poco de compost en la superficie y he hecho dos surcos a lo largo de cada parada. Después he ido distribuyendo semillas y plantones según lo anteriormente indicado. El punto de plantación es diferente en cada fila de manera que los plantones puedan crecer holgados, por ejemplo:
.....x..........x
x........x.......

Lo mejor del día: la satisfacción de marcarse un reto y conseguirlo. Arrancar el huerto no es complicado aunque da algo de pereza ponerse a la tarea porque exige un cierto esfuerzo físico, pero a mí personalmente me compensa porque me encantan un montón de cosas del huerto (organizar la distribución de plantones, hacer los surcos y dejar las semillas, meter las manos en la tierra, regar al final de la jornada, sacar fotos del crecimiento y floración de las matas, regalar cosas del huerto, y sobre todo cocinar). Si quiero disfrutar de los resultados algo de esfuerzo me tendrá que llevar, ¿no? :-)

Lo peor: francamente, lo mucho que he echado de menos a mi ayudante favorito, porque trabajar en solitario y en silencio, sin comentar las mejores jugadas, le resta alegría a este proyecto. También se añora a Rexi, que habitualmente tenía la costumbre de husmear por donde yo andaba trabajando :-(

Repartiendo nesplas

2009-10-27T05:52:00.000-07:00

"Amb temps i palla maduren les nesples" (Con tiempo y paja maduran las nesplas). El dicho popular nos recuerda la virtud de ser paciente y no desesperar, dejar pasar el tiempo para que las cosas acaben siendo como se pretende).

Como ya os conté en otra ocasión, en mi jardín tengo dos árboles de la misma familia y género: Rosaceae Maloideae. Árboles y frutos son claramente diferentes y de hecho en catalán se llaman de manera distinta: nesprer y nespler. Si quieres conocer los detalles botánicos e históricos de cada especie pulsa aquí.

Uno de ellos es un nisperero (nesprer) o Eriobotrya japonica que hemos plantado la primavera pasada. Es un ejemplar joven y todavía no ha dado frutos (nísperos, en castellano, nespra o nespla en catalán). Es la especie más conocida, comercializada y consumida en la actualidad, y supongo que todos sabeis a cuál me refiero pero en caso de dudas podeis encontrar más información aquí.

El otro ejemplar es un nespler o Mespilus germanica, que ya encontramos sembrado al comprar la casa hace tres años y desconozco cuantos años puede tener. En la wikipedia lo llaman Nisperero europeo, frente al anterior que denominan Nisperero del Japón. Sus hojas son similares, pero las del ejemplar europeo son más redondeadas y de color verde más claro. Cada vez que le enseñaba el árbol a las visitas y les preguntaba si sabían lo que era, me negaban rotundamente que fuera un níspero. Durante dos años dejé los frutos en el árbol, incapaz de saber qué hacer con ellos. La primavera pasada descubrí maravillada que nuestro nespler o nisperero europeo es un árbol cada vez más escaso en la isla; que los frutos no maduran nunca en el árbol y de allí procede la expresión "Fotre una bona nespla" en referencia a lanzar el fruto, duro, contra otra persona. En el blog Amics arbres mencionan que tradicionalmente la fruta era recolectada en otoño y guardada en un lugar cubierto de paja hasta que maduraba lo suficientemente para ser consumida.

Así lo he hecho hoy: me he encaramado al árbol y he recogido (casi todos) los frutos, más de dos kilos y medio. Yo no los he probado nunca y aunque me gusten dudo que pueda comerme tantos. Así pues no dudes en avisarme si te apetece probar algunos.

Crema de calabaza ecológica

2009-10-25T10:02:00.000-07:00

Ayer sábado 24 de octubre era el día de la acción climática, en torno al cual se creó la iniciativa 350.org. En la plaza de España se pusieron a la venta 350 bolsas de verduras locales y ecológicas, que procedían directamente de los agricultores de la isla y fueron repartidas por los grupos de consumo local, que por cierto cada vez son más. Lo organizaban Això és vida (cooperativa de productors ecològics), Creant xarxa (Xarxa de grups de consum ecològic) y ALCAIB (Associació de Llicenciats en Ciències Ambientals de les Illes Balears).

Estos grupos reinvidican que el consumo local evita la contaminación causada por el transporte, fomenta la cultura propia y potencia la economía local creando puestos de trabajo locales. El consumo ecológico, además, favorece la conservación del paisaje y la biodiversidad y respeta los ciclos de la naturaleza (agua, compostaje, etc) y contribuye a nuestra salud. El consumo directo de los agricultores facilitar una relación humana y de conocimientos mutu, permite rebajar el precio del producto para el consumidor y posibilita un sueldo más digno para el agricultor. En cuanto al consumo en grupo, propicia el intercambio de conocimientos, habilidades y experiencias; estimula la cooperación entre las personas, el diálogo y el consenso; y forma tejidos y redes sociales vivos, que rompen con una visión individualista.

Otro folleto informaba de la existencia de una Asociación para el fomento, conservación y producción de los vegetales autóctonos y tradicionales de las Islas Baleares, con sede en el Centre Bit Raiguer. No consta ninguna web pero podeis localizarles en 971 88 70 24 - 655 791 625 - varietats.autoctones@cmail.cat

La bolsa de verduras que compré incluía un melón de Vilafranca y los ingredientes necesarios para la elaboración de esta crema de calabaza (cuya receta proporcionaban los organizadores) que he preparado hoy.

Crema de calabaza
Ingredientes: calabaza, patata, cebolla, ajo, puerros, almendreas y plantas aromáticas. Elaboración: sofreir cebolla y puerros con un poco de aceite y sal en una olla alta, añadir las patatas, y cinco minutos después la calabaza y los ajos. Poner un vaso de vino blanco y continuar sofriendo los ingredientes hasta que se haya reducido un poco, añadir agua caliente hasta que cubra las verduras completamente y un poco más. Cocer unos quince minutos más, corregir el punto de sal. Triturar y servir decorado con las almendras y las aromáticas.

Stop al cambio climático

2009-10-15T00:12:00.000-07:00

El Blog Action Day es un evento anual que une a los bloggers del mundo para que hablen sobre el mismo problema en el mismo día en sus blogs con el objetivo de provocar discusión sobre un tema de importancia global. Blog Action Day 2009 será el evento de cambio social más grande que se haya hecho hasta ahora en web. Un sólo día, un sólo tema. Miles de voces.

Este año el Blog Action Day se centra en el tema del cambio climático, porque sus organizadores indican que "nos afecta a todos y es una amenaza que va más allá de lo ambiental. Es una amenaza de hambre, inundaciones, guerras y millones de refugiados. Debido a la urgencia del problema del cambio climático y las próximas negociaciones internacionales sobre el clima en Copenhagen este diciembre, pensamos que la blogosfera tiene una oportunidad única de generar la acción de millones de personas alrededor del mundo para expresar su apoyo en la búsqueda de soluciones sostenibles ante la crisis climática. Ahora es nuestra mejor oportunidad para cambiar de curso."

Escribo este post para contribuir a la difusión de este evento, como sugiere la organización, y además aprovecho para colgar 7 acciones que Greenpeace propone para contribuir a detener el cambio climático, y que intentaré poner más en práctica a partir de ahora:

Desconectar los aparatos que no utilizamos
Utilizar el transporte público
Utilizar bombillas de bajo consumo
Descongelar la nevera frecuentemente
Apagar las luces que no utilizamos
Aprovechar la energía y la luz naturales
Compartir el coche

¿Y tu, qué acciones te propones llevar a cabo, o ya realizas, para contribuir a detener el cambio climático? Me encantará leer tus ideas...

Reaccionar y actuar

2009-10-09T01:19:00.000-07:00

"Si tú te rindes, ellos se rinden". Caray con el eslogan, y con el mensaje del vídeo. La inteligencia del ser humano versus la inteligencia del resto de animales. ¿Cuándo y cómo tomaremos, globalmente, consciencia de nuestra actitud en la vida y de nuestra huella ecológica?. Un refrán indio nos recuerda que la tierra no es una herencia de nuestros padres, sino un préstamo que nos hacen nuestros hijos. Siendo así, ¿qué les vamos a devolver cuando nos vayamos? Yo creo que todo ser humano tiene capacidad para reflexionar sobre ello, para proponerse cambiar un hábito, para asumir responsabilidades, para fijarse en los detalles, para vivir con coraje, para entusiasmarse con aquello por lo que cree. No entiendo porqué algunos viven resignados eternamente, inconscientes, desconectados de la realidad, llevados por la inercia y el azar, con temor a arriesgar, sin agallas, sin asumir de frente las consecuencias de sus actos... Yo con los primeros me apunto a dialogar e trabajar por un proyecto compartido, a trabajar con voluntad de sentido y vocación de poner lo que pueda de mi parte. ¿Te sumas?

Este triste e impactante video me ha recordado estas palabras del gran Mario Benedetti:

Primero que todo: Me gusta la gente que vibra, que no hay que empujarla, que no hay que decirle que haga las cosas, sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace...

- Me gusta la gente con capacidad para medir las consecuencias de sus acciones, la gente que no deja las soluciones al azar.

- Me gusta la gente justa con su gente y consigo misma, pero que no pierda de vista que somos humanos y nos podemos equivocar.

- Me gusta la gente que piensa que el trabajo en equipo entre amigos produce más que los caóticos esfuerzos individuales.

- Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría.

- Me gusta la gente sincera y franca, capaz de oponerse con argumentos serenos y razonables a las decisiones de un jefe.

- Me gusta la gente de criterio, la que no lo traga todo, la que no se avergüenza de reconocer que no sabe algo o que se equivocó.

- Me gusta la gente que, al aceptar sus errores, se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.

- Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente, a éstos les llamo mis amigos.

- Me gusta la gente fiel y persistente, que no desfallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.

- Me gusta la gente que trabaja por resultados.

Con gente como ésa, me comprometo a lo que sea, ya que con haber tenido esa gente a mi lado me doy por bien retribuido.

Una nueva economía empieza a sonar

2009-10-06T16:19:00.000-07:00

Una economía de energía limpia puede traer oportunidades, salud y riqueza para las comunidades que luchan. Puestos de trabajo de energía limpia, como la climatización de viviendas, la instalación de paneles solares, y la fabricación de aerogeneradores pueden inducir a la gente a trabajar en sus propias comunidades. Una nueva economía verde brindará la oportunidad a las personas que han quedado fuera de la vieja economía. Esa es la promesa de Green For All

A clean-energy economy can bring opportunity, health, and wealth to struggling communities. Clean-energy jobs such as weatherizing homes, installing solar panels, and manufacturing wind turbines will put people to work in their own communities. A new green economy will provide opportunity to people who have been left out of the old economy. That is the promise of Green For All.

Premios Bitácoras 2009

2009-09-24T14:14:00.000-07:00

Anímate a votar DIALOGO_CON_LA_TIERRA en la categoría Mejor Blog Medioambiente de los Premios Bitacoras.com 2009. Tienes de plazo hasta el 30 de octubre.

últimas noticias

Arrancando

2009-09-21T03:05:00.000-07:00

Tras una etapa de cierta desorientación, siento que es hora de retomar la senda, conectar con la realidad, hacer planes, encarar el futuro. Pensar qué voy a plantar en el huerto y en la vida. Vivir.

"El ser humano siembra un pensamiento y recoge una acción.
Siembra una acción y recoge un hábito.
Siembra un hábito y recoge un carácter.
Siembra un carácter y recoge un destino"
(Sivananda)

Preparando el otoño

2009-09-09T03:42:00.000-07:00

Es hora de arrancar malas hierbas, planificar la siembra de otoño y acercarse al vivero. Si algun@ se anima a compartir todo el proceso que levante la mano, le garantizo que también disfrutará de la cosecha. Resultados garantizados, un año de blog lo avala jajaja

Para ir calentando motores, toca elegir qué sembramos y cuando, con la ayuda de esta tabla. Si clicas sobre ella, se amplia...

Comprando verduras ecológicas

2009-09-06T02:38:00.000-07:00

Recientemente he descubierto dos lugares -cerca de casa- donde comprar verduras ecológicas. Me interesan especialmente porque este verano he plantado poco y ya lo he cosechado todo así que desde ya, necesito comprar hortalizas y frutas. Ya os contaré la experiencia. Aquí os dejo los detalles por si alguno más se anima.

1.- Senalla ecològica a la UIB. Una cooperativa de jóvenes agricultores inscritos en el Consell d'Agricultura Ecològica visitan la Universitat de les Illes Balears (UIB) todos los viernes de 15:00 a 15:30 horas. Para encargos y más información podeis llamar a Teo (663846578) o enviar un email a aixoesvida@gmail.com (hablan más sobre ellos aquí)

2.- Biogranja, junto al monasterio de la Real (al lado de la galería de arte) han abierto un punto de venta de verduras ecológicas. Podeis llevaros por seis euros una cesta de tomates, cebollas, berenjenas, pimientos y lechugas. Parece ser que a partir de octubre tendrán más productos ecológicos.

Ambas iniciativas se suman a otras de las que ya he hablado en otras ocasiones:

- Venta de verduras ecológicas en el Mercado del Dijous de Inca, procedentes del Parc des Serral
- Los grupos de consumo existentes en Palma: Agrohoritzontal, A.V.V. Canamunt-Ciutat Antiga; Realiment i Puig de Sant Pere,
-La Ecoescola Sa Llavor , en Mancor de la Vall
- El huerto cooperativo de Felanitx
- El Colectivo agrocultural Sa Figuera, en Esporles

La Estrategia de la Hormiguita

2009-09-04T02:35:00.001-07:00

Branding Social: La Estrategia de la Hormiguita. Posted using ShareThis

· Búscate en un sueño posible y visualízate en él.

· Busca un lugar que esté libre para construir tu hormiguero.

· Ten en cuenta que las hormigas que te ayudarán a construir tu hormiguero, algún día o en cualquier momento, te pedirán que les ayudes tu también a construir el suyo propio.

· No tengas prisa. El tiempo pone a todas las hormigas en su sitio.

· Que no se te suba a la cabeza el hecho de que seas la Hormiga Reina de tu hormiguero, porque en el hormiguero de los demás, seguirás siendo siempre una hormiguita.

· Si existen dos o más Hormigas Reinas en tu hormiguero… tienes un problema.

· Tu mayor tesoro son tu convicción, tu constancia, tu disciplina, tu curiosidad y una buena dosis de humildad.

· Dime con que hormigas vas, y te diré como te ven las otras hormigas… sé muy selectivo con tus amistades.

· No esperes grandes victorias, sino una consecución sostenible de pequeñas satisfacciones.

· Es mejor que el dinero no sea tu fin, sino el medio para conseguir tu felicidad.

Me encanta esta nota de +joanjimenez! Algunos ya sabeis que últimamente tengo el hormiguero en obras, pero tengo la suerte de contar con un montón de hormiguitas ayudándome a (re)construirlo... Muchas gracias, de corazón, hormiguitas amigas! :-**

El tomate negro

2009-08-19T05:32:00.000-07:00

Recientemente me he topado con varios textos en los que se menciona una variedad de tomate de exótico nombre: el kumato. En realidad se trata de una marca registrada por la multinacional holandesa Syngenta Seeds, que los cultiva en Francia, Bélgica, Suiza y España (en nuestro país se cultivan principalmente en las regiones de Murcia y sur de Andalucía) y los comercializa desde hace cuatro años con un gran éxito de aceptación entre los consumidores debido a su gran calidad, textura firme y sabor dulce. Debido a su escaso cultivo, su precio es alto, oscilando entre ocho y trece euros el kilo.

Gastronomía&Cía expone: "Igual que el tomate Raf, el kumato madura de dentro a fuera, por eso debemos hacernos con las piezas bien fuertes y prietas, su color oscuro esconde en su interior un aroma impresionante y un exquisito sabor que conquista a todos los paladares y que muchas veces puede utilizarse para introducir a los pequeños en el mundo de las frutas y lo vegetales, aunque no hay que perder de vista el precio al que se comercializan."

Aunque en algunas web se localiza su origen en las islas Galápagos, otros lo relacionan con una humilde planta originaria de América, Lycopersicon esculentum, desde que llegó a Europa. Se usó sobre todo como planta ornamental y por sus virtudes medicinales, y los franceses e italianos le atribuyeron propiedades afrodisíacas, por lo que regalaban el fruto a sus amantes y esposas. Sea como sea, este tomate negro es una interesante aportación culinaria que abre numerosas oportunidades a la innovación en la cocina y la mesa.

Sin embargo, parece ser que todavía no se comercializan semillas para cultivo. En algunos foros de jardinería se mencionan iniciativas de siembra de semillas procedentes de tomates comprados -algunos mencionan que tienen pocas semillas, otros dicen que es un fruto de semilla abundante-. Algunos consideran que son tomates transgénicos o híbridos,... en fin ¿Alguno de vosotros ha sembrado las semillas de los tomates kumato que haya comprado?, ¿os ha dado resultado?.

42 ideas verdes

2009-08-18T03:21:00.000-07:00

Hoy hemos recogido 42 manzanas. Para ser la primera cosecha de este árbol, que plantamos hace tres años, no está nada mal. Ahora toca decidir qué hacemos con ellas, se me ocurre desde un appel strudel hasta manzanas caramelizadas, ¡cuántas ideas!

La foto está retocada con Picnik, una herramienta online de edición de fotos que estoy empezando a explorar.

Huerto ecológico y social

2009-08-17T01:44:00.000-07:00

La Fundació Es Garrover, dedicada a la inserción de personas con discapacidad por enfermedades mentales, ha organizado un huerto ecológico. Esta iniciativa permite a los enfermos cuidar su propio huerto y disfrutar de un trabajo de calidad, que pueden ejercer con ilusión y profesionalidad, a la vez que permite extraer un beneficio pues todos los productos -hortalizas y verduras- que cultivan se ponen a la venta los jueves en el mercado de Inca.

La finca donde se ha montado este huerto es el Serral de Ses Monges, un espacio municipal que les ha cedido el Ayuntamiento de Inca. Ya han realizado algunas actividades abiertas al público en general, todas ellas con un marcado carácter social, así que cuando me entere de la próxima os cuento.

Deambulando

2009-08-14T13:05:00.000-07:00

Estoy de vacaciones, lo que me permite andar visitando mercados, tiendas, terrazas y huertos ajenos. Pronto, más fotos...

Cosecha 2009

2009-08-04T10:38:00.000-07:00

Este verano el huerto anda un tanto despistado, como la hortelana, pero aún así estamos disfrutando de una buena cosecha de tomates raf y cherry, cebolletas, puerros y calabacines.

Nuevos proyectos

2009-07-31T08:36:00.000-07:00

Noelia del blog Desafíos Gourmet me invita a participar en este evento. Pues voy a seguir regando el manzano, a ver si las dos docenas de manzanas granny que tiene se vuelven grandes y jugosas, y puedo hacer con ellas mermelada y un pastel.

Dice Noelia: "El desafio de este mes se trata de nada mas y nada menos que las manzanas !! Verdes o rojas, para postres o platos principales ... Ustedes deciden !!!"

CÓMO PARTICIPAR?
- Cocinar un plato inspirado por el desafio.
- Tomar un foto del plato terminado. Y si es posible del procedimiento (Tambien podes filmarlo)
- Publicar la receta con las fotos del plato terminado en tu Blog, especificando que estas participando del Desafio Gourmet Cocin-arte #01 : Manzanas junto a la foto del desafio y el link del blog.
- Dejar un comentario en la entrada del Desafio al que queres participar con el link hacia tu receta. En esta web

INFORMACIÓN EXTRA
- La fecha límite para dejar tu participación es el 25 de Agosto.
- El 1ro de Septiembre se publicarán todas las recetas junto a sus respectivos Blogs. La receta ganadora será la protagonista del próximo "Desafio de la Receta".